En del af VinspecialistenViser 1–12 af 16 resultater
230,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
En dessert i sig selv! Kraftfuld og sød (130 g/l) vin med ristede nødder, karamel, vanilje i duft og smag. Den klarer både de sødeste desserter, men prøv den også til heftige oste. Husk at drikke din madeira kølig.
| Leverandør | Blandy Brothers | Land | Portugal | |
| Område | Madeira | Type/Farve | Madeira | |
| Årgang | 2010 | Drue | 100% Malvasia | |
| Fadlagring | min. 6 år | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Port | Serveringsforslag | Desserter - meget søde Lagrede oste | |
| Alkohol | 19,00% | Flaskestørrelse | 1/2 ltr. | |
Vinifikation:
Ren druesprit (96%) hældes i den gærende most. Herved dræbes gærcellerne og gæringen stoppes. Sødme/tørhed afhænger af tidspunktet spritten tilsættes. Vinen lagres i træfade på lofterne i Funchal.
199,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Vinen fremstår utrolig koncentreret i samme øjeblik, den rammer paletten. Smagen har noter af søde rosiner, figner og kaffe og efterlader en utrolig lang og sødmefuld eftersmag. Det er ikke en overdrivelse at kalde Spinola for ”Kongen af Pedro Ximenez”
Vinifikation:
| Leverandør | Bodegas Ximenez-Spinola |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type/Farve | Sherry / Hedvin |
| Drue | 100% Pedro Ximenez |
| Passer til | Desserter - meget søde |
| Alkohol | 12,00% |
| Størrelse | 37,50 cl. |
| Proptype | Kork |
Druerne bliver høstet med håndkraft, hvorefter de ligger og tørrer i solen i 21 dage. Vinen gennemgår sin alkoholiske gæring på amerikanske egetræsfade, hvor alkoholniveauet naturligt når de ønskede 12%. Efter endt gæring lagrer vinen på fadene i 3 måneder. Vinen bliver nænsomt filtreret, så den ikke mister de fine aromaer eller smagsnuancer.
245,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lækkert, lækkert. Fuldfed og herlig sød Madeira med toner af figen,karamel og nødder. Drikkes svalet til søde desserter, skimmeloste eller som et glas på en mørk og stormfuld aften.
| Leverandør | Blandy Brothers | Land | Portugal | |
| Område | Madeira | Type/Farve | Madeira | |
| Drue | 100% Malvasia | Fadlagring | Blend af vine med gennemsnitlig alder på 10 år | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag .png "Frugt og nødder") .png "Desserter - meget søde - Chokolademousse, isdesserter") | Desserter - meget søde Frugt og nødder Lagrede oste | |
| Alkohol | 19,00% | Flaskestørrelse | 1/2 ltr. | |
Vinifikation:
Vinen starter sin gæring på naturligt gær. Efter ca. 48 timer tilsættes 96% alkohol. Herved dræbes gærcellerne og gæringen stoppes. Sødme/tørhed afhænger af tidspunktet spritten tilsættes. Vinen lagres i træfade på lofterne i Funchal.
175,00 DKK
Malmsey (Malvasia): Sød med karakteristisk frisk syre. Vinder ved fadlagring hvor den får en lækker kraftig mørk brændt karakter.
Tilføj til kurv| Leverandør | Blandy Brothers | Land | Portugal | |
| Område | Madeira | Type/Farve | Madeira | |
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 19,00% | |
160,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | Blandy Brothers | Land | Portugal | |
| Område | Madeira | Type/Farve | Madeira | |
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 19,00% | |
| Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | Proptype | Kork | |
150,00 DKK
Rainwater: Halvtør frisk madeira baseret på Sercial-druen men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial. Blandy Brothers har retten til varemærket Rainwater, en halvtør frisk madeira, baseret på Sercial-druen, men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial.
Tilføj til kurv| Leverandør | Blandy Brothers | Land | Portugal | |
| Område | Madeira | Type/Farve | Madeira | |
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 18,00% | |
250,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har lækre nuancer af figner rosiner, blommer og friskbagt brød, tilsat en let note af fino sherry. Smagen er intens og fyldig med en fin sødme, som afbalanceres flot af vinens syre. Perfekt til Foie Gras!
Vinifikation:
| Leverandør | Bodegas Ximenez-Spinola |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type/Farve | Sherry / Hedvin |
| Drue | 100% Pedro Ximenez |
| Passer til | Skaldyr Grøntsagsretter Fjerkræ |
| Alkohol | 17,00% |
| Størrelse | 50 cl. |
| Proptype | Kork |
Mosten lægges på fade, hvor den gennemgår en fuldstændig alkoholisk gæring, hvorefter vinen forbliver på fade, hvor den lagrer med bærmen, mens der løbende udføres battonage. Afslutningsvist filtreres vinen og tappes på flaske.
199,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Dyb mørk farve. Intens duft af nødder og figner, der følges op af en elegant, kraftig, fyldig og tør smag.
| Leverandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA | Land | Spanien | |
| Område | Jerez | Type/Farve | Sherry | |
| Drue | 100% Palomino Fino | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif | Alkohol | 18,50% | |
Vinifikation:
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
225,00 DKK Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Gylden, strågul farve. Duften har toner af grønne æbler, salt og hav!! Smagen er tør og frisk med en elegance og lethed, der gør den til den perfekte apéritif.
Vinifikation: Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
| Levereandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type | Sherry |
| Drue | 100% Palomino Fino |
| Dyrkning | Traditionel |
| Passer til | Apéritif |
| Alkohol | 17,00% |
| Størrelse | 50 cl. |
| Proptype | Kork |
225,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Selv om Don Nuño er en meget rig sherry, er den på ingen måde sød. Flot, dyb gylden farve, indbydende duft af bitter chokolade og hasselnødder, efterfulgt af en lang koncentreret eftersmag.
Vinifikation:
| Levereandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type | Sherry |
| Drue | 100% Palomino Fino |
| Dyrkning | Traditionel |
| Passer til | Apéritif Oste - kraftige Oste - milde |
| Alkohol | 20,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
250,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Indsmigrende duft og smag domineret af karamel og rosiner. Et meget flot glas.
Vinifikation:
| Levereandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type | Sherry |
| Drue | 100% Moscatel |
| Dyrkning | Traditionel |
| Passer til | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde |
| Alkohol | 17,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
160,00 DKK Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Sherry, når det er bedst. Farven er levende og flot klar gul. Duften er intens med nuancer af kalk, krydderi og frugt. Smagen er meget tør og frisk med toner af mandler, krydderier og salt.
Vinifikation:
| Levereandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type | Sherry |
| Drue | 100% Palomino Fino |
| Dyrkning | Traditionel |
| Passer til | Apéritif Fisk - lys Frugt og nødder |
| Alkohol | 15,00% |
| Størrelse | 50 cl. |
| Proptype | Kork |
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
