2022 Alvarinho Granit, D.O.C. – Soalheiro

179,00 kr.

Smagsnoter:

Lys gul med grønt skær. Duften er elegant og kompleks med noter at ananas, papaya og hints af løvblad. Og så i eftersmagen kommer de pivfrisk grape- og mandarintoner blandet med den her mineralske, skifer- og kalkagtige tekstur. Ganske enkelt vin af meget høj klasse fra en stadig lidt gemt og glemt vinregion. Jeg turde faktisk også godt stuve nogle flasker af vejen i kælderen i 2-3 års tid. Disse veldrejede vine har faktisk lagringspotentiale.

Leverandør Soalheiro
Land Portugal
Område Vinho Verde
Type Hvidvin
Årgang 2022
Druer Alvarinho
Dyrkning Traditionel
Riedel glas Chardonnay / Viognier
Passer til Fjerkræ
Fisk – lys
Skaldyr
Alkohol 13,00%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

Vinifikation:

Druerne høstes manuelt (i små kasser, så de ikke knuses) på vinmarkerne, som ligger tæt på vineriet. Kort transporttid for druerne er vigtig, så de ikke knuses eller sprækker grundet varmen eller transport. Efter presningen, og før selve gæringen, bliver mosten opbevaret køligt i 48 timer, hvor den giver aromastoffer og rygrad fra bærmen. ”Granit” gæres i ståltanke ved en lidt højere temperatur end for husets andre vine. Den får også lov til at ligge en periode på skaller/gærrester (bærmen) i en kort periode under hyppige omrøring (battonage)
Kategorier: ,
2022 Alvarinho Granit, D.O.C. – Soalheiro

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?