2021 Cont Ugo Bolgheri – D.O.C. – Tenuta Guado al Tasso – Antinori

399,00 kr.

Smagsnoter:
Aromaen er kendetegnet ved noter af røde frugter som morellokirsebær og hindbær kombineret med enebær. På ganen er vinen velstruktureret og herligt levende med en frugtig og vedvarende eftersmag.

Leverandør Tenuta Guado al Tasso
Land Italien
Område
Underområde
Toscana
Bolgheri
Type Rødvin
Årgang 2021
Druer Merlot
Dyrkning Traditionel
Riedel glas Cabernet Sauvignon / Merlot
Passer til Lyst kød
Oste – milde
Oste – milde
Grøntsagsretter
Alkohol 14,50%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

Her bruges udelukkende Merlot-druer til at fortolke Bolgheri-området – en ellers traditionelt fremmed drue i Italien. Vinmarkerne, der ligger i en højde mellem 45 og 60 meter over havets overflade i lerjord, giver Cont’Ugo stor dybde og kompleksitet, mens de samtidig bevarer Merlots flotte aroma og frugtige præg.

2021-årgangen i Bolgheri var præget af en længere tørkeperiode fra juni til slutningen af ​​september. Men i modsætning til 2017 var den særligt regnfulde vinter med til at øge vandreserverne i de dybe jorder, der kendetegner området. De gav vinstokkene den rette støtte gennem hele produktionsfasen. Foråret var grundlæggende køligt og gav en lille forsinkelse i knopskydning og efterfølgende blomstring. Sommertemperaturerne var aldrig for høje, hvilket sikrede en langsom og regelmæssig modning af druerne. Merlot-høsten begyndte den 8. september på de tidligste vinmarker og sluttede i slutningen af ​​september med de senere parceller.

Vinifikation:
Efter manuel høst og omhyggelig udvælgelse i kælderen blev druerne overført til temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvor alkoholisk gæring og maceration fandt sted. Det varede omkring 20 dage. Gæringstemperaturen blev styret i henhold til druernes modningsniveau: lavere temperaturer blev valgt, omkring 25°C, for at sikre en større aromatisk friskhed, og højere temperaturer, op til omkring 30°C, for at understrege den polyfenoliske ekstraktion og struktur i vinen. De forskellige partier blev opdelt efter karakteristika og overført til barriques, hvor de afsluttede den malolaktiske gæring ved årets udgang. De bedste partier blev blandet og overført tilbage til anden passage barriques, hvor de fik yderligere 12 måneders lagring. Aftapningen fandt sted i de første ti dage af marts 2023.

2021 Cont Ugo Bolgheri – D.O.C. – Tenuta Guado al Tasso – Antinori

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?