Australien

Duften har toner af kirsebær, jordbær, hindbær og violer. Smagen er intens med meget modne, en lav syre og en lang, fyldig eftersmag med en flot kompleksitet og stor intensitet.Kangarilla er så absolut en af Romans bedste vinmarker med en jordbund bestående af ler og ca. 90 år gamle vinstokke, der helt utraditionelt såvel for området som for drursorten er blevet opbundet.

Smagekommentarer: Duften har toner af sorte oliven og lakrids tilsat meget lette toner af engelsk julekage og læder. Smagen er tæt med en diskret sødme og god frugt. En vin i fuldstændig balance!

Passer til			Land	Australien		Område	South Australia
Leverandør	Penfolds		Type/Farve	Rødvin		Årgang	2014
Proptype	Kork		Dyrkning	Traditionel		Alkohol	14,50%
Flaskestørrelse	3/4 ltr.		Drue	86% Syrah 14% Mourvèdre		Serveringsforslag	Mørkt kød Vildt Krydrede retter

Vinifikation: Druerne udgæres på rustfrie ståltanke efterfulgt af af en 10 måneders lagring på delvist 5-6 år gamle egetræsfade af 300 liter delvist rustfrie ståltanke.

Druer: Grenache (80-90%), Shiraz (10-15%) og Graciano (5-10%)Mad matchende forslag:Noon Eclipse serveres bedst med rigt smagfuld mad. Det er ikke en vin til at nippe over en lys sommer salat.Det er mere velegnet til en efterårs- eller vinteraften med noget rigeligt aromatiseret middelhavs mad.Vinens faser har også indflydelse på den bedste madparring. Som en ung vin (sige fra 1 til 4 år) vælger du ganske stærkt aromatiserede, mere komplekse retter, såsom vildhare eller ænder i rigeligt sauced gryderetter.Som en ældre vin vælges robuste retter.

Produceret fra 100% Langhorne Creek Cabernet Sauvignon.Vinen har attraktive sødrøde bær og cedertræer, sammen med jordbundne / mineralske noter. Ganen leverer fuld krop og dejlig renhed af smag. Det er en sammensat og velafbalanceret vin, næsten suave i tekstur. Der er nogle fine faste tanniner, der gør sin tilstedeværelse en lang finish og eftersmag.God at drikke selv nu, med en grillet bøf eller kan ligge i 10 år +."På trods af de 15,5% alkohol er Noon's 2015 Cabernet Sauvignon Reserve ikke lige så varm, bare kraftig. Det er en fastholdt kraft, der holdes i skak af en ramme med elegante blyantspåner og halvtreds noter. En stor vin på ganen, den er fyldt op med cassisfrugt, rigelig vægt og lag med fløjlsagtige tanniner, men det slutter med masser af vedholdenhed, elegance og kompleksitet. "RobertParker.com, marts 2018