Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello DOCG, 2019

Chianti Classico Vigne di Montornello er nu ophøjet
til Gran Selezione og fremstilles af 100% Sangiovese,
hovedsageligt af ”undergrenen” piccolo, der er vidt
udbredt i Chianti, mens top-Chianti’en fremstilles af
Sangiovese Grosso, som eksempelvis kendes fra Montalcino. Druerne kommer fra Montornello og håndhøstes typisk i slutningen af september og begyndelsen af oktober. Denne Chianti er niveauet over den i
øvrigt meget fine Riserva hos Bibbiano og her er tale
om en ganske komplet vin med stor egenart og udtryksfuldhed. Den åbenbarer et fuldt spektrum af
klassiske Sangiovese-træk, med typiske aromatiske
kvaliteter og en skøn, smagsfylde med nerve og smidige tanniner, der giver vinen en fløjlsagtig tekstur.
Denne Chianti er nænsomt afstemt med træ, således
at frugten ikke maskeres og med dekantering fremkommer et attraktivt præg af underskov i vinen.