Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin 47% Med en eventyrlig baggrundshistorie og et uhørt antal ingredienser skriver den tyske Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin sig ind i historien som den mest vanvittige og fantastiske gin der i den grad sætter smagsløgene på overarbejde. Som alt andet fra den sorte skov i det sydtyske går historien om Monkey 47 også på en kendt formel: Der var engang en Royal Air Force pilot der efter et helt liv i Indien flyttede til den store tyske hovedstad Berlin for at hjælpe med genopbygningen af Berlin Zoo efter Anden Verdenskrig. Den lille soldat savnede sine venner i Indien så forfærdelig meget men en dag mødte han heldigvis en abe ved navn Max. Den lille soldat og aben blev hurtig gode venner. Da den lille soldat var færdig med at genopbygge den zoologiske have flyttede han til en stor mørk og uhyggelig skov i Sydtyskland kaldet Schwarzwald. Den nu pensionerede soldat elskede at lave gin og rundt omkring i den store mørke skov fandt han en masse mærkelige ingredienser som han sammen med en masse indiske ingredienser brugte til at lave den mest vidunderlige gin kaldet ’Max the Monkey – Schwarzwald Dry Gin’ efter sin gode gamle ven i Berlin Zoo. 47 i navnet refererer til de intet mindre end 47 ingredienser der indgår i ginen. Bl.a. lokale enebær cassia hibiscus korianderfrø jasmin iris lavendel akacie citrongræs pomelo kaffirlimeblade citronskal citronblomst grankogle brombær slåenbær hyldeblomst hunderose osv...

Skotsk wkisky Dette er en meget eftertragtet single malt med den massive tørv røg som er typiske for det sydlige Islay. Denne whisky kan dog også tilbyde en tørhed der forvandler dette til en virkelig interessant dram. Dufter af de mest røgede næser fra Islay. Foruden duft af røg kan der spores jod søde krydderier og en god moden sherry og cremet vanille. Smagen er meget tyk og fyldig. Sødme tørn og eg. Finish: Lang krydret finish figner dadler tørv røg og vanille. Nyd den som den er eller med en smule vand. Destilleriet ligger i en lille bugt på Islays sydlige kyst og er det største af de destillerier der ligger på øerne rundt om Skotland. Malten transporteres fra havnen Port Ellen som ligger mellem Laphroaig- og Ardbeg-destillerierne. Tørven kommer fra øens vestlige tørvemoser. Alkohol: 43% 700ml

Ny rom i Rum Nation serien. Demarara nr. 14 solera rom fra British Guyana. Næse: Meget harmonisk ud over den primære melasse dufte er der mange nuancer af mokka vanillie og nødder. Smag: Alkoholen er temmelig vedholdende en frisk mokka nuance ligger forsigtigt under duften af vanilje og nødder Eftersmag: Tør med dufte af træ det svinder ind i den typiske sødme af sukkerrør og melasse. Den har en god balance mellem krydderier og sødme. En god rom til prisen.

Non Plus Ultra er håndblended af vores "Master Distiller" som personligt udvælger hvert fad der indgår i den færdige rom. Denne rom har en flot mørk mahogniagtig farve med en elegant krydret bouquet med noter af Melasse Egetræ Tobak og Orange. En Rom i absolut topklasse hvoraf der kun bliver aftappet 2.000 flasker om året.

