En del af VinspecialistenViser 1–12 af 22 resultater
Smagekommentarer: Resultatet er en kompleks og tiltrækkende vin med en duft af røde bær og et let krydret præg. Smagen er varm kraftig og koncentreret og afrundes smukt i en lang nuanceret eftersmag.
Tilføj til kurv| Leverandør | Delas Freres | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Hermitage | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2011 | |
| Drue | 100% Syrah | Fadlagring | 8 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Old World Syrah | |
| Serveringsforslag | Vildt Stegeretter | Alkohol | 13,50% | |
300,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer: Duften har toner af hvid peber, solbær, blyant og engelsk lakrids. Smagen har modne tørre tanniner, en tæt fyldig frugt og en vedvarende eftersmag.
| Leverandør | Delas Freres | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Crozes-Hermitage | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 100% Syrah | Fadlagring | 14 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Old World Syrah | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Krydrede retter | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Mosten gennemgår sin alkoholiske gæring på åbne betontanke. Når denne gæring er slut, køles vinen og forbliver med skindkontakt i 10 12 dage, alt imens der både pumpes over og foretages piquage. En del af vinen forbliver på betontankene, mens resten lægges på 228 liters Bourgognefade i 14 måneder, mens vinen gennemgår sin malolaktiske gæring.
190,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer: Dyb mørk farve. Intens duft af moden frugt, lakrids, krydderier og skovbund. Smagen er åben og tilgængelig med modne tanniner og en god intensitet.
| Leverandør | Domaine le Clos du Caillou | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Côtes-du-Rhône | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 85% Grenache Noir 10% Syrah 5% Øvrige | Fadlagring | 2 mdr. | |
| Dyrkning | Biodynamisk Naturvin | Riedel glas | Syrah | |
| Serveringsforslag | Lyst kød | Alkohol | 15,00% | |
Vinifikation:
Gæring foregår i rustfrie ståltanke, hvor vinen gærer med skindkontakt, og hatten jævnligt omrøres i mindst 20-25 dage. Efterfølgende lægges vinen på 1-2 år gamle fade i min. ét år før klaring og aftapning på flaske.
Smagekommentarer:
Les Quartz har en Bourgognelignende duft af "flydende sten" blandet med brombær, lakrids og kirsebær. Den ekstraordinære rene smag har en intens koncentration og en overvældende smagspalet med både frugt og mineraler. Man fristes næsten til at kalde Les Quartz for Châteauneuf-du-Papes Musigny.
| Leverandør | Domaine le Clos du Caillou | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Châteauneuf-du-Pape | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 85% Grenache Noir 15% Syrah | Fadlagring | 14 mdr. | |
| Dyrkning | Biodynamiske Druer | Riedel glas | Syrah | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Lyst kød Vildt | Alkohol | 15,00% | |
Vinifikation:
Traditionel vinificering med lagring på nye egetræsfade i 14 måneder.
750,00 DKK
”Deus ex Machina” Guddommelig indgriben” er fremstillet på basis af ca. 60% Grenache og 40% Mourvedre fra mere end 100 år gamle vinstokke.Familieejendom, grundlagt år 1900 af Edmund Tacussel, der har været aftappet vin under mærket Clos Saint Jean siden 1910. Domaine Clos Saint Jean blev grundlagt år 1900 af familien Maurel. Domainet ejer ca. 44 ha af det bedste jord der findes i Châteauneuf du Pape og alle parceller er placeret i den berømte sektor ”La Crau”. Efter faderens død i 2001 overtog Pacsal og Vincent Maurel ansvaret for Domainet. Som noget at det første hyrede de ønologen Philippe Cambie, som står bag produktionen af nogle af syd Rhônes bedste vine.
Siden 1982 har de to nuværende ejere sammen med moderen drevet domænet, efter faderens, Guy Maurels, død. De har fra 2003 fået hjælp fra ønologen Philippe Gambie, og han plejer at sætte gang i tingene. Det har bl.a. ført til, at man har lavet 2 specialcuvéer fra årg. 2003, der har opnået meget anerkendelse fra Robert Parker. Denne sides forfatter kan helt tilslutte sig Parkers vurdering. De to cuvéer (2004 og 2005 fra fad) hører til de bedste, jeg har smagt fra Chateauneuf du Pape.”Deus ex Machina” Guddommelig indgriben” er fremstillet på basis af ca. 60% Grenache og 40% Mourvedre fra mere end 100 år gamle vinstokke.
Tilføj til kurv
395,00 DKK
Smagekommentarer: Intens mørkerød farve. Intens duft af kirsebær som med tiden vil udvikle sig til lette toner af fad lakrids og peber. Smagen er velstruktureret med meget fremtrædende smagsretninger.
Vinifikation: Druerne plukkes parcelvis og bringes forsigtigt til vineriet hvor den næsten kultagtige winemaker Jacques Grange tager over. Førstegæring foretages på åbne betontanke i 3 dage. Vinen lægges på computerkontrollerede ståltanke hvor maceration foretages ved 28-32 grader i 20 dage. De første 10 dage skubbes hatten af skaller dagligt ned i vinen for at få så stort et udtræk som muligt af aroma og farvestoffer. Når førstegæring er slut lægges vinen på træfade hvor andengæring gennemføres. Vinen lagrer 14-16 måneder før den tappes på flaske og frigives til salg.
Tilføj til kurv| Leverandør | Delas Freres | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Cornas | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2011 | |
| Drue | 100% Syrah | Dyrkning | Traditionel | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
90,00 DKK
Smagekommentarer: Smuk lys purpur farve og en meget charmerende bæragtig frugt i duften. Smagen er let med en god rund fylde og frisk behagelig eftersmag.
