En del af Vinspecialisten
Produkt Beskrivelse
2018 Riesling Santa Barbara, 3/4 ltr., Fess Parker Winery
140,00 DKK
2020 Riesling Trocken, Gutswein Bassermann Jordan
149,00 DKK 109,00 DKK
2016 Castillo de Jumilla White, 3/4 ltr., Bodegas Bleda
65,00 DKK
Smagekommentarer:
Lys farve med let grønligt skær. Duften er fyldt med frisk frugt. Smagen er velstruktureret og sprød med en vedvarende eftersmag af frisk frugt.
Lys farve med let grønligt skær. Duften er fyldt med frisk frugt. Smagen er velstruktureret og sprød med en vedvarende eftersmag af frisk frugt.
| Leverandør | Bodegas Bleda S.L. | Land | Spanien | |
| Område | Jumilla | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 100% Macabeo | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Viognier / Chardonnay | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk – lys |
Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Druerne høstes i begyndelsen af september, hvorefter de gennemgår ståltanksgæring i 20 dage ved 17 grader.
Kategorier: Hvidvin, Øvrig Vin, Øvrige Hvidvin
Beskrivelse
Bodegas Bleda ligger i det relativt ukendte Jumilla-distrikt, som i gamle dage var kendt for at producere tunge alkoholrige vine, der blev brugt til sammenstik i de lidt lettere vine fra såvel Spanien som Frankrig. Gennemsnitsudbyttet var mellem 15 -18 hl pr. ha, hvilket i længden viste sig at være urentabelt, og da markedet for de dengang meget tunge og alkoholrige vine var i tilbagegang, så man sig nødsaget til at lægge stilen om.
Dette medførte bl.a., at man udover distriktets traditionelle drue, Monastrell, tilplantede arealer med de klassiske franske druesorter, Cabernet Sauvignon og Merlot.
Resultatet, som vi ser i dag, er meget overbevisende, og det skulle ikke undre, om vi kommer til at se en udvikling i distriktet, der kan sammenlignes med den tilsvarende i kultdistriktet Priorato.
Bodegas Bleda har 230 hektar vinmarker, der hovedsageligt er beplantet med Monastrell. Undergrunden, der er meget typisk for distriktet, består hovedsageligt af ler og mørke kalksten, hvilket er med til at holde på den meget begrænsede mængde af regn, som falder hvert år.
Vinene bliver stort set dyrket organisk – det tørre klima gør det praktisk talt overflødigt at sprøjte, da markerne kun i meget ringe grad er udsat for angreb af svampe m.m. Distriktet var faktisk et af de få områder, der undgik vinlusens hærgen i slutningen af det 19. århundrede. Alle druer håndhøstes og sorteres grundigt, inden de føres til vineriet.
Lav en anmeldelse Annuller svar
Levering
Vi leverer normalt samme dag vi registrerer din indbetaling.
Hvis din ordre indeholder bestillingsvarer, vil ordren dog først blive afsendt, når vi kan foretage en samlet levering.
Alle ordrer leveres fremover som postpakker via Post Danmark og kan følges i deres Track&Trace system.
Du modtager en mail med pakkens nummer når vi afsender din ordre.
Fragt
Du vælge mellem følgende fragtmuligheder:
- Post Danmark erhvervspakke – DKK 49,-
- Post Danmark med omdeling privat – DKK 69,-
- Post Danmark uden omdeling privat – DKK 49,-
- Afhentning i butikken i Jernbanegade 2, 9900 Frederikshavn – DKK 0,-
Oversøiske og udenlandske destinationer betaler fragt efter gældende takster hos Post Danmark.
Disse takster er indlagt i vores system, og du vil altid få fragten oplyst inden du bestiller. Du kommer aldrig til at betale mere end det af systemet beregnede.
Relateret Produkter
Smagekommentarer:
Duften har toner af citrus, fersken, passionsfrugt og melon. Smagen er off dry med en behagelig syre.
| Leverandør | Fess Parker Winery | Land | USA | |
| Område | Californien | Underområde | Santa Barbara | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2018 | |
| Drue | 100% Riesling | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Oste - kraftige Lyst kød Fjerkræ Krydrede retter | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Traditionel på ståltanke
Smagekommentarer:
Mørkgylden farve. Den sødmefulde duft er præget af honning og tropisk frugt. Smagen er sød og fyldig med et let strejf af syre til at skabe
balance.
