2023 Chardonnay Organic, DOC Planeta
359,00 kr.
For over 25 år siden satte Planetas Chardonnay nye standarder for vinproduktion på Sicilien. I dag er den en af regionens mest ikoniske hvidvine, kendt for sin kompleksitet og elegance.
Druerne dyrkes i de prestigefyldte vinmarker Ulmo og Maroccoli i Sambuca di Sicilia (Menfi). Ulmo ligger i 250 meters højde med kalkholdig jord rig på småsten og organisk materiale, mens Maroccoli befinder sig i 450 meters højde med lerholdig jord og silt. Disse forskellige terroirs giver vinen dybde og karakter.
Høsten sker i begyndelsen af september, og druerne gennemgår blid presning og kold sedimentering. Gæringen finder sted i barriques ved kontrolleret temperatur, hvorefter vinen lagrer 11 måneder sur lie med batonnage hver 10. dag. Modningen sker på 50 % nye Allier-barriques, hvilket tilfører en elegant fadkarakter og silkeblød struktur.
Relaterede varer
Italien
