En del af VinspecialistenViser 1–12 af 29 resultater
425,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften har toner af roser lakrids krydderier kirsebær og krydderurter. Smagen har i sin ungdom masser af tanniner høj syre og høj alkohol. Efterhånden som vinen ældes og tanninerne polymiserer bliver den mere elegan
Vinifikation:
Under gæringen ligger mosten med skindkontakt i 10 dage imens der foretages pumping overs. Når den alkoholiske gæring er overstået lægges vinen på betontanke hvor den lagrer i to måneder ved 28 grader mens den gennemfører sin malolaktiske gæring. Vinen deles efterfølgende i to hvor den ene halvdel lagrer på slovenske foudres og den anden på franske 225 liters barriques. Begge partier lagrer i to år inden de stikkes sammen igen og tappes på flaske for at lagre yderligere et år inden frigivelse til salg. t med en længere og mere kompleks eftersmag. En stor vin som bør gemmes eller dekanteres i endog meget god tid inden den serveres.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Barolo | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2011 | |
| Drue | 100% Nebbiolo | Fadlagring | 24 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Krydrede retter | Alkohol | 14,50% | |
400,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften har toner af vilde roser lakrids vanilje krydderier og tobak. Smagen er intens med høj tanin alkohol og syre og med en lang og kompleks eftersmag.
Vinifikation:
Under gæringen ligger mosten med skindkontakt i 10 dage mens der foretages pumping overs. Når den alkoholiske gæring er overstået lægges vinen på betontanke for at lagre i 2 måneder ved 28 grader mens den malolaktiske gæring sker. Derefter deles vinen i to: Den ene halvdel lagrer på slovenske foudres den anden på franske 225 l barriques i to år inden de stikkes sammen og tappes på flaske hvor vinen lagrer i yderligere et år inden den frigives til salg.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Barolo | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2013 | |
| Drue | 100% Nebbiolo | Fadlagring | 24 mdr | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Krydrede retter | Alkohol | 14,00% | |
450,00 DKK
Læs mere
Smagekommentarer:
Levende granatæblefarvet rødvin med mørkerøde toner, florale touch af violer og roser, søde krydderier og lakrids i duften. Emmer af kvalitet og intensitet, men er samtidig elegant og rank. Server gerne svalet i Riedels nebbiolo-glas, så viser den alle sine kvaliteter.
| Leverandør | Azienda Agricola Poderi Marcarini di Bava Luisa & C. s.s.a. | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Barolo | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Nebbiolo | Fadlagring | 24 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Nebbiolo | |
| Serveringsforslag | Stegeretter Simreretter Lagrede oste | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Hvad angår vinproduktionsmetoder, er Marcarini stolte af at kalde sig "traditionalister". Udbyttet er lavt, og der plukkes kun fuldmodne druer. Gæringen er strengt kontrolleret, og macerationen af mosten (med skindkontakt) varer i mindst fire uger. Når den malolaktiske gæring er afsluttet,lagrer vinen i mellemstore fade på 20/40 hl i mindst to år.
325,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af bær, blommer, mørke kirsebær, tørrede urter og sten. Smagen er velafbalanceret med god frugt og dejlig, lang finish.
| Leverandør | G.D. Vajra | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Barolo | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Barbera | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah / Shiraz | Serveringsforslag | Mørkt kød Krydrede retter | |
| Alkohol | 15,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
20 dages maceration efterfulgt af en alkoholisk gæring og en malolaktisk gæring, hvorefter vinen lagres på store slovenske egetræsfade i 20-24 måneder.
219,00 DKK
Smagekommentarer:
Fyldig duft der følges op af en harmonisk og intens smag fyldt med nuancer af trøfler og chokolade tilsat et strejf af violer.
Vinifikation:
Vinstokkene er 20-40 år gamle. og druerne høstes med håndkraft medio oktober. De afstilkes og knuses før de gæres i en blanding af fade og rustfrie ståltanke i 10-15 dage med daglige omrøring af "hat" og most. Når vinen er færdiggæret 1. og 2. gang lagrer den 24 måneder på fad og et år på flaske. Fadlagringen foregår på ældre og nye egetræsfade hvilket giver balance i vinen. Afslutningsvis filtreres vinen let før aftapning.
Tilføj til kurv
| Leverandør | |
| Land | Riva Leone |
| Område Underområde | Piemonte Barolo |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2015 |
| Druer | 100% Nebbiolo |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Pinot Noir |
| Passer til | Mørkt kød Oste - kraftige Krydrede retter |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
240,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften er fyldt med mørke kirsebær, roser og egetræ. Smagen er tæt med god frugt og fast syre, som skaber balance i vinen.
| Leverandør | G.D. Vajra | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Barolo | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Vildt | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Mosten udblødes med skallerne i 15-20 dage ved temperaturer under 32 grader. Under udblødningen finder den alkoholiske gæring sted, hvilket efterfølges af en malolaktisk, som finder sted under vinens 18 måneders lagring på 400-500 liters franske egetræsfade.
339,00 DKK
Smagekommentarer:
Dyb næsten sort farve. Duften har toner af orange bær blomme blomster grannåle og tobak. Smagen er tæt med modne tanniner god syre og vedvarende eftersmag.
