Glenfarclas er et af de få tilbageværende skotske destillerier der stadig er i familieeje. Destilleriet henter vandet som bruges i destillationen i en lille kilde der udspringer fra Benrinnesbjergene. Netop kombinationen af det meget rene bløde vand og den helt unikke form på potstill'ene bidrager til Glenfarclas unikke stil. Jim Murray skriver i Lademanns Whiskybog om Glenfarclas: " Jeg håber at deres navn når vidt og bredt - deres malt bør opleves af enhver der søger flydende skønhed." Skal du lære en meget god ven at sætte pris på whisky eller dig bør du dele et glas Glenfarclas 21 Years eller to med vedkommende. Du får en ven for livet - eller også får du bekræftet at vedkommende har mistet sine smagsløg... Smagsoplevelse: Dyb gylden ravfarve. Fuld og fed smag af tørrede frugter tropefrugter mandler nødder og citrus med en afsluttende sød vaniljeagtig røg. Smagen er flydende nektar - abrikos og honning tilsat sødmefulde orientalske krydderier og stor kompleksitet. Eftersmagen er meget lang blød og rar med noter af chokolade og akaciehonning.

Verdens bedste rom i over 300 år. Kvalitet og eksklusivitet det er grundlaget for produktionen af El Dorado rom. El Dorado Rum kommer fra Guyana og har gennem de seneste mange året vundet flotte priser ved internationale vin og spiritus konkurrencer. El Dorado Rum bruger også udelukkende sukkerrør fra Demerara som er kendt for sin høje sukker kvalitet. El Dorado roms uovertrufne karakter er resultatet af en lang historie og en forædlings proces som går flere hundrede år tilbage. Sukkerrørene blev indført til de caraibiske øer af Columbus som havde dem med fra Spanien i 1493. Det er derfor ikke overraskende at den første rom som blev produceret af Demerara Distillers var beregnet til sømænd som slog sig ned efter at have opgivet håbet om at finde El Dorados skattekammer. Deres eventyrlystne sind viste dem dog vejen og de opdagede Guyanas flydende guld. De traditionelle arbejdsmetoder benyttes stadig til at producere en rom af høj kvalitet og starter med de bedste sukkerrør.I århundreder er El Dorado rom blevet lagret i egetræsfade hvilket intensiverer den fortryllende aroma og smag af rom.

Siden 1972 hvor Santa Lucia-øens to eneste destillerier gik sammen om at lave Santa Lucia Distillers er de gået fra stereotyp masseproduktion til i dag at producere nogle af verdens bedste rom. Destilleriet der ligger i Roseau-dalen på øen laver alt fra Superpremium rom til Cremelikører på rom. Med så stor succes at da Santa Lucia Distillers i sommeren 2013 talte op havde det modtaget ikke mindre end 209 internationale medaljer for deres fremragende romvarianter. Herunder er de blevet kåret til verdens bedste romdestilleri og har vundet fire romtrofæer fem dobbeltguld og 79 guldmedaljer. Historisk set efterlod europæernes efterspørgsel på sukker de lokale på Santa Lucia med biproduktet melasse som de producerede rom af i det 17. og 18. århundrede. I starten blev rommen mest drukket af slaver og sømænd hvor sømændene havde krav på en daglig ration. Men hurtigt blev rommen mere lønsom end sukkerproduktionen… Siden sukkerproduktionen på Santa Lucia stoppede i 1962 har man importeret melassen fra primært Guyana. Fornylig har man dog plantet 5 ha med sukkerrør og flere vil følge. Rommen produceres som udgangspunkt ved at varmt vand tilsættes melassen. Mæsken hældes over i ståltanke hvor gær tilsættes og sukkeret omdannes til alkohol. Fermenteringen varer på Santa Lucia mellem 24 og 30 timer. Herefter destilleres væsken i fire forskellige kedler – tre pottstills og én kolonnekedel. Afhængig af hvilke kedler der bruges ændres rommens profil. Santa Lucia lagrer destilleriets rom på egetræsfade af amerikansk hvid eg som man tidligere har lagret amerikansk whisky på. Fadene er på 200 liter. I mindre mængder – til de eksklusive romtyper – bruges også portvins- vin- sherry- madeira- og Sauternesfade. Når man lagrer spiritus i troperne speedes modningen af denne op med noget der ligner 2 ½ gang i forhold til Europa på grund af den højere temperatur og luftfugtighed. Dette betyder at rom over 10 år ofte bliver meget træede og tanninholdige. På Santa Lucia blender man derfor næsten altid gamle fade med nyere fade så der kommer en fin balance i blendet – og derfor skriver man heller ikke alder på rommen... Santa Lucia rom er så ren som næsten muligt. Ud over lidt karamel for farvens skyld tilsættes intet andet. Ingen sukker likør brandy sherry eller andre svinkeærinder. Chairmans Reserve The Forgotten Casks er en Premium rom – kun produceret i meget begrænset antal. 2. maj 2007 var Santa Lucia Distillers ramt af en stor brand. Mange af lagerbygningerne brændte og man var nødt til at finde alternative steder at lagre romfadene. Nogle af fadene forputtede sig og det er først for nyligt disse er blevet fundet igen. Kvaliteten på disse fade var så god at man valgte at aftappe denne ældre version af Chairmans Reserve som The Forgotten Casks. Blend af kolonne og pottstill rom lagret på amerikansk eg hvor der tidligere har lagret whisky.

