Ron Zacapa Edicion Negra Sistema Solera 23 43% 70cl Guatemala Edicion Negra Solera 23 –...

46 % - 70 cl. Land: Skotland. Region: Islands (Arran). Indpakning: Rigtig flot gaveæske. Type: Single malt whisky. Denne whisky er ikke koldfiltreret og der er ikke tilsat nogen form for farve. Aftapper: Destilleriet har selv aftappet denne whisky. Smagssoplevelse: Duft: Vanillestænger sødmefuld og frisk kiwi banan og melon. Noter af kakaopulver honning og rig malt kan fornemmes til sidst. Smag: Noter af kanel og frisk savet eg. Whiskyen er blød og elegant. Citrus som kendetegner Arran destilleriet bliver fint blandet med sød eg i en eftersmag som er lang og fed.

Alkoholstyrke: 514 % Flaskestørrelse: 50 cl. Land: Japan Indpakning: Flot grå gaveæske Type: Blended whisky Denne whisky er ikke koldfiltreret og der er ikke tilsat nogen form for farve. Aftapper: Destilleriet har selv aftappet denne whisky. Fad info: Type: First fill bourbon. Smagsnoter: Farven: En mørk gylden brun. Duften: Blomsterne frugtagtig og krydret Smagen: Krydret og sødme i form af karamelliseret frugt som ligger igennem hele eftersmagen sammen med noter af blød eg og vaniljenoter. Konklusion: En whisky der trods sin høje alkoholprocent er blød krydret og lækker uden at være sprittet.

William Chase Islay Cask "Laphroaig" Luksus Vodka. Chase destilliet har taget deres højt præmierede vodka og lagret den på fade som tidligere har været brugt til lagring af Laphroaig Whisky på Islay. Et interessant eksperiment fra Chase som smager fantastisk og som kan være sjov at medbringe som en joker til whiskysmagningen. Vodkaen er lavet Herefordshire England.

Vi har fået agenturet på et eksklusivt udvalg af Kentucky Bourbon Distillers whiskier med hhv. bourbon og rye betegnelsen. For at måtte kalde sig en bourbon skal minimum 51% af indholdet være destilleret på majs – det samme gælder for rye whisky (51% rug). Alle whiskier er såkaldte Straights – en betegnelse der svarer til singlemalt og som må benyttes når indholdet i en flaske kommer fra ét og samme destilleri.

Siden 1972 hvor Santa Lucia-øens to eneste destillerier gik sammen om at lave Santa Lucia Distillers er de gået fra stereotyp masseproduktion til i dag at producere nogle af verdens bedste rom. Destilleriet der ligger i Roseau-dalen på øen laver alt fra Superpremium rom til Cremelikører på rom. Med så stor succes at da Santa Lucia Distillers i sommeren 2013 talte op havde det modtaget ikke mindre end 209 internationale medaljer for deres fremragende romvarianter. Herunder er de blevet kåret til verdens bedste romdestilleri og har vundet fire romtrofæer fem dobbeltguld og 79 guldmedaljer. Historisk set efterlod europæernes efterspørgsel på sukker de lokale på Santa Lucia med biproduktet melasse som de producerede rom af i det 17. og 18. århundrede. I starten blev rommen mest drukket af slaver og sømænd hvor sømændene havde krav på en daglig ration. Men hurtigt blev rommen mere lønsom end sukkerproduktionen… Siden sukkerproduktionen på Santa Lucia stoppede i 1962 har man importeret melassen fra primært Guyana. Fornylig har man dog plantet 5 ha med sukkerrør og flere vil følge. Rommen produceres som udgangspunkt ved at varmt vand tilsættes melassen. Mæsken hældes over i ståltanke hvor gær tilsættes og sukkeret omdannes til alkohol. Fermenteringen varer på Santa Lucia mellem 24 og 30 timer. Herefter destilleres væsken i fire forskellige kedler – tre pottstills og én kolonnekedel. Afhængig af hvilke kedler der bruges ændres rommens profil. Santa Lucia lagrer destilleriets rom på egetræsfade af amerikansk hvid eg som man tidligere har lagret amerikansk whisky på. Fadene er på 200 liter. I mindre mængder – til de eksklusive romtyper – bruges også portvins- vin- sherry- madeira- og Sauternesfade. Når man lagrer spiritus i troperne speedes modningen af denne op med noget der ligner 2 ½ gang i forhold til Europa på grund af den højere temperatur og luftfugtighed. Dette betyder at rom over 10 år ofte bliver meget træede og tanninholdige. På Santa Lucia blender man derfor næsten altid gamle fade med nyere fade så der kommer en fin balance i blendet – og derfor skriver man heller ikke alder på rommen... Santa Lucia rom er så ren som næsten muligt. Ud over lidt karamel for farvens skyld tilsættes intet andet. Ingen sukker likør brandy sherry eller andre svinkeærinder. Admiral Rodney er en af verdens fineste rom og Santa Lucia Distillers flagskib i henhold til alder og kompleksitet. Udelukkende produceret på kolonnekedler og lagret i gennemsnit 12 år på amerikansk hvid eg. Smagekommentare: Rav/ mahognifarvet. Fyldig duft af honning blommer og søde rosiner. Indsmigrende smag af karamel Creme Brulée vanilje chokolade og krydderier der fortsætter i en harmonisk balanceret og lang eftersmag.