Da John Morrison i 1892 købte Knock Estate fra Duke of Fife ønskede han at investeringen skulle blive rentabel. Og beliggende i Skotlands fineste kornregion Moray med frisk rindende rent vand på grunden var whiskyproduktion et klogt valg. Produktionen startede i oktober 1894 - og Knockdhu som det hed dengang var født. An Cnoc single malt 12 år 40 % Varenr: SMAL1079 Egentlig burde denne whisky kalde sig Knockdhu - og det har den da også heddet førhen. Men en magtfuld finansgruppe som står bag et andre destilleri - Knockando - har venligt men bestemt forhindret det lille destilleri i at bruge sit rigtige navn. Hvad vi og andre whiskyelskere mener om den sag er vist tydeligt. Uafhængige aftappere benytter da også gladeligt det mere retvendte Knockdhu (gælisk for 'sort bjerg'). An Cnoc (gælisk for 'bjerget') håber vi blot er et "låne navn" indtil destilleriet påny må bruge sit navn. Men uanset navnet er An Cnoc en dejlig whisky fra Speyside regionen. Måske en stil art som læner sig op af at være en "dessert malt"? Næsen er blød aromatisk med hints af honning og lemon som toneangivende elementer. Smagen er sød i starten med en appetitelig frugt karakter og en lang blød finish. En malt som passer til enhver lejlighed. Jim Murray belønner denne whisky med 90/100 i Whisky Bible 2005. An Cnoc 12 Years er lagret på både ex-bourbon og sherryfade. Smagekommentarer: Duften er blød og aromatisk med lemon og honning som de mest markante nuancer. Smagen starter som tropesød saft går videre over i lemonnuancer og munder ud i en lang frisk smag.

A.H. Riise Christmas X.O. Reserve er en udsøgt rom fra Vestindien. Den er hånd blended af flere forskellige Rom destillater som er op til 20 år gamle og har en flot mørk mahogniagtig farve. Udgangspunktet for denne julerom er A.H. Riise X.O. Reserve som har fået en yderligere fad-finish lagring på gamle P.X. Sherry fade. Dette giver en fyldig og kraftfuld rom med toner af julens krydderier så som nellike kanel og orange afsluttende med en fløjlsagtig blød og delikat sødmefuld eftersmag. Produktionen er denne "Super Premium" Rom er stærkt begrænset. Hvert fad er specielt udvalgt af vor "Master Distiller" og aftappet enkelt vis "Single Barrel" hver flaske er desuden er desuden mærket med individuel flaske og fad nummer samt aftapnings dato.

Quorhum er en moderne Premium Rom fejret som nyskabende men med rødder i gamle produktionstraditioner. Man kan dele tilblivelsen af en rom op i fire delprocesser: 1) gæring 2) destillering 3) lagring og 4) "blending". De fleste romproducenter bruger mange ressourcer på at gære og destillere en alkohol som tilnærmelsesvis har de smagskomponenter de skal bruge for at de kan lagre og blende lige præcis den rom som de har ønsket. Nancy de Blanck fra firmaet Old Vintage Rum Inc. har som producent set med nye øjne på denne proces. I stedet for selv at stå for gærings - og destilleringsprocessen tager hun rundt i hele den caribiske region for at opkøbe destillater der passer lige præcis ind i den vision som Old Vintage Rum Inc. har for deres rom. Til Quorhum serien er der kun blevet brugt rom gæret og destilleret på frisk sukkerrørsjuice "Guarapo" og ikke på melasse som 95% af alt rom ellers er gæret og destilleret på. En produktionsform kendt fra de såkaldte Rhum Agricole og Cachaca. Nancy de Blanck kan beskrives som en moderne rom-købmand dedikeret til udvælgelsen af de kvalitets rom der indgår som komponenter i verdens måske bedste Rom Quorhum. Quorhum 12 anõs Solera: Dufter af sukkerrørsjuice bourbon vanilje karamel tørret frugt som kunne være abrikos og rosin og et behageligt snert af egetræ. Har en frugtighed som giver et friskt modspil til de grundlæggende smagsindtryk af karamel vanilje og egetræ med en note af mørk chokolade.

William Chase Islay Cask "Laphroaig" Luksus Vodka. Chase destilliet har taget deres højt præmierede vodka og lagret den på fade som tidligere har været brugt til lagring af Laphroaig Whisky på Islay. Et interessant eksperiment fra Chase som smager fantastisk og som kan være sjov at medbringe som en joker til whiskysmagningen. Vodkaen er lavet Herefordshire England.