Ron Millonario XO Solera Reserva 40% 70cl PeruDenne ældre aftapning af Ron Millonario (kåret som Verdens Bedste Rom i 2008 og 2009) - kaldet XO - er en Solera version af rommen fra Peru. XO versionen er en Solera af rom fra 15 - 20 år. Det er en af Sydamerikas ældste rom og fadene er omhyggeligt udvalgt af brand ejer - Fabio Rossi. Kun de allerbedste fade bliver til XO - og det er således en meget limited edition.

Denne udgivelse er i familie med en Laphroaig Quarter Cask .. dog med en ekstra finish. Whiskyen er lagret på mindre fade som fremskynde modning som Quarter Cask´en. Herefter foregår den sidste del af modningen på oloroso sherry fade.

Jack Daniels Single Barrel er en fyldigere Jack Daniels Spiritus->Whiskey med mindre sødme og en mere kraftfuld smag. En feinsmecker Spiritus->Whiskey.

Glenfarclas 15 Years er en fantastisk 100% sherrylagret whisky på spanske Olorosofade. En af de allerbedste allround whiskier i verden. Den scorede da også i Jim Murrays Whisky Bible i 2007 en af de allerhøjeste scorer med 95 point ud af 100. Rig kobbergylden farve olieagtig cremet karakter og stor sødmefyld og kompleks finish med toner af Sherry og let røg. Smagekommentarer Gylden ravfarve. Duft af abrikos butterscotch karamel sød malt og den fineste søde røg. Smagen er kompleks med nuancer af sødmefuld sherry sød malt appelsin og tørrede abrikoser. Eftersmagen er cremet med lange fyldige sherrytoner og den fineste delikate søde røg. Vinifikation 100% sherrylagret på spanske Olorosofade.

Grey Goose - Luksus vodkaen fra Frankrig. Grey Goose Vodka kommer fra Cognac i Frankrig. Denne ultra premium vodka har fået et kæmpe gennembrud på markedet for prestige spiritus og opnået global succes samt vundet en Platinum medalje ved World Spirits Championship. Grey Goose er distilleret og aftappet i Frankrig.

Intens bourbon med noter af rye (rug). Duft af sort te cedertræ læder vanilje krydderier og fad. Smagen har nuancer af eukalyptus jord vanilje kirsebær og rugnoter der følges op af noter af salt sirup honning.

Endnu en god klassiker fra Rusland. Russian Standard vodka har været en fast del af russiske vodkakultur gennem årtier. Smagen i Russian Standard er meget karakteristisk med en blød og rund smag. Mange drikker den rent gerne omkring stuetemperatur. Alt i alt en rigtig god russisk vodka.

Duft af hvid peber eukalyptus og mint. Smag af karamel vanilje abrikos cigarkasse og humidor der følges op af en eftersmag af lemon cedertræ let røg friske bær og pebermynte. 93 point i Wine Enthusiast

En let salt og røget duft støttet af en god karamelliseret frugtig sødme som rummer hints fra sherry lyng og ikke mindst honning. Honningen træder også frem i den sødme som kommer i smagen som er lækker blød og rund og som slutter med med en let røg.

Glenfarclas 105 - 60% vol.Bemærk det er en 1. liter flaske.Glenfarclas 105 er et benchmark inden for Cask Strenght Whisky. Utrolig dyb smag der trods den høje alkohol er blød og tør. Smagekommentarer: Flot farve af tørv og guld. Duften er kompleks med nuancer af æbler pærer og sød mørk toffee. Smagen er tør og krydret med elementer af tørret frugt og frisk træ. Eftersmagen er fantastisk blød - også når man tager alkoholprocenten i betragtning...

