Argentina

Smagekommentarer: Duften har toner af solbær brombær. kaffe og mørk chokolade. Smagen har en behagelig fylde med faste modne men stadig fine tanniner som giver vinen en flot elegance og struktur.

Leverandør	Bodega Noemia de Patagonia S.A.		Land	Argentina
Område	Patagonia		Type/Farve	Rødvin
Årgang	2012		Drue	5% Merlot 95% Malbec
Dyrkning	Traditionel		Serveringsforslag	Mørkt kød Krydrede retter
Alkohol	13,50%		Flaskestørrelse	3/4 ltr.

Vinifikation: Druerne bliver efter afstilkning lagt på 2.500 liters cementtanke hvor de ligger afkølet med skindkontakt i 7 dage inden temperaturen hæves og den alkoholiske gæring kan begynde som en spontangæring (med druernes naturlige gærceller). Den alkoholiske gæring finder sted over 2 ½ uge hvorefter der foretages piquage to gange dagligt for at opnå et optimalt udtræk af aroma farvestoffer og tanniner når skindet brydes. Når den alkoholiske gæring er tilendebragt tappes 85% af vinen over på en lille tank som løftes op så vinen via tyngdekraften kan løbe over i brugte franske egetræsfade. Vinen påbegynder derefter selv sin malolaktiske gæring som fuldføres på de ca. 9 måneders lagring. Når lagringen er tilendebragt selekteres og færdigblandes vinen inden den aftappes uden hverken filtrering eller klaring.

Smagekommentarer: Farven er ren mørkerød med stor dybde. Duften er fyldt med vilde bær krydderier og chokolade. Smagen rummer en perfekt balance mellem de fede tanniner og den fyldige frugt der følges op af en vedvarende og kompleks eftersmag.

Leverandør	Valentin Bianchi		Land	Argentina
Område	Mendoza		Type/Farve	Rødvin
Årgang	2014		Drue	100% Cabernet Sauvignon
Fadlagring	12 mdr.		Dyrkning	Traditionel
Riedel glas	Cabernet Sauvignon		Serveringsforslag	Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Krydrede retter
Alkohol	14,50%		Flaskestørrelse	3/4 ltr.

Vinifikation: Mosten gærer i 7 dage hvor vinen dagligt pumpes over hatten for at få et optimalt udtræk af farve og aromastoffer. Vinen udblødes efterfølgende i 14 dage før den lægges på franske egetræsfade i 18 måneder og slutteligt tappes på flaske.

Smagekommentarer: Dyb mørkerød farve. Svagt krydret frugtrig duft med nuancer af mørke bær og tørrede krydderier. Fyldig meget nuancerig smag af solmodne mørke bær og frugter tilsat et pikant krydderi.

Leverandør	Valentin Bianchi		Land	Argentina
Område	Mendoza		Type/Farve	Rødvin
Årgang	2015		Drue	100% Syrah
Dyrkning	Traditionel		Riedel glas	Syrah
Serveringsforslag	Mørkt kød Krydrede retter Stegeretter		Alkohol	14,50%

Vinifikation: Klassisk med afstilkning af druerne efterfulgt af en temperaturkontrolleret gæring.