En del af VinspecialistenViser 1–12 af 22 resultater
225,00 DKK
Smagekommentar:
Stor fyldig vin med mindelser om Amarone. Blød og behagelig vin med modne toner og en fin balance mellem frugt og syre. Smagen hænger ved længe.
• brombær
• svesker
• sorte kirsebær
• lakrids
• vanilje
FRA MOST TIL VIN
Fuldmodne druer gennemgår maceration i 30-45 dage ved kontrolleret temperatur i store tanke. Dernæst modnes vinen på store franske egetræsfade i 24 mdr. og 12 mdr. på flaske.
POTENTIALE
Anbefalet drikkeperiode er 4-10 år fra høst.
Copertino Riserva Divoto er ingen undtagelse. Her er tale om en kraftfuld, farvemættet og krydret vin, som spiller på power, blødhed og moden saftighed. Den forlængede lagring giver en mere moden og drikkeklar vin lige fra frigivelsen, men det er også en vin der vil udvikle sig over tid. Det er en vin som fylder meget i munden og efterlader en lang eftersmag med sødmefyldte toner af modne bær, vanilje fra fadlagringen og et behageligt touch af krydderurter, som rosmarin og timian. Der er en flot balance mellem den modne frugt og syren der holder vinen på plads samt en fin tanninstruktur der er tilstede, men ikke anmassende. Copertino Riserva Divoto – en vin der aldrig skuffer!
Tilføj til kurv
| Leverandør | Casa Vinicola Apollonio |
| Land | Italien |
| Område Underområde | Puglia Copertino |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2012 |
| Druer | 70% Negroamaro 30% Montepulciano |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Syrah |
| Passer til | • Grillet kød, Osso Buco • Kraftige pastaretter • Modne oste |
| Alkohol | 14,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
295,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Italien på flaske! Fyldig, levende og kompleks med præg af vilde bær, læder, skovbund og oliven. Forza Italia!
| Leverandør | MGM Mondo del Vino | Land | Italien | |
| Område | Bolgheri | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | Merlot 80% Cabernet Sauvignon Syrah Cabernet Franc | |
| Fadlagring | 18 måneder | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Cabernet / Merlot | Flasker pr. Colli | 6 | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Pastaretter Lagrede oste | Alkohol | 14,50% | |
119,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Mørkviolet farve. Duften er fyldt med modne frugter, hasselnødder, kaffe og lette toner af krydderier. Smagen er velstruktureret med masser af fede modne tanniner.
Vinifikation:
| Leverandør | MGM Mondo del Vino |
| Land | Italien |
| Område | Abruzzo |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2016 |
| Druer | Montepulciano |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Riesling / Zinfandel |
| Passer til | Mørkt kød Krydrede retter Vildt Oste - kraftige |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Druerne presses nænsomt og gæres ud på rustfrie ståltanke, hvor vinen dagligt pumpes rundt. Efter afsluttet gæring lægges vinen på franske og amerikanske egetræsfade i 12 måneder, hvor den malolaktiske gæring foretages. Vinen klares med æggehvider, hvorefter den gennemgår en let filtrering, før den tappes på flaske og frigives til salg.
75,00 DKK
Smagekommentarer:
En Sangiovese til den lidt kraftige side. Duften er fyldt med nuancer af kirsebær, brombær og krydderier. I smagen understøtter de modne tanniner frugten og druens traditionelle høje syreniveau.
Vinifikation:
Druerne afstilkes og presses, hvorefter mosten lægges på rustfrie ståltanke. Her hæves temperaturen til 25 grader, så den alkoholiske gæring kan begynde. Når denne er tilendebragt, forbliver vinen på tanken, hvor den gennemfører sin malolaktiske gæring, inden bærmen fjernes, og vinen filtres, først med kiselguhr, dernæst med et sterilfilter.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Cantine Volpi Srl | Land | Italien | |
| Område | Marche | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 100% Sangiovese | |
| Dyrkning | Økologisk Dyrket | Riedel glas | Syrah / Shiraz | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - milde Krydrede retter | Alkohol | 12,50% | |
150,00 DKK
Smagekommentar:
Fyldig, blød og saftig vin med masser af kraft og krydderi. Flot balance mellem krop og tannin samt en fin syre. Flot lang eftersmag.