Skotsk wkisky Dette er en meget eftertragtet single malt med den massive tørv røg som er typiske for det sydlige Islay. Denne whisky kan dog også tilbyde en tørhed der forvandler dette til en virkelig interessant dram. Dufter af de mest røgede næser fra Islay. Foruden duft af røg kan der spores jod søde krydderier og en god moden sherry og cremet vanille. Smagen er meget tyk og fyldig. Sødme tørn og eg. Finish: Lang krydret finish figner dadler tørv røg og vanille. Nyd den som den er eller med en smule vand. Destilleriet ligger i en lille bugt på Islays sydlige kyst og er det største af de destillerier der ligger på øerne rundt om Skotland. Malten transporteres fra havnen Port Ellen som ligger mellem Laphroaig- og Ardbeg-destillerierne. Tørven kommer fra øens vestlige tørvemoser. Alkohol: 43% 700ml

Chase Distillery blev grundlagt i 2008 af William Chase der ville kaste sig over spiritusproduktion efter at have solgt Tyrrell Posh Crisp - et firma som han i øvrigt havde bygget op fra ingenting til at blive et særdeles stærkt brand indenfor kartoffelchips. Chase Distillery producerer førsteklasses produkter på en klimamæssig bæredygtig måde. De to hovedproduktioner er vodka og gin men der produceres bl.a. også en række velsmagende autentiske frugtlikører som enten kan nydes ”on the rocks” eller som spændende smagsingrediens i enten cocktails eller i mousserende vin. Alle ingredienser i forbindelse med destilleringen kommer fra Chases egen farm. De æbler der ikke kan bruges i destilleringen til Chase Gin gives til kvæget mens kartoffelskrællerne fra vodkaproduktionen bruges til kompost og til fremstilling af biogas. Selv vandet kommer fra en underjordisk kilde på farmen hvor også regnvand opsamles. Chase genbruger ikke mindre end 90% af vandet der har været anvendt til destillering af vodka og gin men målet er i løbet af kort tid at komme op og genbruge alle 100%. Et nyt solenergisystem er under udvikling for at firmaet kan gå over til geothermal energi og for nyligt har man skiftet til en britisk glasproducent for at reducere airmiles i forbindelse med transport af flaskerne. Chase eksperimenterer for øjeblikket med at erstatte kartoflerne til vodkaen med økologiske æbler fra egen plantage og resultaterne har hidtil været fremragende. ”Fordelen med æbler er også at de ikke skal plantes hvert år” siger William Chase med et smil på læben. Chase Distillery har i dag 20 personer ansatte heriblandt Williams ældste søn Harry der står for farmen og den yngre søn James der står for marketing. Firmaet er i øvrigt medlem af den britiske ”Slow Food Movement” som William Chase synes er bedre end det nuværende økologiske system i Storbritannien. At Chase Distillery har formået at lægge sig på et kvalitetsmæssigt usædvanligt højt niveau vidner bl.a. husets to hovedproduktioner vodka og gin om: Chase Vodka blev ved International Wine & Spirits Competition 2010 kåret til verdens bedste vodka. Konkurrencen hvor 30 uafhængige dommere smager produkterne blindt er den mest prestigefyldte indenfor spiritus. I 2010 deltog ikke mindre end 249 andre vodkaprodukter inklusive de bedste russiske og polske! Chase Gin er ved diverse smagninger også anerkendt som en af verdens bedste gin. Vodka af æbler er basen som man derefter tilsætter 10 krydderier men de økologiske grønne æbler fra familiens æbleplantage forbliver fremtrædende i smagen.

Crystal Head Vodka som produceres i Canada er et af de nyeste skud på stammen af premium vodka. Crystal Head er en unik vodka som er destilleret af vand fra Newfoundland i Canada. Crystal Head er destilleret 4 gange og filtreret 7 gange heraf delvist på Herkimer diamanter. Flasken er udformet som et kranium dette er inspirereret af det arkæologiske fund af 13 identiske Crystal Heads som menes at være flere tusinde år gamle.

Alkoholstyrke: 514 % Flaskestørrelse: 50 cl. Land: Japan Indpakning: Flot grå gaveæske Type: Blended whisky Denne whisky er ikke koldfiltreret og der er ikke tilsat nogen form for farve. Aftapper: Destilleriet har selv aftappet denne whisky. Fad info: Type: First fill bourbon. Smagsnoter: Farven: En mørk gylden brun. Duften: Blomsterne frugtagtig og krydret Smagen: Krydret og sødme i form af karamelliseret frugt som ligger igennem hele eftersmagen sammen med noter af blød eg og vaniljenoter. Konklusion: En whisky der trods sin høje alkoholprocent er blød krydret og lækker uden at være sprittet.