Vinifikation:
Når de lufttørrede druer er blevet afstilket sættes gæringen i gang. Den stoppes dog igen allerede efter 20 dage hvorefter mosten lagres i 18 måneder på en blanding af slovenske og franske egetræsfade.
185,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | Guerrieri-Rizzardi | Land | Italien | |
| Område | Veneto | Underområde | Soave | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2015 | |
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 14,00% | |
Smagekommentarer:
Duften har lækre toner af tørrede frugter, valnødder, karamel, kakao, krydderier og læder. Smagen er sødmefyldt med masser af modne tanniner og en fin medium syre, som afbalancerer vinen. Eftersmagen har fine nuancer af valnødder og karamel. God sommerportvin kan både drikkes afkølet og ved stuetemperatur.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings-
forslag
.png "Oste - milde - Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste")  .png "Frugt og nødder") .png "Desserter - meget søde - Chokolademousse, isdesserter")  |
Oste - kraftige Oste - milde Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Lagrer 7 - 9 år på 550 liters egetræsfade.
Smagekommentarer:
Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.
| Leverandør | Fiocco di Vite | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Asti | |
| Type/Farve | Dessertvin | Drue | 100% Moscato Bianco | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Sauvignon blanc / Dessert / Coupe / Moscato | |
| Serveringsforslag | Desserter - svagt søde Desserter - meget søde | Alkohol | 5,50% | |
Vinifikation:
Laves delvist via Cuvée Close, hvor mosten gæres op til 4%, hvorefter gæringen stoppes via afkøling og filtrering (vinen opbevares ofte på dette stadium, til at den er solgt). Vinen kommer derefter på et lukket system, hvor den tilsættes sukker og gær og gærer op til 5,5 % for så igen at blive afkølet, filteret og aftappet.
Smagekommentarer:
Duften har toner af gær og brød med en finish af citrus og lime. Smagen har en god og fyldig struktur samt en blød mousse, hvilket gør den meget imødekommende.
| Leverandør | Paul Delane | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Fjerkræ | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 1.50 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel vinificering efter Méthode Traditionelle, også tidligere kendt som Champagnemetoden.
Smagekommentarer:
Duften er yderst intens med toner af tropisk frugt, honning, nectariner, appelsinmarmelade, marcipan og botrytis. Smagen er ligeledes intens med en stor umiddelbar sødme samt en medium syre, som helt og aldeles maskeres af sødmen. Eftersmagen er vedvarende med en høj kompleksitet og længde.
| Leverandør | Chateau Tirecul La Graviere | Land | Frankrig | |
| Område | Bordeaux | Underområde | Monbazillac/ Loupiac | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2018 | |
| Drue | 80% Sémillon 20% Muscadelle | Dyrkning | Økologisk Dyrket | |
| Serveringsforslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Når druerne ankommer til vineriet, gennemgår de en yderligere selektering, inden de presses i en pneumatisk presse på et yderst skånsomt presseprogram, der tager 3 5 timer. Mosten bundfældes efterfølgende, og den rene most lægges på en blanding af cementtanke og egetræsfade for, dels at gennemgå den alkoholiske gæring, dels at lagre 12 til 24 måneder, før den klares og tappes på flaske.
Smagekommentarer:
Duften har toner af eksotiske frugter og krydderier. Smagen er fyldig og sød med en meget diskret syre.
Vinifikation:
Traditionel med gæring på ståltanke og 18 måneders lagring på brugte egetræsfade.
189,00 DKK
Tilføj til kurv
| Land | Frankrig | Område | Bordeaux | |
| Underområde | Sauternes/ Barsac | Type/Farve | Dessertvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 15% Sauvignon Blanc 85% Sémillon | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Lys gylden farve. Duften, der er imødekommende og frugtrig, domineres af syltede stikkelsbær og blomme. Smagen er lækker cremet, elegant og munder ud i en let finish af røg.
| Leverandør | Vina Errazuriz |
| Land | Chile |
| Område | Casablanca Valley |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | 100% Chardonnay |
| Dyrkning | Tradionel |
| Riedel glas | Viognier / Chardonnay |
| Passer til | Lyst kød Grøntsagsretter Fjerkræ Fisk - fede |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skruelåg |
Vinifikation:
Kun fritløbende most anvendes. Koldgæres, hvorefter ca. 15% lagres på franske egetræsfade.
