En del af VinspecialistenViser 1–12 af 27 resultater
Smagekommentar:
Smuk farve af gammelt guld med meget indbydende aroma af tørret frugt, rosiner, karamel, vanilje, honning og eksotiske krydderier. Munden fyldes med sødme i en meget blød vinoplevelse, der stadig virker frisk og i fuld harmoni. En meget lang eftersmag runder af, domineret af tørret frugt.
Vinifikation:
Gæringen fandt sted i store træfade. Når gæringen omdannede en del af sukkeret, blev der tilsat alkohol, som stoppede gæringen, bevarede druesukkeret og øgede vinens alkoholprocent. År efter år er den dyrebare vin modnet og udviklede sig yderligere på egetræsfade.
Læs mere | Leverandør | Damianitza |
| Land | Bulgarien |
| Område Underområde | Southwest Bulgaria Struma River Valley |
| Type | Dessertvin |
| Årgang | 1964 |
| Druer | Melnik |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Sauvignon Blanc |
| Passer til | Desserter - meget søde Oste - milde Lagrede oste Desserter - svagt søde Oste - kraftige |
| Alkohol | 18,00% |
| Størrelse | 37,5 cl. |
| Proptype | Kork |
Smagekommentar:
Lys cognacfarvet i glasset og med en aroma, der også rammer cognac-agtige toner med sødmefulde, dybe præg af sherry, portvin og tørrede figner. Sødmen bliver aldrig overdrevet, men forbliver i smuk balance og leder tankerne mod Sydspanien og klassisk Pedro Ximenez-sherry. En rund og velbalanceret vinoplevelse med masser af intensitet.
Vinifikation:
Gæringen fandt sted i store træfade. Når gæringen omdannede en del af sukkeret, blev der tilsat alkohol, som stoppede gæringen, bevarede druesukkeret og øgede vinens alkoholprocent. År efter år er den dyrebare vin modnet og udviklede sig yderligere på egetræsfade.
Tilføj til kurv | Leverandør | Damianitza |
| Land | Bulgarien |
| Område Underområde | Southwest Bulgaria Struma River Valley |
| Type | Dessertvin |
| Årgang | 1964 |
| Druer | Muscat |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Sauvignon Blanc |
| Passer til |
Lagrede oste Desserter - svagt søde |
| Alkohol | 18,00% |
| Størrelse | 37,5 cl. |
| Proptype | Kork |
275,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Opsigtsvækkende dessertvin som med en imponerende sød start munder ud i en tør cremet smag af forskellige krydderurter og karamel.
| Leverandør | Frescobaldi - Toscana | Land | Italien | |
| Område | Toscana | Underområde | Pomino | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2009 | |
| Drue | 50% Chardonnay 5% Sangiovese 45% Trebbiano | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | Alkohol | 15,00% | |
Vinifikation:
Druerne angribes af gærsvampen Botrytis og udtørres, til den ønskede sødhedsgrad er nået. Herefter presses de, og vinen lagres mindst 4 år på små egefade i et specielt indrettet "Vinsanteria" oppe under loftet med vinduerne stående på vid gab hele året.
90,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af tropisk frugt, honning og mandler. Smagen er sødmefyldt med en fin syre og en vedvarende eftersmag af fersken og citrusfrugter.
| Leverandør | Valentin Bianchi | Land | Argentina | |
| Område | Mendoza | Type/Farve | Dessertvin | |
| Årgang | 2011 | Drue | 5% Sauvignon Blanc 95% Sémillon | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/8 ltr. | |
Vinifikation:
Når druerne er presset, lægges mosten på franske egetræsfade, hvor man lader den spontangære, indtil et naturligt fald i temperaturen om vinteren stopper denne gæring. Herefter lader man mosten ligge sur lie vinteren over, hvorefter temperaturstigning om foråret igen starter den alkoholiske gæring op. Når denne er tilendebragt, lader man vinen lagre på egetrsæfadene i yderligere 12 måneder, inden den filtreres, stabiliseres og tappes på flaske.
195,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af vilde bær og mokka. Smagen er præget af en vis kølighed samt masser af tørstoffer fra estraktionen. Elegant med vedvarende eftersmag.
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Banyuls | |
| Type/Farve | Hedvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 80% Grenache Noir 20% Grenache Gris | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Oste - kraftige Desserter - meget søde | Alkohol | 16,00% | |
Vinifikation:
Når druerne er blevet presset, tilsættes druespritten, inden gæringen går i gang. Mosten får efterfølgende lov til at ligge med skindkontakt i ca 5 uger, inden vinen lægges på fade i min. 18 måneder.