En rom med stor karakter. En overraskelse. Det var så Peru. Etiketten lover en sjælden Inka oplevelse. Og det får du! Rum Nation Peruano har fået selskab af "sin storebror" - Ron Millonario Solera 15. Smag: Krydderi bombe orange søde mokka chokolade. Nødder og tørre ud. Karakteristik gummi noter. Overrasker med en markant anderledes smag i.f.t. duften. Eftersmag: Lang krydret eftersmag med udvikler en sødme - og er en reprise af smagen. Vanille slutter af.Release 2014

Let og elegant bourbon. Duft af appelsin citron mandarin og honning. God cremet smag af bl.a. æbler smør og ingefær god cremet smag med dejlig lang eftersmag af hvid peber mandel og grøn te.

Ardbeg 10 år 46% Duft: Ren røget og citrusfrisk. Lemon barbecue Smag: Tung intens røg sødme kokos Finish: Powerfuld ren og hænger i længe.

Mjød er en honningvin. Man koger honning vand og eventuelt nogle krydderier og derefter sættes mjøden til gæring i ca. 3 uger. Efter yderligere ca. 6 måneders lagring er mjøden færdig. Den bliver imidlertid bedre med alderen så det er en god idé at lagre den nogle år. Den bliver aldrig for gammel. De fleste tror at mjød er en slags øl men det er ikke sandt. Mjød er en honningvin og sådan har det altid været. Vikingerne drak øl og mjød og mjøden var deres vin. De riges drik. Mjød fra Dansk Mjød er et naturprodukt uden tilsætningsstoffer.

Ardbeg Corryvreckan er en single maltwhisky i rækken af superaftapninger fra Ardbeg. Forgængeren Ardbeg Supernova slog alle grænser for hvor røget en single maltwhisky kan være. Ardbeg Corryvreckan er lagret på en kombination af franske egefade og klassiske amerikanske ex bourbonfade. Denne unikke kontrast fremtryller en helt usædvanlig og uventet smag. Selvfølgelig tappet ved gode 571 % vol. og ikke kølefiltreret eller tilsat farve. Smagen beskrives som en hvirvelstrøm af stærk sort kaffe med tætte og fede mørke chokolade toner. Hertil kommet søde og mørke efterårsfrugter – brombær og kirsebær. Elegant og blødt krydret egetræ binder det hele sammen med store mængder tørv og lidt salt som bider og prikker let i munden i lang tid

Crystal Head Vodka som produceres i Canada er et af de nyeste skud på stammen af premium vodka. Crystal Head er en unik vodka som er destilleret af vand fra Newfoundland i Canada. Crystal Head er destilleret 4 gange og filtreret 7 gange heraf delvist på Herkimer diamanter. Flasken er udformet som et kranium dette er inspirereret af det arkæologiske fund af 13 identiske Crystal Heads som menes at være flere tusinde år gamle.

Vi har fået agenturet på et eksklusivt udvalg af Kentucky Bourbon Distillers whiskier med hhv. bourbon og rye betegnelsen. For at måtte kalde sig en bourbon skal minimum 51% af indholdet være destilleret på majs – det samme gælder for rye whisky (51% rug). Alle whiskier er såkaldte Straights – en betegnelse der svarer til singlemalt og som må benyttes når indholdet i en flaske kommer fra ét og samme destilleri.

Quorhum er en moderne Premium Rom fejret som nyskabende men med rødder i gamle produktionstraditioner. Man kan dele tilblivelsen af en rom op i fire delprocesser: 1) gæring 2) destillering 3) lagring og 4) "blending". De fleste romproducenter bruger mange ressourcer på at gære og destillere en alkohol som tilnærmelsesvis har de smagskomponenter de skal bruge for at de kan lagre og blende lige præcis den rom som de har ønsket. Nancy de Blanck fra firmaet Old Vintage Rum Inc. har som producent set med nye øjne på denne proces. I stedet for selv at stå for gærings - og destilleringsprocessen tager hun rundt i hele den caribiske region for at opkøbe destillater der passer lige præcis ind i den vision som Old Vintage Rum Inc. har for deres rom. Til Quorhum serien er der kun blevet brugt rom gæret og destilleret på frisk sukkerrørsjuice "Guarapo" og ikke på melasse som 95% af alt rom ellers er gæret og destilleret på. En produktionsform kendt fra de såkaldte Rhum Agricole og Cachaca. Nancy de Blanck kan beskrives som en moderne rom-købmand dedikeret til udvælgelsen af de kvalitets rom der indgår som komponenter i verdens måske bedste Rom Quorhum. Quorhum 12 anõs Solera: Dufter af sukkerrørsjuice bourbon vanilje karamel tørret frugt som kunne være abrikos og rosin og et behageligt snert af egetræ. Har en frugtighed som giver et friskt modspil til de grundlæggende smagsindtryk af karamel vanilje og egetræ med en note af mørk chokolade.