En del af VinspecialistenViser 1–12 af 23 resultater
Smagekommentarer:
Duften har tydelige toner af fadets ristning, krydderier, læder, ristet kaffe, mørke bær og lakrids. Smagen har medium modne tanniner, som yderligere er understøttet af fadets tanninstruktur. Tæt og vedvarende med flot kompleksitet og god balance mellem vinens intensitet og medium syre.
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Boutenac | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | Carignan | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød | Alkohol | 14,50% | |
Vinifikation:
Traditionel med alkoholisk gæring på ståltanke efterfulgt af den malolaktiske. Lagres efterfølgende 10–12 måneder på fade, hvorefter vinen tappes på flaske og lagrer yderligere 12 måneder.
150,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Kompleks og nuanceret duft med tydelige toner af egetræ og vanille. Smagen er blød og afrundet med fylde og karakter. En rigtig flot Corbierès!
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Corbières | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | 30% Grenache Noir 20% Syrah 40% Carignan 10% Mourvèdre | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Oste - milde Krydrede retter | Alkohol | 14,00% | |
Vinifikation:
Druerne håndplukkes, hvorefter de sorteres grundigt, inden de lagres på store tanke for at undgå maceration carbonic. Når denne er slut, fjernes stilkene, og vinen andengæres. Efter andengæringen lægges vinen på små franske egefade (30-40% nye fade), hvor den lagrer 10-12 måneder, inden den flaskes uden nogen form for filtrering.
200,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Dyb, mørkerød farve. Duften har lette toner af fad, krydderier, mørke bær, lakrids og viol. Smagen er fyldig og afbalanceret.
Vinifikation: Druerne afstilkes og presses, hvorefter mosten lægges på rustfrie ståltanke, hvor gæringen foretages over 21 dage. Derefter lægges vinen på træfade, indtil den tappes på flaske og frigives til salg.
| Leverandør | Domaines Bunan | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Bandol | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | Syrah Mourvèdre Cinsault Grenache | Dyrkning | Økologiske Druer | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt | Alkohol | 14,00% | |
295,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har lette toner af ingefær, mørke bær og krydderier. Smagen har fine tanniner samt en fin medium syre, som holder vinen sammen og balancerer dens fylde fint.
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2013 | Drue | Carignan Mourvèdre Grenache | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah | Serveringsforslag | Krydrede retter | |
| Alkohol | 14,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
En del af Syrah-druerne forbliver efter høsten i hele klaser, hvor de gennemgår en carbonic maceration for at få en mere umiddelbar frugt og et lavere indhold af tanniner. De resterende Syrah-druer afstilkes sammen med Grenache og Carignan, før de gennemgår en traditionel alkoholisk gæring og overføres til egetræsfade, hvor de under deres 12 måneder ophold gennemgår en fuld malolaktisk gæring. Når fadlagringen er tilendebragt, klares vinen, inden den tappes på flaske.
Smagekommentarer: Mørk tæt farve med et let lilla skær i kanten. Duften har toner af solbær blommer og brombær. I vinens unge år er smagen kendetegnet ved markerede tørre tanniner og høj syre. Med lagringen polymiserer tanninerne langsomt og syren integreres hvorved vinen får en flot kombination af elegance og fasthed.
Vinifikation: Den alkoholiske gæring finder sted på rustfrie ståltanke hvorefter vinen lægges på egetræsfade hvor den lagrer i 12-18 måneder mens den malolaktiske gæring finder sted. Vinen filtreres efterfølgende og tappes på flaske.
Tilføj til kurv| Leverandør | Vinovalie | Land | Frankrig | |
| Område | Sydvestfrankrig | Underområde | Cahors | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Malbec | Fadlagring | 12 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Syrah / Shiraz | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt | Alkohol | 12,50% | |
110,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Dyb, meget tæt farve. Duften har toner af blommer, brombær, lakrids og nellike. Smagen er fyldig med diskrete, men modne tanniner, som afslutter i en lang, vedvarende eftersmag. En meget klassisk vin.
