2020 Alvarinho Nature Pur Terroir – D.O.C. – Soalheiro

199,00 kr.

Nature er Soalheiros første Alvarinho produceret uden tilsætning af sulfitter. Her bliver de økologiske Alvarinho-druer virkelig taget til deres grænsen for at skabe et intenst og ærligt udtryk for druen. En vin, der virkelig afspejler det rene terroir (Pur Terroir) i Monção og Melgaço – det nordligste punkt i Portugal, hvor ​​Alvarinho kommer fra. At bevare druens aromatiske profil uden tilsætning af sulfitter har været en udfordring. Det krævede tre års eksperimenter, og den danner også grundlaget for Soalheiro Espumante Bruto Nature. Et unikt mikroklima sætter sit præg på væksten af ​ Alvarinho-druerne. Monção og Melgaço-regionen er nemlig beskyttet af en række bjerge, som skaber helt perfekte nedbørs-, temperatur- og solskinsforhold for den bedste modning af Alvarinho. Jorden er rig på granit, og vinmarkerne er alle certificeret økologiske. Druerne dyrkes ved hjælp af metoder, der understøtter den lokale biodiversitet.

Vinen vandt Guld ved International Organic Wine Award i 2017.

Smagekommentar:
Smuk og intens gylden farve i glasset og med en aroma, der buldrer løs med frugt og fine mineraler. Smagen er kompleks med en tydelig syrlighed, men også en blød og rund tekstur fra den malolaktiske gæring. Afslutningen er lang og intens.

Leverandør Soalheiro
Land Portugal
Område
Underområde
Vinho Verde
Melgaco
Type Hvidvin
Årgang 2020
Druer Alvarinho
Dyrkning Naturvin
Riedel glas Chardonnay / Viognier
Passer til Lyst kød
Lyse fisk
Salater
Fjerkræ (på grillen)
Alkohol 13,00%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

Vinifikation:
Alvarinho-druerne blev håndhøstet fra Quinta de Soalheiro-vinmarkerne. Vinen er gæret i rustfrit stål uden tilsætning af sulfitter, og efter den alkoholiske gæring gennemgik vinen en komplet malolaktisk gæring. Dette sikrer vinens stabilitet. Soalheiro Nature aftappes ufiltreret og efterlader noget bundfald. Denne aflejring spiller en væsentlig rolle i at beskytte vinen mod oxidation og lader den ældes blidt.

Kategorier: ,
2020 Alvarinho Nature Pur Terroir – D.O.C. – Soalheiro

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?