185,00 DKK
Smagekommentarer:
Mørkgylden farve. Den sødmefulde duft er præget af honning og tropisk frugt. Smagen er sød og fyldig med et let strejf af syre til at skabe
balance.
Vinifikation:
Når de lufttørrede druer er blevet afstilket sættes gæringen i gang. Den stoppes dog igen allerede efter 20 dage hvorefter mosten lagres i 18 måneder på en blanding af slovenske og franske egetræsfade.
Tilføj til kurv | Leverandør | Guerrieri-Rizzardi | Land | Italien | |
| Område | Veneto | Underområde | Soave | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2015 | |
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 14,00% | |
259,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Vinsanto Marchese Antinori er dyb ravfarvet med gyldne skær. Sødmefuld aroma af tørret frugt, hasselnødder og dadler, kandiseret appelsin, honning og en smule kanel. Fyldig og saftig med en behagelig friskhed.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Toscana |
| Type | Dessertvin |
| Årgang | 2015 |
| Druer | Malvasia Trebbiano |
| Dyrkning Fadlagring | Traditionel 3 år |
| Riedel glas | Viognier / Chardonnay |
| Passer til | |
| Alkohol | 14,50% |
| Størrelse | 37,50 cl. |
| Proptype | Kork |
300,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
En ædelsød dessertvin, som både kan gemmes i årtier og dels drikkes med allerstørste velbehag nu.
| Leverandør | Domaine Francois Pinon | Land | Frankrig | |
| Område | Loire | Underområde | Vouvray | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Chenin Blanc | Fadlagring | 4-5 mdr. | |
| Dyrkning | Økologiske Druer | Riedel glas | Chardonnay / Viognier | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Der bruges kun naturlige gærstammer, og kun yderst begrænsede mængder svovl tilsættes. Vinene lagres på de gamle fade (foudres), som er gået i arv fra far til søn.
189,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften har toner af eksotiske frugter og krydderier. Smagen er fyldig og sød med en meget diskret syre.
Vinifikation:
Traditionel med gæring på ståltanke og 18 måneders lagring på brugte egetræsfade.
Tilføj til kurv | Land | Frankrig | Område | Bordeaux | |
| Underområde | Sauternes/ Barsac | Type/Farve | Dessertvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 15% Sauvignon Blanc 85% Sémillon | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
300,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Duften er fyldt med tropisk frugter som ananas, fersken og grapefrugt tilsat lidt skiffer og krydderier. Smagen er intens og nærmest olieret med en lang, sødmefyldt eftersmag.
Vinifikation:
Traditionel vinifikation i gamle 1.000 liters tyske fade.
| Leverandør | Weinhandlung Dr. Richter & Sohn OHG | Land | Tyskland | |
| Område | Mosel | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2017 | Drue | 100% Riesling | |
| Proptype | Kork | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Riesling | Serverings-forslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde | |
| Alkohol | 7,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
129,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften er yderst intens med toner af tropisk frugt, honning, nectariner, appelsinmarmelade, marcipan og botrytis. Smagen er ligeledes intens med en stor umiddelbar sødme samt en medium syre, som helt og aldeles maskeres af sødmen. Eftersmagen er vedvarende med en høj kompleksitet og længde.
| Leverandør | Chateau Tirecul La Graviere | Land | Frankrig | |
| Område | Bordeaux | Underområde | Monbazillac/ Loupiac | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2018 | |
| Drue | 80% Sémillon 20% Muscadelle | Dyrkning | Økologisk Dyrket | |
| Serveringsforslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Når druerne ankommer til vineriet, gennemgår de en yderligere selektering, inden de presses i en pneumatisk presse på et yderst skånsomt presseprogram, der tager 3 5 timer. Mosten bundfældes efterfølgende, og den rene most lægges på en blanding af cementtanke og egetræsfade for, dels at gennemgå den alkoholiske gæring, dels at lagre 12 til 24 måneder, før den klares og tappes på flaske.
140,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har indsmigrende nuancer af tørrede rosiner, appelsinmarmelade og kandiserede frugter. Smagen er sødmefyldt med en lang, vedvarende eftersmag.
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Muscat de Rivesaltes | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Muscat | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Desserter - svagt søde Desserter - meget søde | Alkohol | 15,50% | |
Vinifikation:
Traditionel med gæring og lagring på ståltanke.
