Australien

Smagekommentarer: Essensen af en australsk frugtbombe med karakter af kraftig saftig og fed brombær kirsebær og solbær underbygget af en krydret fed og cremet stil.

Leverandør	Torbreck Vintners Pty Ltd.		Land	Australien
Område	South Australia		Underområde	Barossa Valley
Type/Farve	Rødvin		Årgang	2012
Drue	60% Grenache Noir 20% Syrah 20% Mourvèdre		Dyrkning	Traditionel
Serveringsforslag	Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Oste - milde Krydrede retter		Alkohol	14,50%

Vinifikation: Det helt specielle ved Juveniles er at den slet ikke fadlagres men udelukkende vinificeres på rustfri stål for ikke at forstyrre den fine frugt og karakteren fra jordbunden. Frugten er imidlertid så koncentreret at mange ville tro den havde fået fad.

Druer: Grenache (80-90%), Shiraz (10-15%) og Graciano (5-10%)Mad matchende forslag:Noon Eclipse serveres bedst med rigt smagfuld mad. Det er ikke en vin til at nippe over en lys sommer salat.Det er mere velegnet til en efterårs- eller vinteraften med noget rigeligt aromatiseret middelhavs mad.Vinens faser har også indflydelse på den bedste madparring. Som en ung vin (sige fra 1 til 4 år) vælger du ganske stærkt aromatiserede, mere komplekse retter, såsom vildhare eller ænder i rigeligt sauced gryderetter.Som en ældre vin vælges robuste retter.

Produceret fra 100% Langhorne Creek Cabernet Sauvignon.Vinen har attraktive sødrøde bær og cedertræer, sammen med jordbundne / mineralske noter. Ganen leverer fuld krop og dejlig renhed af smag. Det er en sammensat og velafbalanceret vin, næsten suave i tekstur. Der er nogle fine faste tanniner, der gør sin tilstedeværelse en lang finish og eftersmag.God at drikke selv nu, med en grillet bøf eller kan ligge i 10 år +."På trods af de 15,5% alkohol er Noon's 2015 Cabernet Sauvignon Reserve ikke lige så varm, bare kraftig. Det er en fastholdt kraft, der holdes i skak af en ramme med elegante blyantspåner og halvtreds noter. En stor vin på ganen, den er fyldt op med cassisfrugt, rigelig vægt og lag med fløjlsagtige tanniner, men det slutter med masser af vedholdenhed, elegance og kompleksitet. "RobertParker.com, marts 2018

Smagekommentarer: Essensen af en australsk frugtbombe med karakter af kraftig saftig og fed brombær kirsebær og solbær underbygget af en krydret fed og cremet stil.

Leverandør	Torbreck Vintners Pty Ltd.		Land	Australien
Område	South Australia		Underområde	Barossa Valley
Type/Farve	Rødvin		Årgang	2016
Drue	60% Grenache Noir 20% Syrah 20% Mourvèdre		Dyrkning	Traditionel
Riedel glas	Syrah		Flasker pr. Colli	12
Serveringsforslag	Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Oste - milde Krydrede retter		Alkohol	15,00%

Vinifikation: Det helt specielle ved Juveniles er at den slet ikke fadlagres men udelukkende vinificeres på rustfri stål for ikke at forstyrre den fine frugt og karakteren fra jordbunden. Frugten er imidlertid så koncentreret at mange ville tro den havde fået fad.