Edradour 12 år Highland Single Malt – Caledonia Dougie MacLean`s

Caledonia Edradour

En særlig single cask-udgivelse, valgt af sangskriver Dougie Maclean og opkaldt efter hans berømte sang, Caledonia. Denne håndlavede single malt er en lille batch aftapning.

Med en styrke på 46% ABV og ikke-kølet filtre bevarer Caledonia maksimal smag med stor dybde og krop. Indledende modning i Bourbon-fade efterfulgt af en Oloroso-finish på 4-5 år. En gammeldags whisky til dem, der leder efter, hvordan whisky plejede at blive lavet.

Duft:
Sultanas og figner afbalanceret med honning.

Smag:
Flydende julekage, ristede mandler og bare et strejf af orange krydderi. Med et par dråber vand åbnes dybden og kompleksiteten, når frugtbarheden og Oloroso sherry træ kommer til forgrunden. Resultatet er traditionelle, med den tidstestede destillations processer ruller rommen sig over tungen som sirup

Eftersmag:
Varmt forsigtigt, krydret og tørt fra en glemt tid

Dougie Maclean: “Jeg skrev Caledonia i 1977 på en strand i Bretagne i Frankrig, da jeg virkelig havde hjemve efter Skotland. Mit liv har altid været baseret i Perthshire. For mig er placeringen af ​​Edradour med sin pæne klynge af hvidkalkede bygninger, traditionelt udstyr og anvendelsen af ​​gamle metoder til fremstilling af single malt whisky kombineret med dens topmoderne aftapningsfacilitet Caledonia. Så det er dejligt at gå sammen med Andrew Symington og Edradour Distillery for at bringe dig denne vidunderligt rige og komplekse 12 år gamle single malt. ”