Denne Rom lever fuldt op til sit navn "Non Plus Ultra" som frit oversat betyder "Den Bedste" eller "Intet efter dette" Den er nemlig den bedste og ældste rom som vi har.Non Plus Ultra er håndblended af vores "Master Distiller" som personligt udvælger hvert fad, der indgår i den færdige rom. Denne rom har en flot mørk mahogniagtig farve, med en elegant krydret bouquet med noter af Melasse, Egetræ, Tobak, og Orange.I smagen er Non Plus Ultra en enestående oplevelse, med sin meget fyldige, lange og frugtagtige smag med toner af Cedertræ, Vanilie, Caramel, Sherry, og Orange som nærmest fortsætter uendeligt, og afsluttes med en elegant blød eftersmag. En Rom i absolut topklasse, hvoraf der kun bliver aftappet 2.000 flasker om året.

Land	De amerikanske jomfruøer		Type/Farve	Rom
Dyrkning	Traditionel		Alkohol	42,00%

Monkey 47 – Schwarzwald Dry Gin opnår sin unikke smag fra intet mindre end 47 forskellige håndplukkede duft og smagsgivende ingredienser. Det særlige rene og bløde vand i Schwarzwald giver denne luksus gin en ekstra kvalitetsfaktor at prale af. Efter destillatet har trukket duft og smag til sig fra udtrækket af de duft og smagsgivende ingredienser, lagres produktet i høje stentøjscylindere nedgravet i jorden. Denne tidskrævende og fordyrende proces sætter prikken over I’et. Denne lagring tilfører eller forandrer ikke Monkey 47 smag, men lader produktet sætte sig og finde sin balance.

Glenfarclas 15 Years er en fantastisk 100% sherrylagret whisky på spanske Olorosofade. En af de allerbedste allround whiskier i verden. Den scorede da også i Jim Murrays Whisky Bible i 2007 en af de allerhøjeste scorer med 95 point ud af 100. Rig kobbergylden farve olieagtig cremet karakter og stor sødmefyld og kompleks finish med toner af Sherry og let røg. Smagekommentarer Gylden ravfarve. Duft af abrikos butterscotch karamel sød malt og den fineste søde røg. Smagen er kompleks med nuancer af sødmefuld sherry sød malt appelsin og tørrede abrikoser. Eftersmagen er cremet med lange fyldige sherrytoner og den fineste delikate søde røg. Vinifikation 100% sherrylagret på spanske Olorosofade.

Ardbeg 10 år 46% Duft: Ren røget og citrusfrisk. Lemon barbecue Smag: Tung intens røg sødme kokos Finish: Powerfuld ren og hænger i længe.

Laphroaig i denne klassiske 10 års udgave er en de meste kendte single malt whisky fra den skotske Ø Islay og er tilgængelig på rigtig mange barer i hele verden. Den maltede byg som bruges til Laphroaig tørres over et tørve bål hvor man bruger en speciel tørv fra Islay som giver den karakteristiske røgede og tørvede duft og smag som beskriver whiskyerne fra Laphroaig.

Caraibe Ron er en ny romserie – blended af vores egen Søren Beyer. Det er så vidt vides første gang siden Sct. Croix var dansk at et dansk firma med en dansk masterblender laver rom. Med 8 millioner liter rom potentielt til rådighed fra 29 destillerier fra ni lande kan vi lave stort set alle de typer rom vi måtte ønske. Amalie Charlotte og Peter er alle blends lavet i spansk stil. Dette betyder at rommen er lavet på melasse som er det restprodukt man får når man har raffineret sukkeret. Basen i blenden er Trinidad-rom tilført rom fra hhv. Guyana og Barbados. Produceret i spansk stil hvilket betyder at den er lavet på melasse og at sukker (eller karamel) er tilsat. Derved opnår man en sød og elegant rom uden at sødmen dog overdøver de mange andre smagsnoter. De danske navne på rommene er en hyldest til de personer der gennem historien har ydet en væsentlig indsats for Danmark i Caribien.

