Helt tilbage i hedensk tid, da vikingerne besejlede de norske fjorde med økser og pels, var det skik at brænde bål ved midsommernat. Det er årets korteste nat, med overtro, mystik og spådomme om alting fra kærlighed til stjernernes bevægelser. Man samlede planter og urter ved midnat, fordi deres magiske egenskaber lige på dette særlige tidspunkt kulminerede. Urterne samler man stadig, for de sikrer bl.a. en virkelig god akvavit. Hellstrøm Sommer har en herlig aroma, som giver mindelser om en mild, norsk sommerbrise og er oplagt til alle former for fiskeri. Hellstrøm Sommer er en klar akvavit krydret med indenlandske urter som tang, porse, lyng, fennikelblomst, anisfrø og kommen fra den mangfoldige flora fra Øhavet og landet ved de sydlige, norske kyster. Denne akvavit er ikke fadlagret for at fremstå endnu friskere.
Flasken med dens grønne, gennemsigtige design, kombineret med 5-farvede motiver i økologisk blæk blev forestillet af designbureauet Olssøn Barbieri og produceret af Saga Décor. Motiverne repræsenterer et norsk landskab og den magiske følelse af den flygtige norske sommer.