2018 Brunello di Montalcino – Notte Stellata (Stjerneklar Nat) – Mocali
300,00 kr.
Smagsnoter:
Rubin- henimod granatrød farve. Vinen fortjener dekantering og fremviser da en typisk Brunellonæse med noter af tobak, læder, lakrids og frisk og tørret frugt. I munden opleves den karakteristiske, raffinerede smagsfylde og fløjlstekstur, og vinen udvikler under iltens virkninger en skøn vedholdenhed i smagen.
| Leverandør | Mocali |
| Land | Italien |
| Område Underområde |
Toscana Montacino |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2018 |
| Druer | Sangiovese |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Syrah |
| Passer til |
Bøf på grillen
Lyst kød
Mørkt kød
Pasta & Pizza
Svinekød
|
| Alkohol | 14,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Mocalis Brunello di Montalcino Notte Stellata laves ud fra en traditionel filosofi, med 36 måneders lagring på botti di rovere, dvs. store egetræsfade. Disse fade er typisk brugte og derfor forholdsvis neutrale og afgiver kun i meget moderat grad fadkrydderier til vinen. Brunello di Montalcino fik DOCG-status i 1980 og vintypen hører til blandt de mest prestige-omgærdede fra Italien og anses af mange for at være det ypperste udtryk for Sangiovese. Vinene værdsættes for deres aromatiske sammensathed og fløjlsbløde tekstur og disse træk genfindes i den Brunello di Montalcino, som familien har valgt at kalde Notte Stellata, stjerneklar nat, og den sælges eksklusivt i Danmark.
Brunello di Montalcino fik DOCG status i 1980 og er vel sammen med Barolo og Barbaresco den mest prestige-omgærdede rødvin fra Italien og anses af mange for at være det ypperste udtryk for Sangiovese. Vinene anprises for deres aromatiske kompleksitet og skønne, dybe tekstur og hos Mocali er vinen udtryksfuld fra frigivelsen og fremviser karakter og en helt unik speziatura eller krydring, og den ledsager også gerne en Porterhouse-steak, hvis den ikke er fra Chianina-kvæg.
* Økologisk dyrket, dog uden certifikation
Ejendommen ligger i den sydvestlige del af Montalcino, men mere præcist, blot ca. 5 km sydvest for selve Montalcino by. Mocali ejes af familien Ciacci, der siden 1956 har haft jord her og Dino Ciacci var i 1967 en af de 25 medstiftere af Consorzio Brunello di Montalcino, hvis mål stadig er at styrke områdets identitet og promovere vinene, og i 2017 var der 229 avlere i sammenslutningen. Nu er det Dinos barnebarn, Tiziano Ciacci, der sammen med hustruen Alessandra står i spidsen for familie-vinbruget, der har 20 ha jord i Montalcino, hvoraf de 10 er udlagt til dyrkning af vin, mens der er 2 ha med oliventræer. Mocali begyndte imidlertid først at flaske vin med egne etiketter i 1990, hvor også den første Brunello di Montalcino så dagens lys. Gennem årene har man arbejdet med at øge kvaliteten og skabe stadig mere elegante vine, der velomtalte i den internationale presse. De er tilmed stadig i den prisrimelige ende af skalaen, hvilket er en sjældenhed for området. Familiens tilgang til Brunello di Montalcino er at benytte store slavonske og franske botti di rovere til den almindelige udgave og til Riserva, mens enkeltmarksvinen fra Vigna delle Raunate gæres på store tini af fransk eg og lagres på en kombination af franske tonneaux og store fade. I 2001 købtes gården Suberlì, beliggende i Maremma, hvorfra vi hjemtager to røde vine, der til os forsynes med Mocali-etiket, for at vise samhørigheden med den øvrige portefølje og man har ydermere også en anden ejendom i Maremma, kaldet Paniole, hvis produktion af vin, korn og oliven er certificeret økologisk.
Relaterede varer
SKARPE PRISER
Tilbud Rødvin