Smagskommentarer:
I duften er lækre toner af kirsebær, hindbær, mandler, tobak og jord. Smagen er tæt og fyldig med fine tanniner og en høj syre.
Den perfekte dessertvin
VELEGNET TIL: OST, DESSERTER, MØRK CHOKOLADE, RÅMARINEREDE BÆR, RIS A LA MANDE.
| Land | Danmark | Leverandør | Frederiksdal | Type/Farve | Frugtvin | ||
| Proptype | Kork | Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 15,00% | ||
Vinifikation:
Består af 100% Stevnsbær, der har vildgæret i 2-4 dage for at tilføre en mere kompleks smag.
Smagekommentarer:
Let og frugtrig vin, som skal nydes mens, den er ung og har sin charme. Farven en lys gylden. Duften er citrus og lime samt lette toner af blomster. I smagen er den frugtrig og ren med en let behagelig syre.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte Mâconnaise | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2019 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Chardonnay | Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Vinificering finder udelukkende sted på rustfrie ståltanke.
Smagekommentarer:
Svagt krydret men alligevel også meget frugtrig og frisk rosé.
169,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | Dom.De La Garenne, Reverdy |
| Land | Frankrig |
| Område Underområde | Loire Sancerre |
| Type | Rosévin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | 100% Pinot Noir |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Rosé |
| Passer til | Fisk Skalddyr Fjerkræ |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Smagekommentarer:
Indsmigrende duft og smag domineret af karamel og rosiner. Et meget flot glas.
Vinifikation:
| Levereandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type | Sherry |
| Drue | 100% Moscatel |
| Dyrkning | Traditionel |
| Passer til | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde |
| Alkohol | 17,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
Duften har masser af friske æbler, citrus, blomster, pærer og mineraler. Smagen er fyldig med en lang ren eftersmag, som munder ud i en fin mineralitet.
Felton Road ligger i Central Otago-distriktet, der er New Zealands sydligste og dermed også verdens sydligste vinregion. Netop denne beliggenhed skaber de perfekte vækstforhold for bl.a. husets så kendte Pinot Noir, da de snedækkede bjerge, som omgiver distriktet, skaber et mikroklima, hvor varme dage er kombineret med kolde nætter, og hvor det lange tørre forår bidrager til optimale forhold under høsten i april.
Felton Roads vineri er relativt nyt, og de første vinstokke blev først plantet i 1991, hvor Stewart Elms fandt og navngav vinmarken Elms, hvor man i dag høster en del af druerne til de to prestigevine Block 3 og Block 5.
Senere blev vinmarken Bannockburn tilføjet, som ligeledes bidrager til såvel de to prestigevine som den almindelige Pinot Noir. Denne vinmark er opdelt i forskellige sektioner, som passes og vinificeres hver for sig. Dette gør man for at skabe de bedste druer, som skal afspejle områdets terroir i fuld udstrækning.
Felton Roads overordnede filosofi er at lade frugten spille den fremtrædende rolle i vinen, og så egentlig lade naturen gå sin gang uden nogen former for unødig indblanding. Denne filosofi efterlever winemakeren Blair Walter til fulde, og med erfaring fra Australien, Oregon, Napa Valley og Bourgogne er der absolut grundlag for at lave vin af meget høj klasse.
295,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har indsmigrende nuancer af tørrede rosiner, appelsinmarmelade og kandiserede frugter. Smagen er sødmefyldt med en lang, vedvarende eftersmag.
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Muscat de Rivesaltes | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Muscat | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Desserter - svagt søde Desserter - meget søde | Alkohol | 15,50% | |
Vinifikation:
Traditionel med gæring og lagring på ståltanke.
Smagekommentarer:
Smuk og fin laksefarvet rosévin, der nok skal behage næse og tunge. Først med en elegant frugtig bouquet af mango og eksotiske frugter, som lokkende stiger op fra glasset. Det bliver lækkert fuldt op af en ren og harmonisk smag, som behager din mund med velbalancerede og frugtige noter.
