Smagekommentar:
Terras Gauda er en meget karakterfuld hvidvin, der slet ikke er som de andre. En vin med en dyb og aromatisk smagskompleksitet. Blandingen af ​​de tre druesorter skaber en meget fyldig og varieret aromatisk oplevelse, hvor man tydeligt kan fornemme modne ferskner, mandariner og appelsinskal, flot suppleret med delikate, mineralske og blomsteragtige overtoner med subtile og cremede hint af mynte. Det første indtryk på tungen er, at her er tale om en vin med stor karakter og overdådighed. Stor, nærmest kødfuld og fylder hele munden. Frisk, ungdommelig og meget livlig med en behagelig, intens og lang finish på en smag, der er sprængfyldt med mineralske og modne frugtstrejf.

Vinifikation:
Efter kold maceration blev den alkoholisk gæring udført med egen vildgær fra husets egne vinmarker. Efter den nødvendige hvileperiode blev vinen stabiliseret og tappet på flaske.

Vejrforholdene i vækstsæsonen medførte en senere start på knopbruddet sammenlignet med årene inden, men vendte egentlig bare tilbage til det, der anses for at være mere sædvanlige almindeligt på den årstid. Det var et vådt år med 10% mere nedbør end i en normal vækstsæson. Foråret var også præget af høj relativ luftfugtighed og lavere temperaturer for årstiden. Den høje luftfugtighed og meget nedbør fortsatte hen over sommeren, og det lignede, at druerne skulle kæmpe for at udvikle sig, som de skulle. Heldigvis var slutningen ​​sommeren, som er en nøgleperiode for modningen, varm og tilstrækkelig tør. Der var betydelige udsving i dag- og nattetemperaturerne i løbet af modningsperioden, hvilket også var med til at bevare en frisk syre i druerne og en god mængde sukker. Det resulterede i velafbalanceret most og komplekse, velstrukturerede og livlige vine på 70% Albariño, 23% Caíño og 7% Loureiro. Albariño bidrager til vinen med sine frugtige aromaer og fylde. Loureiro giver en god blomsteraromatisk intensitet og Caíño tilføjer aromaer af tropisk frugt, balsamico og – vigtigst af alt – en fantastisk struktur og karakter.

Albariño og Caíño er fra de lavereliggende parceller, som er forholdsvis fugtige og varme parceller, hvilket betyder en tidligere høst og dermed vine mere koncentration, mindre syre og mere fylde. Albariño høstes tidligst – den 13.-18. september – mens Caíño er den sidste sort, der skal plukkes mellem 21. september og 25. september. Loureiro kommer derimod fra de højeste, mindst fugtige, køligere vinmarker, hvilket fører til en langsommere modning, og sikrer levende druer med masser af intens aroma. Loureiro blev høstet d. 19.-20. september.