Denne relancering af noget så "uddødt" som en Dansk Flåde rom er et spændende tiltag. I stil adskiller denne flåde rom som havde sit udspring i blending i Flensborg sig fra den berømte engelske NAVY rom ved at være lettere at gå til og drikke. Der er ikke den samme tørre stil - og har flere sarte frugtnoter.

Historien om Bols Genever Gin kan føres helt tilbage til den tidlige historie om cocktails i 1820'erne. Bols Genever fremstilles i Holland ved destillering af maltvin som blandes med en række forskellige hemmelige urter. Maltvin fremkommer ved triple destillering af rug majs og hvede i kobber-pander indtil alkoholen når op på 47%. Bols Genever Gin har en ren og klar farve. Næse: mild duft af enebær urter og krydderier. Smag: blød og rund med komplekse og tydelige noter af krydderier.

Siden 1972 hvor Santa Lucia-øens to eneste destillerier gik sammen om at lave Santa Lucia Distillers er de gået fra stereotyp masseproduktion til i dag at producere nogle af verdens bedste rom. Destilleriet der ligger i Roseau-dalen på øen laver alt fra Superpremium rom til Cremelikører på rom. Med så stor succes at da Santa Lucia Distillers i sommeren 2013 talte op havde det modtaget ikke mindre end 209 internationale medaljer for deres fremragende romvarianter. Herunder er de blevet kåret til verdens bedste romdestilleri og har vundet fire romtrofæer fem dobbeltguld og 79 guldmedaljer. Historisk set efterlod europæernes efterspørgsel på sukker de lokale på Santa Lucia med biproduktet melasse som de producerede rom af i det 17. og 18. århundrede. I starten blev rommen mest drukket af slaver og sømænd hvor sømændene havde krav på en daglig ration. Men hurtigt blev rommen mere lønsom end sukkerproduktionen… Siden sukkerproduktionen på Santa Lucia stoppede i 1962 har man importeret melassen fra primært Guyana. Fornylig har man dog plantet 5 ha med sukkerrør og flere vil følge. Rommen produceres som udgangspunkt ved at varmt vand tilsættes melassen. Mæsken hældes over i ståltanke hvor gær tilsættes og sukkeret omdannes til alkohol. Fermenteringen varer på Santa Lucia mellem 24 og 30 timer. Herefter destilleres væsken i fire forskellige kedler – tre pottstills og én kolonnekedel. Afhængig af hvilke kedler der bruges ændres rommens profil. Santa Lucia lagrer destilleriets rom på egetræsfade af amerikansk hvid eg som man tidligere har lagret amerikansk whisky på. Fadene er på 200 liter. I mindre mængder – til de eksklusive romtyper – bruges også portvins- vin- sherry- madeira- og Sauternesfade. Når man lagrer spiritus i troperne speedes modningen af denne op med noget der ligner 2 ½ gang i forhold til Europa på grund af den højere temperatur og luftfugtighed. Dette betyder at rom over 10 år ofte bliver meget træede og tanninholdige. På Santa Lucia blender man derfor næsten altid gamle fade med nyere fade så der kommer en fin balance i blendet – og derfor skriver man heller ikke alder på rommen... Santa Lucia rom er så ren som næsten muligt. Ud over lidt karamel for farvens skyld tilsættes intet andet. Ingen sukker likør brandy sherry eller andre svinkeærinder. Admiral Rodney er en af verdens fineste rom og Santa Lucia Distillers flagskib i henhold til alder og kompleksitet. Udelukkende produceret på kolonnekedler og lagret i gennemsnit 12 år på amerikansk hvid eg. Smagekommentare: Rav/ mahognifarvet. Fyldig duft af honning blommer og søde rosiner. Indsmigrende smag af karamel Creme Brulée vanilje chokolade og krydderier der fortsætter i en harmonisk balanceret og lang eftersmag.