Vinifikation:
| Leverandør | Domaines Bunan |
| Land | Frankrig |
| Område Underområde | Sydfrankrig Bandol |
| Type | Rosévin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Grenache Mourvèdre Cinsault |
| Dyrkning | Økologisk |
| Riedel glas | Rosé |
| Passer til | Fjerkræ (på grillen) Fisk (på grillen) |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Produceret fra september til oktober på druerne Mourvèdre, Cinsault og Grenache alt efter årgangen. Efterfølgende gærer vinen fra 11 til 17 dage i rustfrie ståltanke og bliver blendet sent i januar. Herefter bliver vinen hældt på flasker i slutningen af marts og modner færdig i flaskerne i kældre med tilpasset aircondition.
Smagekommentarer:
Duften har primære toner af tropisk frugt, citrus og æble tilsat lette nuancer af egetræ. Smagen er aromatisk med en god balance mellem den forfriskende, sprøde syre og fylden.
| Leverandør | Rooiberg Winery | Land | Sydafrika | |
| Område | Cape | Underområde | Robertson | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2019 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Chardonnay | Serveringsforslag | Fisk - lys | |
| Alkohol | 14,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel på ståltanke, hvor mosten har bærmekontakt i 3 måneder.
Smagekommentarer:
Prægtig strågylden farve og perfekt balance i både duft og smag mellem syre og frugt.
| Leverandør | Seresin Estate Limited | Land | New Zealand | |
| Område | Marlborough | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 100% Chardonnay | |
| Dyrkning | Biodynamiske Druer | Riedel glas | Oaked Chardonnay | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Krydrede retter Fisk - fede | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Druerne håndplukkes, hvorefter de gæres på rustfrie ståltanke. Ca. 15% af vinen gennemgår en kort fadlagringsproces, hvilket tilfører vinen en dybere smag. En lille del af vinen gennemgår en ekstra gæring, den såkaldte malolaktiske gæring, hvor den skarpe æblesyre omdannes til den blødere mælkesyre.
Smagekommentarer:
Blød behagelig mousse. Let gylden farve med duft og smag af hasselnød, peberfrugt og grønne æbler.
| Leverandør | Juve Y Camps Sa | Land | Spanien | |
| Område | Penedès | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Årgang | 2016 | Drue | Macabeo Parellada Xarel-lo | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Champagne | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Salater Risotto | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Der anvendes kun fritløbende most (dvs. den most, druerne afgiver, inden de presses). Vinen har lagret i minimum tre år, inden den frigives til salg.
Smagekommentarer:
Dyb farve med et let mørkerødt skær. Duften er fyldt med mørke bær grøntsager tobak og sød lakrids. Smagen er elegant med en rig sødmefuld frugt der afbalanceres af den fine syre.
Vinifikation Druerne håndplukkes på de gamle terrasser og bringes forsigtigt til vineriet hvor ca. halvdelen presses efter de traditionelle forskrifter. Anden halvdel presses ved hjælp af en ny revolutionerende robot som skaber et nænsomt og konsekvent pres. Druerne gæres ved 28-30 grader og så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (efter 48 timer) stoppes gæringen ved at tilsætte en 77% druesprit i forholdet 1-5. Mosten lægges på træfade i 18 måneder hvor den udvikler sig yderligere.
1.195,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Årgang | 1983 | Drue | 30% Touriga Francesca 20% Tinta Roriz 15% Tinta Barroca | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings-
forslag
|
Oste - kraftige Oste - milde Desserter - svagt søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
VELEGNET TIL: SKABT TIL DRINKS, KIR ROYAL (VI KALDER DET KIR FREDERIKSDAL) OG COCKTAILS – MEN ER OGSÅ FREMRAGENDE TIL IS, I MARCIPANKONFEKT, RISALAMANDE OG KAGER – ELLER ALENE TIL KAFFEN.
Smagen er fyldt med kirsebærsødme og en frisk citrus finish. Likøren er perfekt til cocktails, men er også fremragende til is, risalamande, kager eller som et glas til kaffen.
Vinifikation:
Frederiksdals kirsebær likør, er fremstillet på Stevnskirsebær som ført er vildtgæret og derefter tilført Frederiksdals eget kirsebærdestillat. Den korte vildgærring tilføjer kompleksitet og struktur som ikke findes i andre kirsebær likører på markedet. Likøren har til slut lagret i minimum 6 måneder.
