En del af VinspecialistenViser 1–12 af 25 resultater
550,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer
Meget dyb og mørk, næsten sort farve. Duften er fyldt med masser af mørke bær, frisk sødmefyldt lakrids og kirsebær, tilsat meget lette toner af tobak. Smagen har en koncentration og fylde, der mest af alt minder om en Amarone med let sødme og masser af fede modne tanniner.
Vinifikation: Druerne høstes i slutningen af marts/begyndelsen af april og presses ved hjælp af deres egen vægt hvorefter mosten gærer med udvidet skindkontakt i op til 24 dage. Efterfølgende lægges 1/3 på nye franske og amerikanske egetræsfade i 15 måneder og 2/3 i 8 måneder ligeledes på nye franske og amerikanske fade. Vinen filtreres nænsomt før den tappes på flaske.
| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2010 | Drue | 100% Syrah | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Krydrede retter | |
| Alkohol | 14,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
550,00 DKK
Smagekommentarer: Dybrød farve. Dyb rig og solmoden duft af Cabernet druer der følges op af en kraftig og eminent koncentreret fyldig og nuanceret smag.
Vinifikation: Under gæringen er druerne helt adskilt fra den øvrige del af høsten. Inspireret af den klassiske Bordeaux tradition øger Errazuriz vinens kompleksitet yderligere ved at tilsætte en mindre mængde Cabernet Franc og Merlot til Cabernet Sauvignonen. Lagret 20 måneder på nye fade af fransk eg.
Tilføj til kurv| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2011 | Drue | 82% Cabernet Sauvignon 6% Petit Verdot | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Syrah | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Oste - milde | Alkohol | 14,00% | |
125,00 DKK
Smagekommentarer: Duften har toner af brombær, tobak, søde krydderier og peber. Smagen er en kombination mellem Carmenère's fylde og Syrahs tanninstruktur, hvilket giver vinen en flot balance og god kompleksitet. I eftersmagen er der en let tone af egetræ.
Tilføj til kurv| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2012 | Drue | 8% Syrah 92% Carmenère | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Oste - milde | |
| Alkohol | 14,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne håndsorteres både under plukningen og ved ankomsten til vineriet. Gæringen foretages med kunstgær ved 24-28 grader, mens der jævnligt pumpes over, dels for at give vinen mere farve og aromastruktur, dels for at polymerisere de reaktive tanniner, der ellers vil give vinen den for Carmenère klassiske urteagtige duft. Vinen lægges efterfølgende på 70% franske og 30% amerikanske egefade i 12 måneder, hvor der også foretages en malolaktisk gæring.
125,00 DKK
Smagekommentarer: Duften har masser af røde bær såsom jordbær og kirsebær samt toner af blommer, figner og ristet peber. Smagen er afrundet med en forfriskende syre. De mørke bær går igen i smagen, hvilket suppleres med toner af mørk chokolade og toner fra egetræsfadet.
Tilføj til kurv| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2013 | Drue | 90% Merlot 10% Carmenère | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Cabernet/Merlot | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Krydrede retter | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne håndsorteres såvel under plukningen i vinmarken som ved ankomsten til vineriet. Efterfølgende kværnes de, og gæringen foretages med kunstgær ved 24-28 grader. Under gæringen foretages der jævnligt pumpovers, dels for at give vinen mere farve og aromastruktur, dels for at polymerisere de reaktive tanniner, der ellers vil give vinen den for Merlot klassiske duft af grøn peber. Vinen lægges derefter på 85% nye franske egetræsfade i 12 måneder, mens der foretages en malolaktisk gæring.
Viña Errazuriz blev grundlagt i 1870 af Don Maximiano, da denne købte et stykke goldt jord i Aconcagua-dalen. Hårdt arbejde, store visioner, løbende investeringer og sund fornuft har resulteret i, hvad man uden at rødme kan betegne som en verdensklassemark. I dag ejer Viña Errazuriz 350 ha vinmarker med en produktion på over 4 millioner flasker årligt, hvoraf 90% eksporteres. Viña Errazuriz' øverste chef er nu den dynamiske Eduardo Chadwick, som er femte generation efter grundlæggeren Don Maximiano. At finde den ejendom, der skulle lægge jord til prestigeprojektet Seña, tog Errazuriz og Mondavi familien 4 år. I 1999 købte de endeligt vingården Seña, der ligger i Aconcagua Valley, kendt for sine regnfyldte vintre, tørre somre og kølige Stillehavsvind, som blæser gennem markerne, hvilket gør området særdeles velegnet til vindyrkning. Oprindeligt bestod vingården af 16 ha vinmarker, men i 2005 blev yderligere 26,5 ha tilføjet, så ejendommen i dag tæller 42,5 ha - alle beliggende på nordøstvendte skråninger. Vinmarkerne er udelukkende tilplantet med Bordeaux-sorter, og man er langsomt ved at implementere biodynamiske dyrkningsmetoder for at skabe et så sundt og bæredygtigt miljø omkring vinstokkene som overhovedet muligt. Resultatet er en meget klassisk vin med et let køligt anstrøg. Det bør nævnes, at vinen i 2001 årgangen i en blindsmagning i Berlin med både tyske, danske og franske vineksperter slog så prominente vine som Latour 2000, Lafite 2000 og Margaux 2000. En fantastisk præstation af en vin, som koster mellem 5 og 10% af prisen på de andre mere berømte vine.
