2023 Langhe Chardonnay, D.O.C. Mauro Molino

Vinen præsenterer sig med en strågul farve og en indbydende næse af hvid fersken, citrus og grønne æbler, smukt suppleret af diskrete florale noter og et strejf af hasselnød. I munden er vinen elegant og velbalanceret med en frisk syre, der løfter frugten og afrundes af en mineralsk, let saltet finish.

Om Mauro Molino

Producent der befinder sig et sikkert sted mellem modernismen og traditionalismen. Barolo-producenten Mauro Molino er bosiddende i landsbyen Annunziata i La Morra kommunens østlige del.

I modsætning til nabokommunerne Castiglione Falletto og Serralunga d’Alba er La Morra vinene generelt kendetegnede ved en udtalt frugtrigdom, og så kan de typisk nydes tidligere i deres livscyklus end de to ovennævnte kommuner.

Ejendommen blev etableret i 1953 under navnet Azienda Agricola Molino af Giuseppe Molino. I 1978 overtog sønnen Mauro ejendommen. Han havde forinden uddannet sig til ønolog på Scuola Enologica i Alba , og havde efter udklækningen fra læreanstalten ydermere samlet sig et solidt erfaringsgrundlag hos forskellige norditalienske vinproducenter. Det var derfor ikke overraskende at Mauro Molino, med den fædrene arv og et diplom i hånden, kastede sig over produktion af højkvalitetsvine.

De samlede markbesiddelser er på ca. 10 ha., og tæller blandt andet de eftertragtede Barolo cru’er Vigna Conca, Vigna Gancia og Gallinotto. Nebbiolo-druen er i sagens natur omdrejningspunktet for Mauro Molinos produktion, om end han også dyrker lidt Barbera og Dolcetto.

Hverken modernist eller traditionalist

Mauro Molino er ikke modernist. Han er som sådan heller ikke traditionalist. En grov forenkling må derfor være, at han er et sted midt imellem. Vinene fra hans hånd er ranke og tanninmarkerede, men samtidig besidder de alle som én en indsmigrende frugt, fylde og umiddelbarhed. I samarbejde med Sara Cortese fra Mauro Molino og vores sommelier Daida Frederiksson, lavede vi en masterclass i Nebbiolo-vine fra Piemonte og Barolo.