249,00 DKK
Tilføj til kurv
| Passer til | .png "Oste - kraftige - Vellagrede oste, blåskimmel") .png "Desserter - meget søde - Chokolademousse, isdesserter") |
Land | Danmark | Type/Farve | Likør | ||
| Proptype | Plasticprop | Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 17% | ||
| Flaskestørrelse | 50 cl | Serverings- forslag | Oste - kraftige Desserter - meget søde | ||||
Smagekommentarer:
Moet et Chandon Rose Imperial har alle de normale Moet kendetegn men Rose Imperial har desuden smagen af røde bær og sommer frugt.
495,00 DKK
Tilføj til kurv
| Passer til | .png "Apéritif - Indledningen på en god middag") .png "Fisk - lys - Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar") .png "Lyst kød - kalv, gris eller lam") .png "Skaldyr - hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.") |
Land | Frankrig | Område | Champagne | ||
| Type/Farve | Champagne/ mousserende | Champagne Type | Rosé | Lagring | 1 - 5 år | ||
| Proptype | Kork | Alkohol | 12% | Flaskestørrelse | 75 cl | ||
| Drue | 10-20% Chardonnay 40-50% Pinot Noir 30-40% Pinot Meunier | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Lyst kød | ||||
Smagekommentarer:
Frisk, lys gulgrøn farve. Svagt perlende med en sprød, charmerende smag af eksotiske frugter som ananas, mango og citrus. Efterlader et friskt og let indtryk i munden.
| Leverandør | Valentin Bianchi | Land | Argentina | |
| Område | Mendoza | Type/Farve | Hvidvin | |
| Serveringsforslag | Apéritif Desserter - svagt søde | Dyrkning | Traditionel | |
| Proptype | Skruelåg | Alkohol | 8,50% | |
Vinifikation:
Vinen koldgæres, hvorved en stor del af den naturlige kulsyre bevares
Smagekommentarer:
Meget attraktiv og intens aromatisk vin med toner af koriander, appelsin, citron. Karakterfuld, rund og blød smag med stor fylde og forfriskende syre.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Chablis | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2019 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Oaked Chardonnay | Serveringsforslag | Lyst kød Fjerkræ Fisk - fede | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
De håndplukkede druer, der presses meget let, gæres ved ekstrem lav temperatur for at trække så mange aromer ud som muligt. Lagret nogle måneder på egetræsfade.
Smagekommentarer:
Gylden lakserød farve. Duft af frugt engelske roser og krydderier. Smagen er kraftig uden at virke påtrængende intens uden at virke dominerende - kort sagt en "ballerina i pelsfrakke"
Vinifikation:
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres og flasken lagrer 5 år før den frigives til salg.
625,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Årgang | 2013 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Lyst kød Fjerkræ Fisk - fede | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Lys strågul farve med lette grønne toner. Rig på blomsterdufte i både duft og smag, i god balance, harmonisk og med en god aromatisk eftersmag.
| Leverandør | Frescobaldi - Toscana | Land | Italien | |
| Område | Toscana | Underområde | Pomino | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 50% Chardonnay 45% Pinot Blanc 5% Øvrige | Fadlagring | 3 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Chardonnay / Viognier | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Grøntsagsretter Fisk - fede | Alkohol | 12,50% | |
Smagekommentarer:
Lys gylden farve. Duften har toner af blomster, grønne æbler og ferskner. Smagen er ren og præcis med en pæn lang eftersmag.
| Leverandør | Miguel Torres | Land | Spanien | |
| Område | Catalunya | Type/Farve | Alkoholreduceret | |
| Drue | 100% Muscat | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Grøntsagsretter Frugt og nødder | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Fermenteres uden skindkontakt ca. to uger på rustfrie ståltanke, inden vinen de-alkoholiseres og tappes på flaske.
Smagekommentarer:
Flot dybrød farve. Indbydende duft af bl.a. rosiner og vanille. Smagen af tørrede frugter er velafbalanceret og lang.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag
|
Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 19,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne gæres ved 24-28 grader, og så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved, at man tilsætter en 77% druesprit i forholdet 1-5. Efterfølgende lægges mosten på brugte egetræsfade i 4-6 år, før vinen tappes på flaske og frigives til salg.