Tilføj til kurv| Leverandør | Delas Freres | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Côtes-du-Ventoux | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 80% Grenache Noir 20% Syrah | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - milde Fjerkræ | Alkohol | 14,50% | |
Smagekommentarer:
En rustik og meget autentisk vin, som imponerer med sin balance mellem kirsebær og behagelige noter af peber, som munder ud i en lang, nuanceret og behagelig eftersmag.
| Leverandør | Domaine La Consonniere | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Châteauneuf-du-Pape | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 80% Grenache | Dyrkning | Traditionel | |
| Serverings- forslag | Mørkt kød Vildt | Alkohol | 15,00% | |
325,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af ristede kaffebønner, creme de cassis, kirsebær, figner og brombær. Smagen har en vis sødme, som dog understøttes af dens store koncentration og fede modne tanniner. Et scoop til prisen.
| Leverandør | Clos st. Jean | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Châteauneuf-du-Pape | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 75% Grenache Noir 15% Syrah 4% Mourvèdre 3% Cinsault 3% Øvrige | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah | Serveringsforslag | Mørkt kød | |
| Alkohol | 16,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel, hvor Grenache lagres på store foudres og de resterende druer på små 228 liters Bourgognefade.
295,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af ristede kaffebønner, creme de cassis, kirsebær, figner og brombær. Smagen har en vis sødme, som dog understøttes af dens store koncentration og fede modne tanniner. Et scoop til prisen.
| Leverandør | Clos st. Jean | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Châteauneuf-du-Pape | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 75% Grenache Noir 15% Syrah 4% Mourvèdre 3% Cinsault 3% Øvrige | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah | Flasker pr. Colli | 6 | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød | Alkohol | 16,00% | |
Vinifikation:
Traditionel, hvor Grenache lagres på store foudres og de resterende druer på små 228 liters Bourgognefade.
750,00 DKK
”Deus ex Machina” Guddommelig indgriben” er fremstillet på basis af ca. 60% Grenache og 40% Mourvedre fra mere end 100 år gamle vinstokke.Familieejendom, grundlagt år 1900 af Edmund Tacussel, der har været aftappet vin under mærket Clos Saint Jean siden 1910. Domaine Clos Saint Jean blev grundlagt år 1900 af familien Maurel. Domainet ejer ca. 44 ha af det bedste jord der findes i Châteauneuf du Pape og alle parceller er placeret i den berømte sektor ”La Crau”. Efter faderens død i 2001 overtog Pacsal og Vincent Maurel ansvaret for Domainet. Som noget at det første hyrede de ønologen Philippe Cambie, som står bag produktionen af nogle af syd Rhônes bedste vine.
Siden 1982 har de to nuværende ejere sammen med moderen drevet domænet, efter faderens, Guy Maurels, død. De har fra 2003 fået hjælp fra ønologen Philippe Gambie, og han plejer at sætte gang i tingene. Det har bl.a. ført til, at man har lavet 2 specialcuvéer fra årg. 2003, der har opnået meget anerkendelse fra Robert Parker. Denne sides forfatter kan helt tilslutte sig Parkers vurdering. De to cuvéer (2004 og 2005 fra fad) hører til de bedste, jeg har smagt fra Chateauneuf du Pape.”Deus ex Machina” Guddommelig indgriben” er fremstillet på basis af ca. 60% Grenache og 40% Mourvedre fra mere end 100 år gamle vinstokke.
Læs mere
750,00 DKK
“La Combe des Fous” eller Tåbernes kløft er produceret på basis af primært Grenache fra en parcel i ”La Crau”, der i fordoms tid blev betragtet som værende for svær at dyrke. Maurel’ernes oldefar var ”tåbelig” nok til at plante bl.a. Grenache som nu er rygraden i denne store intense vin.Da vi første gang stiftede bekendtskab med Clos de St. Jean, var ejendommen primært kendt for at lave meget traditionel vin, som man havde en tendens til at opbevare lige længe nok på de store foudres af slovensk eg, hvorved frugten ofte tørrede ud.
Denne vinstil ændrede sig, da Pascal og Vincent Maurels far døde i 2001, og sønnerne overtog den daglige ledelse af det 43 ha store domaine. Det første, de to brødre gjorde, var at hyre den kendte ønolog, Philippe Cambie, som konsulterende rådgiver.
Men – det blev en hård start for de to brødre. En ren syndflod af regn ødelagde høsten 2002, så de var tvunget til at sælge al deres vin til negocianter uden at aftappe så meget som én flaske under domainets navn. Ganske anderledes blev det heldigvis i 2003, hvor brødrene modstod fristelsen – på trods af det meget varme vejr – til at høste tidligt, hvilket medførte, at deres druer modnede helt perfekt uden det mindste tegn på at være overmodne.
Den færdige vin illustrerede perfekt, hvad man kan opnå med nogle af de bedste vinmarker, der alle er beliggende på det berømte Le Crau i hjertet af Châteauneuf-du-Pape, når man samtidig har en erfaren mand som Philippe Cambie på sidelinjen.Domainets “basis-Châteauneuf” er altid et fantastisk køb til prisen. Druerne kommer fra vinmarker, der kvalitetsmæssigt er på højde med de marker, som mange af domainets kollegaer høster deres prestigecuvéer fra. Endvidere lægges der samme energi i denne vin som i de to prestigevine, da både Cambie og de to Maurel-brødre insisterer på, at deres to prestigevine aldrig må laves på bekostning af basis Chateauneuf’en .
Tilføj til kurv