• Krydderier
• Modne mørke bær
• Sorte kirsebær
• Krydderurter
• Kokos fra træfadet
FRA MOST TIL VIN
Fuldmodne druer gennemgår maceration i 30-45 dage i store trætønder. Herefter lagrer vinen i 12 måneder på amerikanske egetræsfade og eftermodner på flaske i 12 måneder.
POTENTIALE
Anbefalet drikkeperiode er 3-8 år fra høst.
Primitivo Terragnolo er et klasseeksempel på hvordan Primitivo skal smage. Der er kælet for detaljen i enhver henseende og Apollonio formår år efter år, at lave en både kompleks og velstruktureret Primitivo. Med druer fra både egne marker og dygtige underleverandører, så skabes der en helt i gennem fantastisk kvalitet, som andre producenter i regionen misunder. Der bydes på saft, kraft og intensitet – alt sammen pakket ind i en perfekt balance og med vedholdende smag. Vinen er godt krydret, men blød og passer perfekt til grillet kød af forskellig art og især vildtretter harmonerer fortræffeligt.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Apollonio |
| Land | Italien |
| Område Underområde | Puglia Salento |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2017 |
| Druer | 100% Primitivo |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Zinfandel / Riesling |
| Passer til | • Grillet kød • Lammekølle • Modne oste • Osso Buco |
| Alkohol | 15,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
1.199,00 DKK
Tilføj til kurv
Anmeldelser
98 point i The Wine Advocate
98 point af James Suckling
Smagskommentar:
Guado al Tasso fra 2016 er flot rubinrød i glasset og med en aroma, der bærer prag af behagelig frugt og sødmefulde krydderier, blommer, blåbærsyltetøj, læder, lakridsrod, balsamico og mynte, der giver friskhed og kompleksitet til vinen. Ganen er lang og dynamisk, med bløde og elegante tanniner og endnu en gang balsamiske toner. En vintage, 2016, med enestående elegance.
Vinifikation:
Druerne blev ved levering til kældrene sorteret i to forskellige faser: først ved ankomst og derefter under afstilkning for at garantere, at kun den fineste del af afgrøden gik i gæringstankene. Som i hver årgang blev de individuelle vinmarker underopdelt i en række enkelt parceller, der skulle plukkes på grundlag af årgangsklimaet og druernes karakteristika. Druerne blev derefter gæret i en periode på 15-20 dage i rustfrit ståltanke. Vinen kom på små egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring ved udgangen af året blev afsluttet. I februar måned blev vinen fra de bedste parceller valgt og blandet sammen. Guado al Tasso gik derefter tilbage i nye franske egetræsfade.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Bolgheri |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2017 |
| Druer | Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon / Merlot |
| Passer til | Mørkt kød Lyst kød Oste - milde Fjerkræ |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
75,00 DKK
Vinifikation:
Druerne afstilkes og kværnes, hvorefter mosten lægges på rustfrie ståltanke. Her hæves temperaturen til 25 grader, så den alkoholiske gæring kan begynde. Når denne er tilendebragt, forbliver vinen på tanken, hvor den gennemfører sin malolaktiske gæring, hvorefter bærmen fjernes og vinen filtreres først med kiselgur og derefter med et sterilfilter.
Læs mere
Smagskommentar:
Duften har lækre toner af kirsebær, hindbær og tørrede blomster. Smagen har en medium fylde og meget umiddelbar frugt.
| Leverandør | Cantine Volpi Srl | Land | Italien | |
| Område | Abruzzo | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2017 | Drue | 100% Montepulciano | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Krydrede retter | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
219,00 DKK
Smagekommentar:
Vino Nobile di Montepulciano 2017 er intens rubinrød i farven og med en aroma, der kombinerer hint af frisk, rød frugt med behagelige strejf af vanilje. Velbalanceret på tungen, blød i ganen og med ligeså bløde tanniner inden en lang eftersmag.