Smagekommentarer:
Duften er kompleks med nuancer af æbler, pærer og mandler. Smagen er tør, ren og sprød med behagelig lang, ren eftersmag.
| Leverandør | Guerrieri-Rizzardi | Land | Italien | |
| Område | Veneto | Underområde | Soave | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | Chardonnay Gargenega Trebbiano | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
Traditionel med 3-6 måneders lagring med bærmen på betontanke.
Smagekommentarer:
Fantastisk fyldig og delikat vin, produceret samme sted som Grahams Vintage Port, hvorfor stilen ligger meget tæt op ad Vintage Port. Den er dog, som følge af længere lagring på egefade, noget blidere. Dens fantastiske rige, frugtagtige stil gør den til en karakteristisk og tiltrækkende portvin.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings-
forslag
|
Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Fermenteres ved 24-28 grader. Når korrekt sukkerindhold er opnået, tilsættes druebrandy, så den endelige blanding bliver 80% druemost og 20% brandy. Blendes af 2-3 års høst, flaskes i en alder af 5-6 år.
Smagekommentarer:
Duften har primære aromaer af æble og lemon, som efter et par år på flaske går mere hen mod fersken, abrikos og tropisk frugt. Smagen er fyldig med en sprød syre, som giver vinen en god friskhed.
| Leverandør | Vinovalie | Land | Frankrig | |
| Område | Sydvestfrankrig | Underområde | Cahors | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 10% Sauvignon Blanc 90% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Tawny Port er fadlagret portvin. Nogle af de bedste betegnes 10, 20, 30 eller 40 års Tawny Port.
700,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Port | |
| Serveringsforslag
|
Oste - kraftige Oste - milde Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | Alkohol | 20,00% | |
Smagekommentarer:
Dyb mørk farve. Intens duft af nødder og figner, der følges op af en elegant, kraftig, fyldig og tør smag.
| Leverandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA | Land | Spanien | |
| Område | Jerez | Type/Farve | Sherry | |
| Drue | 100% Palomino Fino | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif | Alkohol | 18,50% | |
Vinifikation:
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
Rainwater:
Halvtør frisk madeira baseret på Sercial-druen men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial. Blandy Brothers har retten til varemærket Rainwater, en halvtør frisk madeira, baseret på Sercial-druen, men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial.
150,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | Blandy Brothers | Land | Portugal | |
| Område | Madeira | Type/Farve | Madeira | |
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 18,00% | |
Smagekommentarer:
Fed, strågylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre. En rigtig lækkerbidsken for slikmunde!
| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Casablanca Valley | Type/Farve | Dessertvin | |
| Drue | 100% Sauvignon Blanc | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif Desserter - svagt søde Desserter - meget søde | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
Koldgæres 1 måned ved 10-14 grader. Stabiliseres ved lavere temperaturer over et par måneder, før den flaskes.
Smagekommentarer:
Frisk indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen, der er præget af citron, grønne æbler og friske pærer, er meget ren og frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefuldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk.
| Leverandør | Vina Errazuriz |
| Land | Chile |
| Område | Aconcagua Valley |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | 100% Sauvignon Blanc |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Sauvignon Blanc |
| Passer til | Fjerkr Fisk - lys Lyst kød Skaldyr |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skruelåg |
Vinifikation:
Druerne høstes tidligt i marts og presses hele, hvorefter kun den fritløbende juice bruges. Den helt friske most hviler i 36 timer i rustfrit stål, hvorefter den hviler på skallerne i 21 til 27 dage.
Smagekommentarer:
Sødmefyldt duft med meget diskrete toner af blomster og æbler. Smagen er behagelig lang med god balance mellem sødme og syre.
| Leverandør | Nitus Cava | Land | Spanien | |
| Område | Penedès | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Drue | 35% Macabeo 31% Parellada 34% Xarel-lo | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif | Alkohol | 11,50% | |
Vinifikation:
Normal vinificering, hvor andengæring foregår i flasken ved 16 - 18 grader, hvorefter der tilsættes en lille smule dosage. Flasken lagrer i vingårdens kældre i ni måneder, inden den frigives til salg.
Smagekommentarer:
Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
Vinifikation:
| Leverandør | Champagne Deutz |
| Land Område | Frankrig Champagne |
| Kvalifikation | AOP |
| Type | Mousserende |
| Årgang | Non Vintage |
| Druer | Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Champagne |
| Passer til | Apéritif Fisk - lys Skaldyr |
| Alkohol | 12,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres ikke.
