2019 Chianti Superiore – D.O.C.G. – Santa Cristina

119,00 kr.

Smagskommentar:
Chianti Superiore Santa Cristina er flot rubinrød i glasset med lilla strejf. Aromaen er den fyldig og kompleks med frugtagtige noter af moreller, aromatiske urter og balsamico. Blød og fyldig på tungen med mundfyldende, fløjlsbløde tanniner og en lang velsmagende finish.

Leverandør Santa Cristina
Land Italien
Område
Underområde
Toscana
Chianti
Type Rødvin
Årgang 2019
Druer Sangiovese
Merlot
Dyrkning Traditionel
Riedel glas Zinfandel
Passer til Mørkt kød
Vildt
Fjerkræ
Alkohol 13,00%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

Vinifikation:
Efter høsten blev druer blev bragt til kælderen, hvor to forskellige gæringsprocesser blev udført; en del af druerne gennemgik maceration på drueskallerne i 7-8 dage ved en maksimal temperatur på 25°C for at forbedre udvindingen af bløde tanniner og bevare de frugtagtige aromaer. Den anden, mere substantielle del, gennemgik en længere maceration på 10-12 dage ved en temperatur på 30°C med blide pumpovers for at øge intensiteten af druernes smagsprofil. Malolaktisk gæring fandt sted i november måned, og vinen blev derefter lagret i rustfri stålkar. Tappet fra midten af april 2021.

Kategorier: , ,
2019 Chianti Superiore – D.O.C.G. – Santa Cristina

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?