2019 Occidental Pinot Noir – SWK Vineyard – Catherine-Elizabeth

1.299,00 kr.

SWK VINEYARD

Under gæring modtager SWK Vineyard-frugten vores mest blide ekstraktion. Punchdowns holdes på et minimum og bruges kun til at distribuere gæringsvarmen, ikke til at ekstrahere. For nylig er vi begyndt at gærde SWK-frugten med flere hele klynger og er tilfredse med resultaterne. Udover de levende røde frugtaromaer, de producerer, synes hele klyngerne også at frembringe flere af de salte og jordpåvirkede kvaliteter på dette sted.

2019 SWK Vineyard
Slående aromaer af røde og mørkere bær er krystallinske og hyperdefinerede. Noter af frisk timian, knuste sten og røde rosenblade giver en næsten perfekt balance mellem velsmagende intensitet og mejslede røde frugter. Smag af små vilde jordbær, røde ribs og levende sorte hindbær har en diskret salt kant. Dens finish krakelerer af elektricitet og bliver ved og ved.

Ikke på lager

Kategorier: ,
2019 Occidental Pinot Noir – SWK Vineyard – Catherine-Elizabeth

Ikke på lager

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?