Smagekommentarer:
Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Drue | 34% Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Pinot Meunier | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres ikke.
Smagekommentarer:
Intens koncentration af solmodne frugter og utallige nuancer fra jordbunden. Vidunderlig frugtagtig, sødmefuld og blød hedvin.
| Leverandør | Daniel Bouju Cognac | Land | Frankrig | |
| Område | Cognac | Underområde | Grande Champagne | |
| Type/Farve | Hedvin | Drue | 100% Ugni Blanc | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif | |
| Alkohol | 18,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Lagret i 15 år, trods myndighedernes krav om kun fem år for at kalde den Vieux, som betyder gammel. Druerne er høstet på gamle vinstokke af Ugni Blanc og fadlagret i gamle limousineegetræsfade. Ufiltreret.
Smagekommentarer:
Frisk rose med lette aromaer af jordbær og hindbær tilsat en udmærket syre som afbalancerer vinen og giver den friskhed.
Vinifikation:
Traditionel efter saignée-metoden hvor mosten får en kort skindkontakt inden den tappes af og den alkoholiske gæring sættes igang.
| Leverandør | Château de Cayx |
| Land | Frankrig |
| Område Underområde | Sydvestfrankrig Cahors |
| Type | Rosévin |
| Årgang | 2020 |
| Druer | Malbec |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Rosé |
| Passer til | Apéritif Salater Fisk (på grillen) |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Smagekommentarer:
Læderbrun farve. Behagelig sød duft med lidt brun farin og rosin over sig. Smagen er blød med rosin og chokolade. Graham's Fine Tawny er en blanding af flere årgange, der er modnet på fade, så vinen har iltet og fået en lys og gyldenbrun farve.
130,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings-
forslag
|
Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 19,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Gæres ved 24-28 grader hvorefter gæringen stoppes ved tilsætning af druesprit.
Smagekommentarer:
Dyb mahognifarve. Duften er fyldt med nuancer af svesker, frugtkage og ranchio. Smagen er kompleks og rig med hint af kirsebær, sirup og sød tobak.
| Leverandør | Buller Wines Pty Ltd. | Land | Australien | |
| Område | Victoria | Underområde | Rutherglen | |
| Type/Farve | Hedvin | Dyrkning | Traditionel | |
| Serverings- forslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Frugt og nødder | Alkohol | 18,00% | |
Vinifikation:
Når druerne er presset, overføres mosten til åbne gæringtanke, hvor drueskindet presses for at give ekstra rygrad til mosten. Mosten udgæres ved spontangæring op til 6%, hvor gæringen stoppes ved tilsætning af druesprit, til blandingen når 18%. Efterfølgende kommer vinen på store tanke, hvor alkoholstyrken finjusteres, inden den indgår i husets solerasystem, hvor den blandes med en række ældre aftapninger. Efter aftapning på flaske frigives vinen til salg.
Smagekommentarer:
Gylden og fin port med en frisk lys duft og smag.
Perfekt Portvin til den berømte portugisiske drink "Port Tonic": Halv hvid Port.' Halv Tonic. Masser af is. Et blad mynte på toppen. Server!
130,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Port | |
Serveringsforslag
|
Krydrede retter Desserter - svagt søde Frugt og nødder | Alkohol | 19,00% | |
Vinifikation:
Fremstilles udelukkende på hvide druer, der efter plukning gennemgår gæring ved 18-20 grader uden skindkontakt. Så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved at tilsætte en 77% druesprit i forholdet 1-5. Efterfølgende lægges mosten på brugte egetræsfade i 3 år, før vinen tappes på flaske og frigives til salg.
Smagekommentarer:
Duften har toner af kirsebær, krydderurter, peber og brombær. Smagen er elegant med en meget ligefrem frugt.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Drue | Touriga Franca Touriga Nacional Tinta Roriz Tinta Barroca Tinta Amarela | Dyrkning | Økologisk Dyrket | |
| Serverings-
forslag |
Desserter - meget søde | Alkohol | 20,00% | |
| Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | Proptype | Kork | |
Vinifikation:
Druerne gennemgår gæringen ved 24 - 28 grader. Så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved, at der tilsættes en 77 % druesprit i forholdet 1 til 5. Mosten lægges efterfølgende på brugte egetræsfade i 2-3 år, inden den færdige port tappes på flaske og frigives til salg.
