2019 Valpolicella Superiore – Brigaldara – Case Vecie DOC

139,00 kr.

Smagsnoter:
Farve mellem rubin- og granatrød. Dyb og ekspressiv aromatisk profil med noter af modne druer og blomster, friske og tørrede stenfrugter, dertil en skøn variation af kirsebær, bitter chokolade og tobak. Og så disse noter af spiritussyltet frugt.
Brigaldara Valpolicella Superiore er fremstillet ved at gære fuldmodne druer, hovedsaligt Corvina og Corvinone-sorter dyrket på bakkerne ved Case Vecie.

• Røde bær og blommer
• Mandler og lædernoter

Leverandør Brigaldara
Land Italien
Område Valpolicella
Type Rødvin
Årgang 2019
Druer 40% Corvinone
40% Corvina
Veronese
20% Rondinella.
Dyrkning Traditionel
Riedel glas Syrah
Passer til Risotto
And, kylling & svin
Lam, hest, og stegt, rødt kød
Modnede oste fra ko og får.
Alkohol 13,50%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

FRA MOST TIL VIN
Maceration på temperaturkontrollerede ståltanke. Skallerne
ligger med i hele fermenteringsprocessen. Vinen lagres 1 år på
25hl fade af slavonsk eg.

POTENTIALE
Som de fleste Valpolicellavine bør de drikkes unge, men har potentiale til lagring i op til 5 år fra høst.

Case Vecie er lokalt dialekt for ”gammelt hus”. Den lange og langsomme modning af druerne, udsat for stor forskel på dag og nat temperaturer, giver druerne høj syre, en karakteristisk spicy duft og en unik smag i den endelige vin. Den kraftige og tanninrige struktur er et resultat af udvælgelse af de bedste druer i marken og den bedste fermentationsteknik, brugt til at udtrække de fineste elementer i drueskindet. Valpolicella Superiore er en meget drikkelig vin, men samtidig en kompleks vin med en elegant og silkeblød tannin forårsaget af den lange modning på højt beliggende marker. Vinen lagres på 25 hl slavonsk egetræ i minimum et år for at sammensmelte druearomaer og fadaromaer til en perfekt harmoni.

Kategorier: , ,
2019 Valpolicella Superiore – Brigaldara – Case Vecie DOC

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?