2021 Bramito del Cervo Bianco, IGT, Antinori

199,00 kr.

Smagsnoter:
Lys, gylden i farven med grønne nuancer. Noter af ananas og sprøde gyldne æbler dominerer aromaen, ledsaget af sødmefulde præg af vanilje. Smagen er saftig og mineralsk med en god struktur, der opretholdes af en fremragende friskhed.
Leverandør Marchesi Antinori S.P.A.
Land Italien
Område Umrien
Type Hvidvin
Årgang 2021
Druer 100% Chardonnay
Dyrkning Traditionel
Riedel glas Viognier / Chardonnay
Passer til Skaldyr
Fisk – lys
Oste – milde
Fisk – fede
Fisk (på grillen)
Alkohol 12,50%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

Vinifikation:
Druerne blev bragt til kælderen, afstilket og forsigtigt presset. Saft og drueskaller blev afkølet til en temperatur på 10 grader og overført til rustfrie ståltanke i en kort periode med maceration – ca. 2-4 timer – for at forbedre smagen og udtrække druesortens aromatiske profil.
De forskellige partier blev behandlet hver for sig, nogle kom på egetræ og nogle i rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring skete ved en kontrolleret temperatur på 16-18 grader; kun de egetræsgærede vine undergik malolaktisk gæring. Vinen blev herefter blandet og aftappet.

30 på lager

2021 Bramito del Cervo Bianco, IGT, Antinori

30 på lager

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?