Tilføj til kurv
175,00 DKK
Smagekommentarer: Duften har toner af jordbær hindbær og violer tilsat et lille hint egetræ. Smagen har en mediumsyre som afbalancerer fylden og giver god struktur. Lækker vedvarende og fyldig eftersmag med masser af bær.
Vinifikation: Bærene afstilkes inden de presses i en pnenumatisk presse. Efterfølgende køles mosten ned og lægges med skindkontakt i 4-7 dage inden den alkoholiske gæring starter som en spontangæring på åbne træfade. Vinen lægges dernæst på 25% nye 228 liters franske egetræsfade i 12 måneder.
Tilføj til kurv| Leverandør | Arboleda Wines | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Costa | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Lyst kød Oste - milde | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
150,00 DKK
Smagekommentarer:
Flot duft af fersken mint og kirsebær. Smagen er meget intens med modne blåbær lakrids mint og chokolade.
Vinifikation: Druerne håndplukkes i marts/april hvorefter de gennemgår gæring med skindkontakt i rustfrie ståltanke ved 24-30 grader. Derefter gennemgår de en anden gæring i 15 dage for så at blive lagt på franske egefade i 10 måneder.
Tilføj til kurv| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Casablanca Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Vildt Oste - milde | Alkohol | 13,50% | |
90,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer: Duften domineres af mørke bær med undertoner af kanel og vanille. Smagen, der er fyldt med kirsebær og brombær, har en let sødme, der dog aldrig bliver dominerende.
| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Fisk - lys | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne håndplukkes i marts og gæres i rustfrie ståltanke. Derefter hviler vinen 9 måneder inden frigivelse.
195,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Hindbær og solbær dominerer i en flot aroma, som komplimenteres af sødmefulde krydderier og sort peber. Vinen er frisk, når den rammer tungen og domineres af krydderier og frugt. En virkelig forfriskende udgave af en Syrah, nærmest juicet og med fine tanniner og masser af chilensk personlighed.
| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Costa | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2014 | Dyrkning | Traditionel | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer: Dyb mørkerød farve med et let blåligt skær i kanten. Duften er fyldt med toner af modne blommer kirsebær krydderier tobak og mørk chokolade. Smagen er intens og kraftig med et let strejf af sødme i eftersmagen.
Vinifikation: Når druerne ankommer til vineriet håndsorteres de før de presses nænsomt. Efterfølgende gæres mosten ud på rustfrie ståltanke ved 26-30 grader i 2030 dage. Når gæringen er tilendebragt lægges vinen på delvist nye egetræsfade af henholdsvis amerikansk og fransk egetræ. Her får den lov til at lagre i 12 måneder før den tappes på flaske og frigives til salg.
Tilføj til kurv| Leverandør | Arboleda Wines | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 85% Cabernet Sauvignon 7% Syrah 8% Cabernet Franc | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon | Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - milde Krydrede retter | |
| Alkohol | 14,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
150,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften har tydelige toner af søde krydderier brombær og kirsebær. Smagen er frugtrig og blød med fede tanniner og en let sødme i eftersmagen. Druesorten forveksles ofte med Merlot både i udseende og i duft og smag.
Vinifikation: Traditionel med ompumpning af vinen under gæringen samt lagring på 40% egetræsfade (80% amerikanske og 20% franske) i 12 måneder.
Tilføj til kurv| Leverandør | Arboleda Wines | Land | Chile | |
| Område | Colchagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Carmenère | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah | Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - milde | |
| Alkohol | 14,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer: Duften har toner af mørke bær lakrids og egetræ. Smagen er fyldig med fine og alligevel solide tanniner der afbalancerer den lange eftersmag.
Vinifikation: Når druerne ankommer til vineriet håndsorteres de inden de presses nænsomt. Efterfølgende gæres mosten ud på rustfrie ståltanke ved 26-30 grader i 2030 dage. Når gæringen er tilendebragt lægges vinen på delvist nye egetræsfade af henholdsvis amerikansk og fransk egetræ. Her får den lov til at lagre i 12 måneder før den tappes på flaske og frigives til salg.
Tilføj til kurv| Leverandør | Arboleda Wines | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Syrah | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