tør aromatisk og forfriskende god gin laver på klassisk London dry gin opskrift lavet af fra kvalitet økologiske planter. Denne lækre gin giver en god base for cocktais og laver en djævelsk god Gin & Tonic

Siden 1972 hvor Santa Lucia-øens to eneste destillerier gik sammen om at lave Santa Lucia Distillers er de gået fra stereotyp masseproduktion til i dag at producere nogle af verdens bedste rom. Destilleriet der ligger i Roseau-dalen på øen laver alt fra Superpremium rom til Cremelikører på rom. Med så stor succes at da Santa Lucia Distillers i sommeren 2013 talte op havde det modtaget ikke mindre end 209 internationale medaljer for deres fremragende romvarianter. Herunder er de blevet kåret til verdens bedste romdestilleri og har vundet fire romtrofæer fem dobbeltguld og 79 guldmedaljer. Historisk set efterlod europæernes efterspørgsel på sukker de lokale på Santa Lucia med biproduktet melasse som de producerede rom af i det 17. og 18. århundrede. I starten blev rommen mest drukket af slaver og sømænd hvor sømændene havde krav på en daglig ration. Men hurtigt blev rommen mere lønsom end sukkerproduktionen… Siden sukkerproduktionen på Santa Lucia stoppede i 1962 har man importeret melassen fra primært Guyana. Fornylig har man dog plantet 5 ha med sukkerrør og flere vil følge. Rommen produceres som udgangspunkt ved at varmt vand tilsættes melassen. Mæsken hældes over i ståltanke hvor gær tilsættes og sukkeret omdannes til alkohol. Fermenteringen varer på Santa Lucia mellem 24 og 30 timer. Herefter destilleres væsken i fire forskellige kedler – tre pottstills og én kolonnekedel. Afhængig af hvilke kedler der bruges ændres rommens profil. Santa Lucia lagrer destilleriets rom på egetræsfade af amerikansk hvid eg som man tidligere har lagret amerikansk whisky på. Fadene er på 200 liter. I mindre mængder – til de eksklusive romtyper – bruges også portvins- vin- sherry- madeira- og Sauternesfade. Når man lagrer spiritus i troperne speedes modningen af denne op med noget der ligner 2 ½ gang i forhold til Europa på grund af den højere temperatur og luftfugtighed. Dette betyder at rom over 10 år ofte bliver meget træede og tanninholdige. På Santa Lucia blender man derfor næsten altid gamle fade med nyere fade så der kommer en fin balance i blendet – og derfor skriver man heller ikke alder på rommen... Santa Lucia rom er så ren som næsten muligt. Ud over lidt karamel for farvens skyld tilsættes intet andet. Ingen sukker likør brandy sherry eller andre svinkeærinder. Santa Lucia Rum 1931 er en Superpremiumrom – og samtidig en Jubilæumsrom kreeret i forbindelse med fejringen af Santa Lucias 80 år for romproduktion. Hvert år skifter etiketten farve og rommen ændrer sig en smule. 1931 der er lavet i et begrænset antal flasker er et blend af destillater fra Coffey og Pottstill fra årene 1999 og 2004 lagret på syv fade amerikansk hvid eg og to fade hvorpå der tidligere har lagret portvin. Smagskommentare: Farven er dyb mahogni duften fyldt med sød honning og kogt frugt tilsat noter af chokolade og tobak. Smagen er dyb og kompleks med elementer af ristede nødder rosiner og vanilje og en fantastisk balanceret og utrolig laaaang eftersmag.