Smagekommentarer:
Mørk med et gyldenbrunt skær. Smagen er rig og fed med masser af mørk chokolade og tørrede kirsebær.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Port | |
| Serveringsforslag | Oste - kraftige Oste - milde Desserter - svagt søde Frugt og nødder | Alkohol | 20,00% | |
Vinifikation:
Druerne gennemgår gæring ved 24 -28 grader. Så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved, at der tilsættes en 77% druesprit i forholdet 1-5. Mosten lægges på brugte egetræsfade, hvor den udvikler sig yderligere.
Smagekommentarer:
Duften har lette noter af hindbær og jordbær tilsat en diskret brødagtig karakter. Smagen er tør og sprød med medium syre.
| Leverandør | Nitus Cava | Land | Spanien | |
| Område | Penedès | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Drue | 100% Trepat | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Lyst kød | Alkohol | 11,50% | |
Vinifikation:
Normal vinificering, hvor andengæring foregår i flasken ved 16 - 18 grader. Flasken lagrer i vingårdens kældre i 15 måneder, inden den frigives til salg.
Smagekommentarer:
Duften har indsmigrende nuancer af citrus, tranebær og tropisk frugt. Smagen er fyldig med en ren eftersmag, der smukt afbalanceres af vinens syre.
Vinifikation:
| Leverandør | Seresin Estate Limited |
| Land | New Zealand |
| Område | Marlborough |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2020 |
| Druer | Sauvignon Blanc |
| Dyrkning | Økologisk |
| Riedel glas | Sauvignon Blanc |
| Passer til | Apéritif Oste - milde Fisk - lys Skaldyr |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Traditionel vinificering i ståltanke.
Smagekommentarer:
Selv om Don Nuño er en meget rig sherry, er den på ingen måde sød. Flot, dyb gylden farve, indbydende duft af bitter chokolade og hasselnødder, efterfulgt af en lang koncentreret eftersmag.
Vinifikation:
| Levereandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type | Sherry |
| Drue |
100% Palomino Fino
|
| Dyrkning | Traditionel |
| Passer til | Apéritif Oste - kraftige Oste - milde |
| Alkohol | 20,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
Smagekommentarer:
Næsten sort farve. Indbydende duft af søde rosiner og svesker. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød.
Vinifikation:
| Leverandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type/Farve | Sherry |
| Drue | 100% Pedro Ximenez |
| Passer til | Søde desserter kraftige blåskimmeloste. |
| Alkohol | 17,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
Druerne afstilkes og presses, hvorefter syreindholdet justeres med vinsyre. Mosten udgæres i store ståltanke og opjusteres med druesprit til hedvinsstyrke (15-15,5%). Vinen lægges på store fade, som ikke fyldes helt, hvorved den hele tiden i er kontakt med luft. Normalt ville vinen blive omdannet til eddikesyre, men under disse specielle forhold dannes en beskyttende hinde af skum, kaldet flor. Efter denne behandling indgår sherryen ofte som en del af et solerasystem: Man tager 1/6 af en 6 år gammel vin og blander op i en 1 år gammel vin. Derefter går der tilsvarende 1/6 af en 5 år gammel vin ind og supplerer det 6 år gamle fad og så fremdeles med en 4-årig, 3-årig og 2-årig. Dette bevirker, at de unge vine hurtigere tager karakter af en gammel vin.
Smagekommentarer:
Duften har toner af brombær blåbær og vilde krydderurter. Smagen er tæt med flotte modne tanniner og en flot medium plus syre der sammen med den beherskede alkohol giver en flot balance og kølighed.
Vinifikation:
Gæring på cement både med druernes naturlige gær og via saccharomyces. Efterfølgende lægges vinen på Troncais egetræsfade hvor den gennemfører den malolaktiske gæring og lagrer i 9 måneder inden den tappes på flaske.
395,00 DKK
Læs mere
| Leverandør | Peter Vinding-Diers Montecarrubo | Land | Italien | |
| Område | Sicilien | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Syrah | |
| Fadlagring | 9 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah | Serveringsforslag | Krydrede retter | |
| Alkohol | 14,00% | Flaskestørrelse | 1.50 ltr. | |
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.