2021 Scalabrone Bolgheri Rosé – DOC – Antinori

149,00 kr.

Smagsnoter:

Rosa farve i glasset og med en intens aroma af røde bærfrugter som kirsebær og granatæble, som skiller sig ud. De er ledsaget af blomsterfornemmelser af rosenblade og tjørn, mens vinen på tungen er På ganen er behageligt frugtig, delikat og præget af en dejlig friskhed og vedholdenhed.

Cabernet Sauvignon, Merlot og en del Syrah giver en rosé (eller på italiensk “rosato”) med en stærk og intens aroma, som er karakteristisk for Bolgheri-området. Vingården får, ligesom vinen, sit navn fra banditten “Scalabrone”, der levede i dette område i begyndelsen af ​​1800-tallet.

2021-årgangen i Bolgheri var præget af en længere tørperiode fra juni til slutningen af ​​september. Men i modsætning til 2017 var den særligt regnfulde vinter med til at øge vandreserverne i de dybe jorder, der kendetegner området, og give vinstokkene den rette støtte. Foråret, som har tendens til at være køligt, gav en lille forsinkelse i knopskydning og efterfølgende blomstring. Sommertemperaturerne har aldrig været for høje, hvilket tillader en langsom og regelmæssig modning af druerne med fremragende niveauer af integritet og sundhed. Høsten begyndte med Merlot i begyndelsen af ​​september, fortsatte med Syrah og de andre druesorter og sluttede midt på måneden med Cabernet Sauvignon.

Levereandør Marchesi Antinori S.P.A.
Land Italien
Område Bolgheri
Type Rosévin
Årgang 2020
Druer Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Dyrkning Traditionel
Riedel glas
Cabernet/ Merlot
Passer til Skaldyr
Fisk – lys
Lyst kød
Fjerkræ
Fisk – fede
Salate
Alkohol 13,50%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

Vinifikation:
De tre druesorter, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah, blev høstet og gæret separat. Druerne blev afstilket, knust og overført til pressen i en kort macerationsperiode på ca. 2-4 timer ved en lav temperatur for at øge aromaen. Efter presning blev saften anbragt i gæringsstanke i rustfrit stål, hvor den alkoholiske gæring fandt sted ved en konstant temperatur på 16 grader. Hvert individuelt parti blev omhyggeligt og systematisk evalueret og derefter blandet. Scalabrone blev aftappet i januar 2020.

Kategorier: ,
2021 Scalabrone Bolgheri Rosé – DOC – Antinori

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?