Vinifikation:
Sangiovese-druerne gennemgik gæringsfaser, som var målrettet mod at bevare fruernes friskhed og aromatiske profil. Saften lå i kontakt med drueskallerne i 10 dage, hvorefter den resulterende vin blev hældt i store fade til malolaktisk gæring. Lagringen fortsatte i fade i ca. 12 måneder. Vinen blev tappet i foråret 2019 og fik lov at lagre i flasker i omtrent et år.
PRODUCENT:
La Braccesca strækker sig over 508 hektarer, hvoraf de 340 hektarer er beplantet med vinstokke. Her vokser to vidt forskellige druer. Den helt traditionelle Nobile di Montepulciano og, mere innovativt, Syrah i Cortona, et nyt vinområde med stort potentiale. Navnet La Braccesca kommer fra en gammel gård, som engang stod på stedet. Den var ejet af Greven af Bracci, som havde en harniskklædt, sværdbærende arm som våbenskjold. Netop det våbenskjold er i dag vinhusets logo, som Marchesi Antinori har ejet siden 1990. De 340 hektarer vinmarker på La Braccesca er delt i to. De 237 hektarer ligger på grænsen mellem byerne Montepulciano og Cortona, mens de 103 hektarer når ned til selve Montepulciano og rummer tre parceller, som er kendt for at kunne skabe store rødvine: Cervognano, Gracciano og Santa Pia. Omkring Montepulciano vokser primært ærkeitalienske Sangiovese, mens Syrah vokser i Cortona-området og får selskab af en smule Merlot. På skråningerne lige under Cortona vokser Syrah i jord, som er et ideelt mix af ler, silt og sand i et tørt klima – forhold, der perfekt lader druerne udtrykke deres fulde potentiale i et forholdsvis nyt område, som er en spændende udfordring for Marchesi Antinori.
Lagringskældrene er bygget nede i jorden og har to adskilte områder efter hvilken tøndetype, der bliver brugt. De gode italienere bruger forskellige fade, barriques og tonneaux af amerikansk, fransk eller ungarsk egetræ for at ramme lige præcis de rigtige noter som lader vinen vise sine gode sider.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Tenuta la Braccesca |
| Land | Italien |
| Område | Montepulciano |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2017 |
| Druer | Sangiovese Merlot |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Cabernet / Merlot |
| Passer til | Lyst kød Mørkt kød Fjerkræ |
| Alkohol | 14,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
449,00 DKK
Smagekommentar:
Lysende, rubinrød farve, ikke særlig dyb, men karakteristisk for denne druesort. Aromaen byder på delikate noter af bærfrugt, granatæbler, ribs, kirsebær og krydrede strejf. Fylden er blød, silkeagtig og med fin elegance og kompleksitet. Eftersmagen er lang og elegant.
Vinifikation:
Efter afstilkning og en blød presning kom saften på små, koniske rustfrie stålgæringstanke, hvor den efter en tredages periode med kold maceration på skallerne gærede i en ekstra uge. Denne anden fase blev udført ved en temperatur på 27 grader og blev afsluttet i små franske egetræsfade, hvor vinen også afsluttede sin malolaktiske gæring. Lagringen på eg fortsatte i et par måneder, hvorefter vinen blev aftappet. Vinen blev markedsført efter en periode med modning på flasker i de historiske Castello della Sala-kældre
Tilføj til kurv
| Leverandør | Castello della Sala |
| Land | Italien |
| Område Underområde | Umbrien Orvieto |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2017 |
| Druer | Pinot Nero Negroamaro |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | |
| Passer til | Fjerkræ Pastaretter Lyst kød Mørkt kød Skaldyr |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
169,00 DKK
Smagekommentar:
Noras er hovedsageligt fremstillet på den lokale drue Cannonau, som er den mest dyrkede blå drue på Sardinien. God og fyldig all-round vin.
Dyb rubinrød farve, tenderende mod granat. Mediterran velduft med frugt og urter og skøn, blød smagsfylde i munden med smidige, modne tanniner og en attraktiv saftighed i afslutningen.
