En del af VinspecialistenViser 1–12 af 39 resultater
165,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Forener den aromatiske intensitet fra Condrieu med Châteauneufs mere ligefremme frugt. Smagen er fyldig og intens med toner af gule roser, pinjekerner, pærer, abrikoser og akaciehonning i eftersmagen.
| Leverandør | Le Clos du Caillou Earl Pouizin-Vacheron | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Côtes-du-Rhône | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 20% Viognier 35% Clairette 30% Grenache Blanc 15% Bourboulenc | Dyrkning | Biodynamiske Druer | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Oste - milde | Alkohol | 14,50% | |
Vinifikation:
Druerne presses nænsomt via et 4 timer langt presseprogram. Mosten afkøles 10 grader, mens den bibeholder sin bærmekontakt natten over, hvorefter den lægges på ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted. Vinen lagrer derefter uden at gennemgå en malolaktisk gæring i 2 – 3 måneder, inden den tappes på flaske.
475,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af pære, vanilje og mandler. Smagen er afrundet med en flot længde og kompleksitet.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Oaked Chardonnay | Serveringsforslag | Fisk - lys Fisk - fede | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel vinificering med lagring på 40% nye små egetræsfade i 9 - 10 måneder.
Smagekommentarer:
Herlig forfriskende tør hvidvin. Duften er meget kompleks med noter af ananas og eksotiske frugter. Smagen er lang, velafbalanceret og elegant.
| Leverandør | Chateau Pierrail | Land | Frankrig | |
| Område | Bordeaux | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 70% Sauvignon Blanc 30% Sauvignon Gris | |
| Fadlagring | 9 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Sauvignon Blanc | Serveringsforslag | Lyst kød Grøntsagsretter Fjerkræ Fisk - fede | |
| Alkohol | 14,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Nye egetræsfade og skindkontakt præger vinens karakter, der er helt uovertruffen sammenlignet med områdets sædvanlige standard indenfor hvidvine.
| Leverandør | Le Clos du Caillou Earl Pouizin-Vacheron | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Côtes-du-Rhône | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2014 | |
| Dyrkning | Biodynamiske Druer | Alkohol | 14,50% | |
Smagekommentarer:
Duften har primære aromaer af æble og lemon, som efter et par år på flaske går mere hen mod fersken, abrikos og tropisk frugt. Smagen er fyldig med en sprød syre, som giver vinen en god friskhed.
| Leverandør | Vinovalie | Land | Frankrig | |
| Område | Sydvestfrankrig | Underområde | Cahors | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 10% Sauvignon Blanc 90% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
135,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Elegant frugtrig duft med lette toner af krydderier. Smagen er afrundet og delikat med en fin kombination af friskhed og blødhed. En dejlig velafbalanceret Pinot Blanc.
| Leverandør | Leon Beyer | Land | Frankrig | |
| Område | Alsace | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 100% Pinot Blanc | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Viognier / Chadonnay | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Grøntsagsretter Fjerkræ | Alkohol | 12,50% | |
Smagekommentarer:
Duften har lækre toner af mineraler, modne æbler, lime og mineraler. Smagen er afrundet og lidt sky i sin ungdom, men med en rigtig flot nerve, som skyldes den høje syre. Eftersmagen er elegant med toner af grønne æbler og mineraler.
| Leverandør | Domaine David Moreau | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Oaked Chardonnay | Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Oste - milde Fjerkræ | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne presses nænsomt på en pneumatisk presse, hvor det kun er den første del af presset (som har højere syre og færre bitterstoffer), som går i vinen. Den resterende del sælges enten som bulk eller til den ældre generation af de lokale indbyggere i byen, som stadig ser fedme og tyngde som et umiskendeligt tegn på kvalitet. Efterfølgende lægges mosten på gamle egetræsfade hvor den først gennemgår den alkoholiske gæring ved hjælp af vildgæren, og dernæst den malolaktiske gæring, inden den lagrer i 9- 12 måneder.
220,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Meget elegant Chablis, strålende grøn farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af krydderi fulgt op af en smag i perfekt balance. Vinen er et udtryk for det højeste kvalitetsniveau i Chablis.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Chablis | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Biodynamiske Druer | |
| Serveringsforslag | Fjerkræ | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
De håndplukkede druer, der presses meget let, gæres ved ekstrem lav temperatur for at trække så mange aromer ud som muligt. Lagres nogle måneder på egetræsfade.
450,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer: Duften er dyb og meget tilgængelig med moden frugt og fad. Smagen er som ung lidt sprød, men efterhånden som vinen ældes, udvikler den fedme og kompleksitet samt en flot længde.
| Leverandør | Domaine Bernard Moreau | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Fisk - fede | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Druerne håndplukkes og lægges i temperaturkontrollerede tanke, hvor gæringen sættes igang. Når 30% af gæringen er gennemført, flyttes vinen over på 25% nye vinfade. Her afsluttes gæringen for at integrere fadet perfekt i vinen. Efter afsluttet gæring tilbringer vinen yderligere 11 måneder på fadet, hvor den løbende omrøres.
325,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lys let gylden farve. I duften er den parfumeret med en let duft af røg, citrus og lette toner af vanille. Smagen er tør og behagelig med en middellang eftersmag.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Fadlagring | 12 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Oaked Chardonnay | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Lyst kød Oste - milde Fjerkræ | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Traditionel med lagring på egetræsfade et år, før vinene flaskes og frigives til salg.
135,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Meget ligefrem hvid Rhône med klassisk duft af passionsfrugt, fersken, pære og mineraler. Smagen er fyldig med en fin mineralitet, som er med til at afbalancere fylden.
| Leverandør | Domaine le Clos du Caillou | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Côtes-du-Rhône | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 30% Clairette 55% Grenache Blanc 15% Bourboulenc | Dyrkning | Biodynamiske Druer | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Oste - milde | Alkohol | 14,50% | |
Vinifikation:
Druerne presses nænsomt via et 4 timers langt presseprogram. Mosten afkøles til 10 grader, mens den bibeholder sin bærmekontakt natten, hvorefter den lægges på ståltanke, hvor den alkoholiske gæring finder sted. Vinen lagrer derefter uden at gennemgå en malolaktisk gæring i 2 – 3 måneder, inden den tappes på flaske.
85,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer: Masser af fersken, friske æbler, abrikoser samt strejf af vanilje og egetræ i duften. Rig på fyldig frugt, men med god syre, som bidrager til den flotte balancerede eftersmag. Chardonnay med finesse!
| Leverandør | Domaine Saint Jean de la Cavalerie | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Languedoc | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Oaked Chardonnay | Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Fisk - fede | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Vinen gennemgår sin alkoholiske- og malolaktiske gæring på rustfrie ståltanke. Her lagrer vinen med bærmen, for at udtrække ekstra smagsnuancer. Vinen lagres i ståltankene med egetræsstave. Disse bidrager med en ekstra dimension til vinen i form af lettere elegante nuancer af ristet toast.
