2019 Max Reserva Carmenere, Vina Errazuriz

149,00 kr.

Smagsnoter:
Smuk aroma, hvor brombær, sødmefulde krydderier, en smule tobak og sort peber byder sig flot til. På tungen mødes en kombination af Carmenères fylde med Syrahs flotte tanninstruktur, som sikrer vinen en flot balance og god kompleksitet. I eftersmagen er der en let tone af egetræ.

Leverandør Vina Errazuriz
Land Chile
Område Aconcagua Valley
Type Rødvin
Årgang 2019
Druer Carmenère
Syrah
Dyrkning Traditionel
Riedel glas New World Shiraz
Passer til Oste – milde
Vildt
Mørkt kød
Alkohol 13,50%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

Max Reserva er opkaldt efter Errazuriz’ grundlægger, Don Maximiano Errázuriz. Serien repræsenterer det maksimale potentiale for hver druesort i noget af det bedste terroir i Aconcagua-dalen og andre berømte dale i hele Chile. Vinene skiller sig ikke overraskende ud for deres finesse, elegance, friskhed og rige syre som en afspejling af hver af de dale, vinene kommer fra.

Vækstsæsonen 2019 var tør og varm. Ikke desto mindre sikrede fraværet af regn virkelig gode forhold for druerne. Vinmarkernes kvalitet blev endnu en gang demonstreret givet de klimatiske udsving, tørke og høje temperaturer, og leverede

druer med fremragende koncentration, som bevarede vinenes syre og fine aroma.

Vinifikation:

Druerne håndsorteres både under plukningen og ved ankomsten til vineriet. Gæringen foretages med kunstgær ved 24-28 grader, mens der jævnligt pumpes over, dels for at give vinen mere farve og aromastruktur, dels for at polymerisere de reaktive tanniner, der ellers vil give vinen den for Carmenère klassiske urteagtige duft. Vinen lægges efterfølgende på 70% franske og 30% amerikanske egefade i 12 måneder, hvor der også foretages en malolaktisk gæring.
Kategorier: ,
2019 Max Reserva Carmenere, Vina Errazuriz

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?