Vinifikation:
Traditionel med 20 dages udblødning/ gæring ved mindre end 32 grader efterfulgt af 42 måneders lagring på 25-50 hektoliter fade af slovensk egetræ.
Tilføj til kurv
| Leverandør | G.D. Vajra | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Barolo | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 100% Nebbiolo | Fadlagring | 42 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir/ Nebbiolo | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Krydrede retter | Alkohol | 14,00% | |
649,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften har toner af violer mørke kirsebær tobak og blyant. Smagen er kraftig og intens med masser af læder tobak og lakrids. Eftersmagen er kompleks og elegant.
Vinifikation:
Traditionel med 30-40 dages gæring ved en temperatur under 32 grader efterfulgt af 42 måneders lagring på 25-50 hektoliters fade af slovensk egetræ.
Tilføj til kurv
| Leverandør | G.D. Vajra |
| Land | Italien |
| Område | Piemonte |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2016 |
| Druer | 100% Nebbiolo |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Pinot Noir |
| Passer til | Mørkt kød Vildt Krydrede retter |
| Alkohol | 14,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
500,00 DKK
Læs mere
Smagekommentarer:
Flot rubin farve og en fantastisk lokkende duft af søde krydderier, balsamico, menthol, skovbund, søde tobak, ja man kan blive ved! Selv om det er nebbiolo, så har vinen varme toner og en cremet lang eftersmag. Det kan anbefales at serve vine let svalet i Riedels nebbiolo-glas.
| Leverandør | Azienda Agricola Poderi Marcarini di Bava Luisa & C. s.s.a. | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Barolo | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 100% Nebbiolo | Fadlagring | 24 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Nebbiolo | |
| Serveringsforslag | Stegeretter Lagrede oste Vildt (fugle) | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Hvad angår vinproduktionsmetoder, er Marcarini stolte af at kalde sig "traditionalister". Udbyttet er lavt, og der plukkes kun fuldmodne druer. Gæringen er strengt kontrolleret, og macerationen af mosten (med skindkontakt) varer i mindst fire uger. Når den malolaktiske gæring er afsluttet,lagrer vinen i mellemstore fade på 20/40 hl i mindst to år.
550,00 DKK
Smagekommentar:
Virkelig en flot og stor Nebbiolo med en smuk, levende og let krydret duft, rig på indtryk af violer, røde roser, røde blommer, lakrids og en lille smule menthol. Dyb og rigelig i munden med flere præg af frugt og en forholdsvis læskende eftersmag.
Vinifikation:
Gæret i 30-40 dage ved temperaturer på maksimalt 32 grader. Lagret i 42 måneder på slovensk egetræ.
Tilføj til kurv
| Leverandør | G.D. Vajra |
| Land | Italien |
| Område Underområde | Piemonte Barolo |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2016 |
| Druer | Nebbiolo |
| Dyrkning Fadlagring | Traditionel 42 måneder |
| Riedel glas | Old World Pinot Noir |
| Passer til | Krydrede retter, Vildt, Mørkt kød |
| Alkohol | 14,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
669,00 DKK
Smagskommentar
Tilføj til kurv
Duften har toner af kakao, krydderurter og kaffe. Smagen er tæt og rustik med mere mørke toner af chokolade, lakrids og modne bær. En klassisk barolo.
Vinifikation:
Et kendetegn ved mosten fra Cerretta-vinmarken er, at den efter macerationen er meget lang tid om at starte sin alkoholiske gæring. Denne finder udelukkende sted ved hjælp af naturlig gær på tanke af rustfrit stål eller egetræ. Efter den alkoholiske gæring gennemføres også en malolaktisk gæring, hvorefter vinen lægges på store slovenske egetræsfade i op til 46 måneder.
| Leverandør | G.D. Vajra |
| Land | Italien |
| Område Underområde | Piemonte Barolo |
| Type Klassifikation | Rødvin D.O.C.G. |
| Årgang | 2016 |
| Druer | Nebbiolo |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Old World Pinot Noir |
| Passer til | Krydrede retter Vildt Mørkt kød |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
269,00 DKK
Smagekommentar:
Dyb, mættet rubinrød farve med sort kerne. Ganske intens og ekspressiv næse – vinen formelig emmer af sanseproducerende stoffer. Noter af violer, sorte kirsebær, brombær og blåbær. Aromaprofilen er diskret accentueret af eg. Stor smagsfylde, frodig og med sødme og skøn tekstur. Saftig, spændstig og dyb, vedvarende smag.
• Violer, kirsebær, brombær
• Blåbær, blommer, vanilie
FRA MOST TIL VIN
5-6 dages maceration ved 28-30° C på vertikale temperaturkontrollerede ståltanke, og dernæst lagret 18 måneder på 45% nye franske barriques.
ÅRLIG PRODUKTION
Ca. 5.500 flasker årligt.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Gianfranco Alessandria |
| Land | Italien |
| Område | Piemonte |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2016 |
| Druer | 100% Barbera, Håndhøstede. |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Syrah |
| Passer til | Antipasti og pastaretter Stegt, rødt kød Mange anvendelsesmuligheder |
| Alkohol | 15,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