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Pays d´Oc | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | Grenache Noir Syrah Mourvèdre | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Krydrede retter | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Druerne håndplukkes, hvorefter den alkoholiske gæring finder sted på rustfrie ståltanke. Mosten gennemgår en malolaktisk gæring, inden den endelige sammenstikning finder sted. Herefter lagres vinen i otte måneder på fade, inden den aftappes på flaske.
380,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Mørk dybrød farve med et svagt mørkerødt skær. Duften har toner af solbær, blommer, figner, brombær og cedertræ. Smagen er tæt med masser af modne tanniner, høj syre og lang kompleks eftersmag.
| Leverandør | Vinovalie | Land | Frankrig | |
| Område | Sydvestfrankrig | Underområde | Cahors | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Malbec | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah / Shiraz | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Krydrede retter | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel med 16 måneders lagring på nye egetræsfade.
150,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Gerard Bertrand har gjort det igen. Lige fra begyndelsen er vinen utrolig attraktiv og saftspændt. Frugten er rig og moden med en dejlig lys og nærmest vibrerende friskhed. Der er masser af brombær, mørke kirsebær og mokka, som går igen i smagen. Forrygende GSM-vin fra det varme Sydfrankrig!
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Côtes du Roussillon Village | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | Syrah Mourvèdre Grenache | Fadlagring | 9 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Syrah | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Stegeretter | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Der foretages en grundig selektion af druerne i de forskellige parceller, før de bliver håndplukket og derefter bragt til vineriet. Efter ankomsten selekteres frugten igen, så kun de bedste bliver presset. Herefter sættes den alkoholiske gæring i gang. Mosten har ca. 3-4 ugers kontakt med drueskindet. 33% af vinen er lagret 9 måneder i franske egetræsfade. Resten er lagret i rustfrie ståltanke. Det giver yderligere friskhed til vinen.
Smagekommentarer:
Duften har nuancer af modne, mørke bær og ristede krydderier. Smagen er magtfuld med modne, intense tanniner.
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Pays d´Oc | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | Merlot Cabernet Sauvignon Syrah Carignan Cabernet Franc Grenache | Dyrkning | Biodynamiske Druer | |
| Serveringsforslag | Oste - milde | Alkohol | 14,50% | |
Vinifikation:
Når druerne er plukket, bringes de til vineriet i små kurve for at undgå, at gæringen går for tidligt i gang. I vineriet afstilkes druerne, og de to sorter gæres ud på ståltanke hver for sig. Efter den malolaktiske gæring sammenstikkes den endelige cuvée for så efterfølgende at blive lagt på nye franske egetræsfade i 12 måneder, inden vinen flaskes uden filtrering.
Smagekommentarer:
Druerne vokser ved foden af den vanvittig smukke middelalderby Carcassonne. Vinen er ren sydfransk elegance i glasset! Vinen fremstår moden med friske nuancer, krydderier og lakrids.
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Côtes du Roussillon | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | Merlot Cabernet Sauvignon | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Cabernet/Merlot | Serveringsforslag | Oste - kraftige Lyst kød Vildt | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
80,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lækker sydfransk Merlot, som åbner sig flot i glasset med nuancer af blommer, kirsebær og solbær. Smagen er fyldt med røde og mørke bær, der er pakket pænt ind i modne og bløde tanniner.
| Land | Frankrig | Område | Sydfrankrig | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Merlot | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon | Serveringsforslag | Mørkt kød Lyst kød | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
85,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Vinen fremstår udtryksfuld i glasset med virkelig harmonisk og koncentreret frugt. Duften byder sig til med fornemmelser af røde bær, solbærsaft og cedertræ, alt sammen pakket ind i bløde tanniner der fastholder en flot eftersmag.
| Leverandør | Domaine Saint Jean de la Cavalerie | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Languedoc | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | Merlot Cabernet Sauvignon | Fadlagring | 6 Måneder | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Cabernet Sauvignon / Merlot | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Bøf (på grillen) | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Druerne plukkes om natten, hvor det er køligst. Før den alkoholiske gæring afkøles mosten, for at udtrække mere smag og flere farvestoffer fra drueskindet. ”Hatten”, der dannes øverst i gæringskaret, skubbes dagligt ned. Vinen lagres til sidst på ståltanke med egetræsstave i 6 måneder. Det giver en frugtig vin med øget kompleksitet.
