2019 Noemia J Alberto – Bodega Noemia de Patagonia S.A.

369,00 kr.

Smagsnoter:
Duften har toner af solbær brombær. kaffe og mørk chokolade. Smagen har en behagelig fylde med faste modne men stadig fine tanniner som giver vinen en flot elegance og struktur.

Leverandør Bodega Noemia de Patagonia S.A.
Land Argentina
Område Patagonia
Type Rødvin
Årgang 2019
Druer 5% Merlot
95% Malbec
Dyrkning Traditionel
Riedel glas Syrah
Passer til Mørkt kød
Krydrede retter
Alkohol 13,50%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

Vinifikation:
Druerne bliver efter afstilkning lagt på 2.500 liters cementtanke hvor de ligger afkølet med skindkontakt i 7 dage inden temperaturen hæves og den alkoholiske gæring kan begynde som en spontangæring (med druernes naturlige gærceller). Den alkoholiske gæring finder sted over 2 ½ uge hvorefter der foretages piquage to gange dagligt for at opnå et optimalt udtræk af aroma farvestoffer og tanniner når skindet brydes. Når den alkoholiske gæring er tilendebragt tappes 85% af vinen over på en lille tank som løftes op så vinen via tyngdekraften kan løbe over i brugte franske egetræsfade. Vinen påbegynder derefter selv sin malolaktiske gæring som fuldføres på de ca. 9 måneders lagring. Når lagringen er tilendebragt selekteres og færdigblandes vinen inden den aftappes uden hverken filtrering eller klaring.

Varenummer (SKU): 218 Kategorier: ,
2019 Noemia J Alberto – Bodega Noemia de Patagonia S.A.

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?