Jack Daniels Honey har efter den store popularitet i USA været meget efterspurgt i Danmark og nu er det endeligt lykkedes at få nogle flasker hjem. En blanding af den normale Jack Daniels Old No 7 og en krydret honning likør er ingredienserne i denne Whisky likør som har en lækker krydret smag med en dejlig sødme med florale undertoner og en lang blød finish. Drik Jack Daniels Honey med et par isterninger afkølet eller i en kop kaffe.

Skotsk wkisky Dette er en meget eftertragtet single malt med den massive tørv røg som er typiske for det sydlige Islay. Denne whisky kan dog også tilbyde en tørhed der forvandler dette til en virkelig interessant dram. Dufter af de mest røgede næser fra Islay. Foruden duft af røg kan der spores jod søde krydderier og en god moden sherry og cremet vanille. Smagen er meget tyk og fyldig. Sødme tørn og eg. Finish: Lang krydret finish figner dadler tørv røg og vanille. Nyd den som den er eller med en smule vand. Destilleriet ligger i en lille bugt på Islays sydlige kyst og er det største af de destillerier der ligger på øerne rundt om Skotland. Malten transporteres fra havnen Port Ellen som ligger mellem Laphroaig- og Ardbeg-destillerierne. Tørven kommer fra øens vestlige tørvemoser. Alkohol: 43% 700ml

Denne udgivelse er i familie med en Laphroaig Quarter Cask .. dog med en ekstra finish. Whiskyen er lagret på mindre fade som fremskynde modning som Quarter Cask´en. Herefter foregår den sidste del af modningen på oloroso sherry fade.

Ardbeg Corryvreckan er en single maltwhisky i rækken af superaftapninger fra Ardbeg. Forgængeren Ardbeg Supernova slog alle grænser for hvor røget en single maltwhisky kan være. Ardbeg Corryvreckan er lagret på en kombination af franske egefade og klassiske amerikanske ex bourbonfade. Denne unikke kontrast fremtryller en helt usædvanlig og uventet smag. Selvfølgelig tappet ved gode 571 % vol. og ikke kølefiltreret eller tilsat farve. Smagen beskrives som en hvirvelstrøm af stærk sort kaffe med tætte og fede mørke chokolade toner. Hertil kommet søde og mørke efterårsfrugter – brombær og kirsebær. Elegant og blødt krydret egetræ binder det hele sammen med store mængder tørv og lidt salt som bider og prikker let i munden i lang tid

Denne klassiske udgave Arran blev skabt af den velkendte destiller James mactaggart for at fremhæve den lyse side af den ellers så livlige ø karakter. Lochranza Reserve fremhæver de lækre og søde frugt noter som er Arran destilleriets signatur. Lochranza var den indfødte landsby i Arran destilleriet da det blev grundlagt og bygget i år 1995.

Intens bourbon med noter af rye (rug). Duft af sort te cedertræ læder vanilje krydderier og fad. Smagen har nuancer af eukalyptus jord vanilje kirsebær og rugnoter der følges op af noter af salt sirup honning.

Cubanacan Rum Elixir Orangie er en rødgylden rom eliksir. Den lave alkoholprocent på 30 % vol. Betyder at rommen med sin afrundede frugtige sødme kan minde om en likør vel at mærke en likør hvor der er blevet kælet for detaljerne i produktionsprocessens forskellige faser. Rommen er gæret og destilleret på sukkerrørsjuice "guarapo" og ikke på melasse som 95% af alt rom ellers er gæret og destilleret på. En produktionsform kendt fra de såkaldte Rhum Agricole og Cachaca. Cubanacan Elixir Orangerie 10 Años er lagret på amerikanske egetræsfade i 10 år efter solera -metoden. Efter lagring har man har tilført rommen et ekstrakt af naturligt koncentreret caribiske appelsiner. Cubanacan Elixir Orangerie 10 Años medium lange lagring og modningen giver rommen dybde i form af smagsnoter af honning ristede nødder druer og tobak der harmonerer elegant med rommens kraftige duft og smag af søde solmodne appelsiner.

