2020 Occidental Pinot Noir, Freestone – Sonoma Coast

749,00 kr.

FREESTONE-OCCIDENTAL
Freestone-Occidental pinot noir er en perfekt blend fra Bodega Headlands, Occidental Station og Bodega Ridge vinmarker.

Alle deres pinot noirs er gæret med native gær og native Malo-Lactic bakterier.

Denne aftapning udtrykker den samme energi, præcision og renhed af smag, der giver alle Occidentals vine løft og parfume sammen med de dybere jordtoner, der bidrager til dens kompleksitet. Lavet udelukkende af fritkørt juice – den er lækker nu og udvikler sig pænt i flasken.

2020 FREESTONE-OCCIDENTAL
2020 Freestone-Occidental-vinen deler de samme vinfremstillingsteknikker som Occidentals vingård betegnet Pinot Noirs. Krystallinsk, lys, læskende og en smule salt med en saltholdig mineralsk finish, 2020 Freestone-Occidental fremkalder saftige røde bær og en næsten perfekt balance mellem finesse og energi – af lyse, primære røde frugter og saltholdige elementer. Den formidler enestående præcision og løft i munden og afslutter levende og lang med smukt skulpturelle tanniner. Dens beskedne alkohol (13,3%) gør denne vin til et perfekt supplement til ethvert måltid. Den er lækker nu og vil udvikle sig fint på flaske.

Leverandør Catherine-Elizabeth, Inc Occidental
Land USA
Område
Underområde
Californien
Sonoma Coast
Type Rødvin
Årgang 2020
Druer 100% Pinot Noir
Dyrkning Traditionel
Riedel glas Pinot Noir
Passer til  Grøntsagsretter
Risotto
Lagrede oste
Alkohol 13,50%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork
Vinifikation:
Før druerne overhovedet bliver plukket, vurderes de efter modenhed, smag og naturlig syre, der vil bevare vinens friskhed og energi. Druerne høstes om natten, så de ankommer kølige til vinhuset om morgenen. Druerne fra hver enkelt vinmark gærer individuelt for at opnå mest muligt af vinmarkens særegne karakter. Druerne gærer på egen gær, som begynder efter 7-9 dage og er færdig efter mindre end tre uger. På den måde udvikler hver vin sit helt eget, naturlige udtryk. Efter gæring tømmes tankene vha. tyngekraften og føres til Francois Freres-tønder, hvoraf 25% er nye. Vinene lagrer i en naturligt kølig kælder.

Ikke på lager

Kategorier: ,
Denne side bruger cookies. Ved at fortsætte på siden bekræfter du alderskrav og brug af cookies læs mere

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?