Ardbeg Corryvreckan er en single maltwhisky i rækken af superaftapninger fra Ardbeg. Forgængeren Ardbeg Supernova slog alle grænser for hvor røget en single maltwhisky kan være. Ardbeg Corryvreckan er lagret på en kombination af franske egefade og klassiske amerikanske ex bourbonfade. Denne unikke kontrast fremtryller en helt usædvanlig og uventet smag. Selvfølgelig tappet ved gode 571 % vol. og ikke kølefiltreret eller tilsat farve. Smagen beskrives som en hvirvelstrøm af stærk sort kaffe med tætte og fede mørke chokolade toner. Hertil kommet søde og mørke efterårsfrugter – brombær og kirsebær. Elegant og blødt krydret egetræ binder det hele sammen med store mængder tørv og lidt salt som bider og prikker let i munden i lang tid

Chase Distillery blev grundlagt i 2008 af William Chase der ville kaste sig over spiritusproduktion efter at have solgt Tyrrell Posh Crisp - et firma som han i øvrigt havde bygget op fra ingenting til at blive et særdeles stærkt brand indenfor kartoffelchips. Chase Distillery producerer førsteklasses produkter på en klimamæssig bæredygtig måde. De to hovedproduktioner er vodka og gin men der produceres bl.a. også en række velsmagende autentiske frugtlikører som enten kan nydes ”on the rocks” eller som spændende smagsingrediens i enten cocktails eller i mousserende vin. Alle ingredienser i forbindelse med destilleringen kommer fra Chases egen farm. De æbler der ikke kan bruges i destilleringen til Chase Gin gives til kvæget mens kartoffelskrællerne fra vodkaproduktionen bruges til kompost og til fremstilling af biogas. Selv vandet kommer fra en underjordisk kilde på farmen hvor også regnvand opsamles. Chase genbruger ikke mindre end 90% af vandet der har været anvendt til destillering af vodka og gin men målet er i løbet af kort tid at komme op og genbruge alle 100%. Et nyt solenergisystem er under udvikling for at firmaet kan gå over til geothermal energi og for nyligt har man skiftet til en britisk glasproducent for at reducere airmiles i forbindelse med transport af flaskerne. Chase eksperimenterer for øjeblikket med at erstatte kartoflerne til vodkaen med økologiske æbler fra egen plantage og resultaterne har hidtil været fremragende. ”Fordelen med æbler er også at de ikke skal plantes hvert år” siger William Chase med et smil på læben. Chase Distillery har i dag 20 personer ansatte heriblandt Williams ældste søn Harry der står for farmen og den yngre søn James der står for marketing. Firmaet er i øvrigt medlem af den britiske ”Slow Food Movement” som William Chase synes er bedre end det nuværende økologiske system i Storbritannien. At Chase Distillery har formået at lægge sig på et kvalitetsmæssigt usædvanligt højt niveau vidner bl.a. husets to hovedproduktioner vodka og gin om: Chase Vodka blev ved International Wine & Spirits Competition 2010 kåret til verdens bedste vodka. Konkurrencen hvor 30 uafhængige dommere smager produkterne blindt er den mest prestigefyldte indenfor spiritus. I 2010 deltog ikke mindre end 249 andre vodkaprodukter inklusive de bedste russiske og polske! Chase Gin er ved diverse smagninger også anerkendt som en af verdens bedste gin. Vodka af æbler er basen som man derefter tilsætter 10 krydderier men de økologiske grønne æbler fra familiens æbleplantage forbliver fremtrædende i smagen.

Cubanacan Rum Elixir Orangie er en rødgylden rom eliksir. Den lave alkoholprocent på 30 % vol. Betyder at rommen med sin afrundede frugtige sødme kan minde om en likør vel at mærke en likør hvor der er blevet kælet for detaljerne i produktionsprocessens forskellige faser. Rommen er gæret og destilleret på sukkerrørsjuice "guarapo" og ikke på melasse som 95% af alt rom ellers er gæret og destilleret på. En produktionsform kendt fra de såkaldte Rhum Agricole og Cachaca. Cubanacan Elixir Orangerie 10 Años er lagret på amerikanske egetræsfade i 10 år efter solera -metoden. Efter lagring har man har tilført rommen et ekstrakt af naturligt koncentreret caribiske appelsiner. Cubanacan Elixir Orangerie 10 Años medium lange lagring og modningen giver rommen dybde i form af smagsnoter af honning ristede nødder druer og tobak der harmonerer elegant med rommens kraftige duft og smag af søde solmodne appelsiner.

