Champagne, Blanc de Noirs Brut, AOP Champagne Michel Vallez

Om Champagne Michel Vallez

Champagne Michel Vallez er skabt af Michel Dervin, som stammer fra Champagne og fra en tidlig alder drømte om at blive vinbonde for at producere sine egne cuvéer. I 1983 gik drømmen i opfyldelse, da han skabte Champagne Michel Dervin. Han begyndte med et lille stykke vinstokke, som han udviklede i årenes løb for at blive til en vingård med et areal på 7,80 hektar i landsbyen Cuchery beliggende på kanten af ​​en lille biflod til Marne med en betagende udsigt over bakkerne. Cuvéerne er frugten af ​​terroiret, der ligger i hjertet af Marne-dalen, hvor den vigtigste druesort er Meunier. Husets Blanc de Noirs, Rosé og Millésime finder deres særlige karakter i en blanding, der udelukkende består af sorte druer med hvid juice, Pinot Noir og Meunier.