Tim Morrison er en af Islay’s whiskydinosaurer. Han købte Dewar Rattray en uafhængig whiskyaftapper af meget høj kvalitet i 2004. Men mest kendt er Tim nok for familiens tidligere ejerskab af Morrison Bowmore på Islay. Tim’s far Stanley P. Morrison købte Bowmore i 1963 for 117.000 britiske pund – i 1994 solgte familien firmaet videre til den japanske gigant Suntory for et ganske andet beløb… I dag er Tim Morrison en ældre gentleman og specielt takket være ovenstående salg behøver han ikke længere arbejde for at få ”smør på brødet” – alt gøres nu kun af lyst! Tim Morrison købte Dewar Rattray af to grunde. For det første var han fjerde generations efterkommer af Andrew Dewar den ene af de to stiftere af firmaet i 1868. For det andet fordi han i 1989-1991 da han vidste familien ville sælge Bowmore til Suntory købte et særdeles stort antal fade fra forskellige destillerier for at aftappe og sælge under Dewar Rattrays navn. Fadene er stadig hjørnestenen i den nuværende forretning. Tim Morrison købte fra i alt 12 forskellige destillerier og de suppleres nu med fade han køber af brokere eller destillerier. Hvor mange af originalfadene der er tilbage er en forretningshemmelighed – men sikkert og vist er at der også fortsat vil være base for at kunne producere de meget personlige ofte lidt røgede whiskyer som Dewar Rattray er blevet så kendte for over hele verden.

Glenfarclas er et af de få tilbageværende skotske destillerier der stadig er i familieeje. Destilleriet henter vandet som bruges i destillationen i en lille kilde der udspringer fra Benrinnesbjergene. Netop kombinationen af det meget rene bløde vand og den helt unikke form på potstill'ene bidrager til Glenfarclas unikke stil. Jim Murray skriver i Lademanns Whiskybog om Glenfarclas: " Jeg håber at deres navn når vidt og bredt - deres malt bør opleves af enhver der søger flydende skønhed." Skal du lære en meget god ven at sætte pris på whisky eller dig bør du dele et glas Glenfarclas 21 Years eller to med vedkommende. Du får en ven for livet - eller også får du bekræftet at vedkommende har mistet sine smagsløg... Smagsoplevelse: Dyb gylden ravfarve. Fuld og fed smag af tørrede frugter tropefrugter mandler nødder og citrus med en afsluttende sød vaniljeagtig røg. Smagen er flydende nektar - abrikos og honning tilsat sødmefulde orientalske krydderier og stor kompleksitet. Eftersmagen er meget lang blød og rar med noter af chokolade og akaciehonning.

Denne rom er baseret på den velkendte A. H. Riise XO Reserve Rom, som har fået yderligere fadfinish på lagring på brugte Sherry PX fade, hvilket giver en fyldig og kraftfuld rom med toner af julens krydderier, så som nellike, kanel og orange, afsluttende med en fløjsagtig blød og delikat sødmefuld eftersmag.

Land	De amerikanske jomfruøer		Type/Farve	Rom
Dyrkning	Traditionel		Alkohol	40,00%

Se mere under beskrivelse.

Crystal Head Vodka som produceres i Canada er et af de nyeste skud på stammen af premium vodka. Crystal Head er en unik vodka som er destilleret af vand fra Newfoundland i Canada. Crystal Head er destilleret 4 gange og filtreret 7 gange heraf delvist på Herkimer diamanter. Flasken er udformet som et kranium dette er inspirereret af det arkæologiske fund af 13 identiske Crystal Heads som menes at være flere tusinde år gamle.

Pimms No 1 er en gin baseret drin, med en smag af bær, krydderier og frugter, som er en af de mest populære drinks i England, samt alle de lande hvor engelske soldater har medbragt den rundt om på kloden, inkl. Danmark.  Pimms No 1 stammer fra en østers restaurant i London i 1840, hvor ejeren James PImm serverede Pimms for sine gæster. Siden dengang har opskriften på Pimms No 1 været omgærdet af megen mystik.  Kun seks personer ”The secret six” kender det nøjagtige indhold i Pimms No 1.

Land	Storbritannien		Type/Farve	Likør		Proptype	Skruelåg
Dyrkning	Traditionel		Alkohol	25,00%		Flaskestørrelse	0,70 ltr.

Prøv en rigtig tørstslukker: 1/3 Pimm's No 1 og 2/3 ginger ale sammen med masser af is og appelsinskiver.En god kunde anbefaler desuden: 1/3 Pimms No 1 mikset med 2/3 Limonade (7-Up) sammen med mynteblade, jordbær, citron/lemon, appelsin, agurkeskiver - og en hel masse is. 

Ron Zacapa er måske den mest kendte premium rom i DK. Destilleret på rørsukker honning og laget på ex. Bourbon og ex. Sherry fade. Efter destillering lagres rommen efter solera-metoden med ældre årgange der kan være op til 23 år gamle.

Let og elegant bourbon. Duft af appelsin citron mandarin og honning. God cremet smag af bl.a. æbler smør og ingefær god cremet smag med dejlig lang eftersmag af hvid peber mandel og grøn te.