Denne rom fra Peru er lavet af en blanding af sukkerrørshonning og -melasse omhyggeligt udvalgt og bearbejdet gennem hele gærings- destillations og forædlingsprocessen i en kombination af oprindelige og nye teknikker som kombinerer kunst videnskab og tradition i denne harmoniske rom. Dens udvalgte aroma og smag er resultatet af en minutiøs kontrol med rommens ældningsproces i egetræsfade hvilket kombineret med iblanding af ædel-rom med årene sikrer en forøget kvalitet.

Denne eksklusive Rom er skabt som en hyldest til én af de mest markante og entreprenante Danskere Apoteker og Etatsråd A.H. Riise som var bosat og virkede på de tidligere Dansk Vestindiske Øer i perioden 1838 til 1878. A.H. Riise X.O. Reserve er en udsøgt rom fra Vestindien. Den er håndblended af flere forskellige Rom destillater som er op til 20 år gamle og har en flot gylden let mahogniagtig farve. I smagen er denne Rom i absolut særklasse med sin dybe frugtagtige og fyldige smag med komplekse nuancer af Orange Mango Papaya og Vanillie afsluttende med en fløjlsagtig blød og delikat sødmefuld eftersmag.

Glenfarclas betyder "Dalen med det grønne græs" og netop denne friskhed finder man i denne 12 årige Glenfarclas. Fyldig smag med noter af tørret frugt nyt træ og let sød røg der munder ud i en overrraskende lang afslutning med en elegant krydrethed.

En let salt og røget duft støttet af en god karamelliseret frugtig sødme som rummer hints fra sherry lyng og ikke mindst honning. Honningen træder også frem i den sødme som kommer i smagen som er lækker blød og rund og som slutter med med en let røg.

Mjød er en honningvin. Man koger honning vand og eventuelt nogle krydderier og derefter sættes mjøden til gæring i ca. 3 uger. Efter yderligere ca. 6 måneders lagring er mjøden færdig. Den bliver imidlertid bedre med alderen så det er en god idé at lagre den nogle år. Den bliver aldrig for gammel. De fleste tror at mjød er en slags øl men det er ikke sandt. Mjød er en honningvin og sådan har det altid været. Vikingerne drak øl og mjød og mjøden var deres vin. De riges drik. Mjød fra Dansk Mjød er et naturprodukt uden tilsætningsstoffer.

Speyburn regnes af mange eksperter som en af allerbedste yngre whiskier - og destilleriet betegnes oven i købet som Skotlands smukkest beliggende destilleri idet det ligger i det skønne område i Speyside på vejen fra Rothes til Elgin. Speyburn blev anlagt 1897 af John Hopkins & Co og bortset fra nye vinduer og døre fremstår destilleriet den dag i dag stort set som da det blev bygget i 1897. Vandet man bruger til Speyburn kommer fra Granty Burn en af de store bifloder til Spey River. Speyburn 10 Years er som en af de 10 bedste singlemalts i kategorien "12 år eller yngre" i Fifty Best 2012 den store årlige konkurrence i New York. Og ikke uden grund! Speyburn 10 Years er nemlig i sit indbydende udstyr en lækker singlemalt i en fantastisk god kvalitet som passer ideelt som all-round whisky til gaver eller et glas i ny og næ. Smagekommentarer: Svag sødmefuld duft af cedertræ lemon frugt og blomster. Smagen er let røget med noter af cedertræ toffee vanilje smør nødder kokos tropefrugt rosiner ingefær strejf af peber sherry cremet og blød. Eftersmagen er lang og behagelig blød med strejf af lime. Smagekommentarer Svag sødmefuld duft af cedertræ lemon frugt og blomster. Smagen er let røget med noter af cedertræ toffee vanilje smør nødder kokos tropefrugt rosiner ingefær strejf af peber sherry cremet og blød. Eftersmagen er lang og behagelig blød med strejf af lime.