• Hindbær, brombær, blåbær
• Lakrids, oliven, urter
FRA MOST TIL VIN
Gæring og 12-14 dages maceration på temperaturkontrollerede ståltanke ved 22-24° C. Efterfølgende lagres vinen i 6 måneder på anden-års barriques og 6 måneders flaskelagring.
POTENTIALE
Drikkes i sin relative ungdom.
Cannonau di Sardegna må fremstilles overalt på Sardinien, og Cannonau er i det hele taget den mest dyrkede blå drue på øen. Santadis meget fine version kommer fra druer dyrket i den sydlige del. Vintypen regnes for en af de traditionelle fra Sardinien og det lokale Cannonau dækker over det mere kendte navn Garnacha/Grenache, som kendes fra både Spanien og Syd-Frankrig. Santadis fortolkning giver en troværdig, opdateret og moderne vin, med spændstighed og friskhed bevaret i frugten, og en renhed i et udtryk, der forener både kølige og varmere elementer. Det er en tør, karakterfuld vin med en skøn sødme i frugten, der individueres af herbale noter og en skøn, balanceret smagsfylde. Fra velmodnede druer fås her en overflod af dufte og smage, der bringer mindelser om både Middelhavet og Sardinien.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Cantina Santadi |
| Land | Italien |
| Område | Sardinien - Sydlig |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2018 |
| Druer | 90% Cannonau 10% Carignano |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Syrah |
| Passer til | • Stegt og grillet rødt kød • Lam, mixed grill • Pasta al Ragù • Pizza |
| Alkohol | 15,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
79,00 DKK
Smagekommentar:
Typerigtig Primitivo med en dyb, bærfrodig næse og skøn ligefremhed. Det er en solmoden vin af stor smagsfylde og den forventede bærsødme afstemmes af en fin friskhed i frugten. En generøs og tiltalende Puglia-vin, med karakter, som også er teknisk vellavet.
La Masseria Primitivo vinificeres hos Alpha Zeta i Veneto. Druerne kommer fra marker i Puglia nær Taranto. Vinmageren Matt Thomson overbeviser igen med dette pletskud, som bare rammer målskiven!
• Brombær, blåbær, blommer
• Syltede frugter, vanilie
FRA MOST TIL VIN
Druerne fragtes til Alpha Zeta i Verona, hvor de afstilkes, knuses og overføres til temperaturkontrollerede ståltanke, hvor gæring og maceration finder sted. En del af vinen lagres kortvarigt på egefade for at vinde kompleksitet.
POTENTIALE
Nydes for sin ungdoms friskhed.
Alpha Zeta fremstiller nu også vine af syditalienske druer og her er vi faldet for en Primitivo fra marker nær Taranto på Salento-halvøen. Primitivo er identisk med den californske Zinfandel og vinen antager i Alpha Zetas fortolkning et solmodent, mediterrant udtryk, der bringes frem ved en nænsom vinifikation, og Matts arbejde med at værne om den friske, primære frugt slår også igennem her og det klæder vinen, at den viger uden om det lidt kogte og svulstige udtryk, som eller præger mange af vine fra disse egne. Vintypen har et stort dansk publikum og Alpha Zetas version synes med sin skønne frugtfylde og næsten tygbare tekstur at ramme ind i en bred smag.
Læs mere
| Leverandør | La Masseria |
| Land | Italien |
| Område | Puglia |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2018 |
| Druer | 100% Primitivo Håndhøstede |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Zinfandel / Riesling |
| Passer til | En oplagt, all-round grill-vin Oplagt til simre-mad Spareribs |
| Alkohol | 14,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skruelåg |
169,00 DKK
Smagekommentar:
Achelo viser på smukkeste vin, hvad den franske Syrah drue formår. Dybrød farve med duft af peber og tobak. Fyldig smag med noter af brombær, blomme og tobak.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Tenuta la Braccesca |
| Land | Italien |
| Område | Cortona |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | 100% Syrah |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Syrah |
| Passer til | Oste - kraftige Vildt Krydrede retter Mørkt kød Stegeretter |
| Alkohol | 14,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
