Brunello di Montalcino DOCG Franco Pacenti – Canalicchio, 2017

Francos Brunello di Montalcino afspejler på fornem
vis kvaliteterne i en klassisk konciperet fortolkning af
vintypen. Her er det druesorten, individueret af dyrkningsstedet, og den lange lagring, herunder et udvidet ophold på store neutrale egefade, (der ikke tilføjer
en distinkt egekrydring til frugten), som får lov til at
forme vinens endelige udtryk. Den er gerne tidligt generøs og fremviser en forunderlig sammensathed, der
fortjener udvikling i glasset eller på karaflen, men den
belønner også evolution på flaske, som kan bringe de
gryende noter af underskov yderligere frem.