-11%
1918 Ximenez-Spinola, Pedro Ximénez, Muy Viejo Bodegas Ximenez-Spinola
Den oprindelige pris var: 619,00 kr..549,00 kr.Den aktuelle pris er: 549,00 kr..
Året var 1918, da denne solera blev født. Fire generationer af samme familie har arbejdet på at holde styr på lagringen af hver dråbe siden. Kontinuitet arvet fra forældre til børn.
Yderst intens med toner af svesker, rosiner, ristet kaffe og mørk chokolade, tilsat en let tone af hasselnødder. Smagen er meget sød, intens og fyldig med en lang og yderst kompleks eftersmag.
Druerne soltørres på stråmåtter i 21 dage, således at 1.000 kg druer giver 300 kg rosiner, som igen – når de bliver presset – giver 200 liter most. Efterfølgende gæres mosten ud til 15–15,5% alkohol, hvorefter den integreres i et solerasystem, som blev startet i 1918 og består af 234 amerikanske fade. Vinen, der aftappes, har en gennemsnitsalder på 15 år.
Relaterede varer