Glenfarclas 105 - 60% vol.Bemærk det er en 1. liter flaske.Glenfarclas 105 er et benchmark inden for Cask Strenght Whisky. Utrolig dyb smag der trods den høje alkohol er blød og tør. Smagekommentarer: Flot farve af tørv og guld. Duften er kompleks med nuancer af æbler pærer og sød mørk toffee. Smagen er tør og krydret med elementer af tørret frugt og frisk træ. Eftersmagen er fantastisk blød - også når man tager alkoholprocenten i betragtning...

Geranium Gin Premium London Dry Gin 44% Geranium er en Premium London Dry Gin på 44% vol. og indeholder 10 ingre.dienser herunder enebær og geranium. Geranium Gin er udviklet og produceret i et unikt samarbejde mellem danske og engelske gineksperter I sommeren 2008 fandt Hans og Henrik Hammer på at lave en ny gin der skulle tage kampen op med de helt store mærker på markedet. Henrik kunne i kraft af sin viden om gin og som dommer ved internationale ginsmagninger bedømme hvilke smagsnuancer ginen skulle indeholde for at ramme det ønskede resultat og faderen Hans der var kemiker kunne fastsætte hvordan smagsstofferne kunne udvindes af de forskellige "botanicals" som ingredienserne i gin kaldes på fagsprog. Gin indeholder som udgangspunkt enebær som ifølge EU regulativer skal være den dominerende smagsfaktor for at det kan hedde gin. Og uden at sætte traditionen over styr ønskede folkene bag den nye gin at skabe et nyt og friskere udtryk "hvor vi fra starten vidste at en særlig art af geranium kunne give den specielle smagsnuance som vi eftersøgte" fortæller Henrik. "Min far vidste alt om hvordan man udvinder æteriske olier fra planter og mange gode aftener i hans køkken arbejdede vi med at destillere og udtrække de smagsgivende olier fra geraniumplanten indtil vi til sidst havde den perfekte opskrift". Resultatet er en højpotent gin på 44% der alligevel er blød og aromatisk. Henrik beskriver smagen som "tør og sprød med duft og smag af enebær og citrus en krydret og eksotisk undertone fra "hemmelige" ingredienser og et unikt strejf af geranium der omfavner og afrunder det hele på sin helt egen facon". Henrik kalder Geranium Gin for "den nye generation af gin" og henviser til at der inden for de sidste år er kommet flere nye gins med spændende særpræg og som er med til at udbrede et bedre kendskab og en mere bevidst anvendelse af gin.

Har lagret 12 år på brugte bourbonfade derefter 6 måneder på brugte sherry fade.

Glenfarclas er et af de få tilbageværende skotske destillerier der stadig er i familieeje. Destilleriet henter vandet som bruges i destillationen i en lille kilde der udspringer fra Benrinnesbjergene. Netop kombinationen af det meget rene bløde vand og den helt unikke form på potstill'ene bidrager til Glenfarclas unikke stil. Jim Murray skriver i Lademanns Whiskybog om Glenfarclas: " Jeg håber at deres navn når vidt og bredt - deres malt bør opleves af enhver der søger flydende skønhed." Skal du lære en meget god ven at sætte pris på whisky eller dig bør du dele et glas Glenfarclas 21 Years eller to med vedkommende. Du får en ven for livet - eller også får du bekræftet at vedkommende har mistet sine smagsløg... Smagsoplevelse: Dyb gylden ravfarve. Fuld og fed smag af tørrede frugter tropefrugter mandler nødder og citrus med en afsluttende sød vaniljeagtig røg. Smagen er flydende nektar - abrikos og honning tilsat sødmefulde orientalske krydderier og stor kompleksitet. Eftersmagen er meget lang blød og rar med noter af chokolade og akaciehonning.