2021 Occidental Pinot Noir, Freestone – Catherine-Elizabeth – Sonoma Coast

799,00 kr.

FREESTONE-OCCIDENTAL
Freestone-Occidental pinot noir er en perfekt blend fra Bodega Headlands, Occidental Station og Bodega Ridge vinmarker.

Alle deres pinot noirs er gæret med native gær og native Malo-Lactic bakterier.

Denne aftapning udtrykker den samme energi, præcision og renhed af smag, der giver alle Occidentals vine løft og parfume sammen med de dybere jordtoner, der bidrager til dens kompleksitet. Lavet udelukkende af fritkørt juice – den er lækker nu og udvikler sig pænt i flasken.

Leverandør Catherine-Elizabeth, Inc Occidental
Land USA
Område
Underområde
Californien
Sonoma Coast
Type Rødvin
Årgang 2021
Druer 100% Pinot Noir
Dyrkning Traditionel
Riedel glas Pinot Noir
Passer til  Grøntsagsretter
Risotto
Lagrede oste
Alkohol 13,50%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork
Vinifikation:
Før druerne overhovedet bliver plukket, vurderes de efter modenhed, smag og naturlig syre, der vil bevare vinens friskhed og energi. Druerne høstes om natten, så de ankommer kølige til vinhuset om morgenen. Druerne fra hver enkelt vinmark gærer individuelt for at opnå mest muligt af vinmarkens særegne karakter. Druerne gærer på egen gær, som begynder efter 7-9 dage og er færdig efter mindre end tre uger. På den måde udvikler hver vin sit helt eget, naturlige udtryk. Efter gæring tømmes tankene vha. tyngekraften og føres til Francois Freres-tønder, hvoraf 25% er nye. Vinene lagrer i en naturligt kølig kælder.

57 på lager

Kategorier: ,
2021 Occidental Pinot Noir, Freestone – Catherine-Elizabeth – Sonoma Coast

57 på lager

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?