En del af VinspecialistenViser 1–12 af 21 resultater
65,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Produceret på 85% Garganega og 15% Pinot Grigio. To druer, der sammen udgør en fyldig vin med lækker intens og frisk smag. Duften har masser af citrusfrugter, æbler, fersken og et touch af akacie. Smagen har en god fylde med en frugtdrevet og frisk finish.
| Leverandør | GPG Vinazza | Land | Italien | |
| Område | Venezia | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 15% Pinot Grigio 85% Gargenega | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Chardonnay / Viognier | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Salater | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Druerne presses meget nænsomt for at bevare de fine frugtige aromaer. Fermentationen finder steder over 3 måneder under lave temperaturer på 16 til 18 grader. Efterfølgende lagres vinen i kort tid med bærmen for at give mere finesse og tekstur.
89,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Casasole er lys, strågylden i farven med en intens aroma af hvide frugter, Golden Delicious-æbler, bananer og appelsinskal - alt sammen typisk for Procanico- og Grechetto-druerne. Let sødmefuld på tungen med en fremragende friskhed, som gør vinen til en stor nydelse at drikke.
Vinifikaiton:
Procanico- og Grechetto-druerne blev høstet hver for sig og afstilket og forsigtigt presset i kældrene. Saften blev afkølet til en temperatur på 10 grader for at urenhederne i vinen kunne bundfælde sig naturligt. Den klarede saft blev transporteret til rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring fandt sted ved en temperatur, der ikke overskred 18 grader. Herefter blev gæringen afbrudt ved pludselig at sænke temperaturen til 10 grader for at bevare et naturligt sukkerindhold. Vinen blev filtreret og holdt ved en lav temperatur indtil tappedatoen.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Orvieto |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2018 |
| Druer | Trebbiano Procanico Grechetto |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Viognier / Chardonnay |
| Passer til | Fisk - lys Tapas Pastaretter |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
119,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften er kompleks med nuancer af æbler, pærer og mandler. Smagen er tør, ren og sprød med behagelig lang, ren eftersmag.
| Leverandør | Guerrieri-Rizzardi | Land | Italien | |
| Område | Veneto | Underområde | Soave | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | Chardonnay Gargenega Trebbiano | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
Traditionel med 3-6 måneders lagring med bærmen på betontanke.
149,00 kr.
Smagekommentar:
Virkelig en udtryksfuld, kompleks og tiltalende vin. Gylden og med en lokkende aroma af kandiserede ferskener og krydret, tør profil med tydelige præg af stenfrugt. Det er egentlig ikke for begyndere, men enormt spændende med et touch af oxideret marmelade og ingefær på en voldsomt elegant måde. En levende eftersmag bringer den sicilianske sol direkte ind i stuen, på terrassen, i haven eller hvor end, du drikker din vin.
Tilføj til kurv
| Leverandør | MGM Mondo del Vino |
| Land | Italien |
| Område | Sicilien |
| Type | Orangevin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Cataratto Chardonnay |
| Dyrkning | Økologisk |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier |
| Passer til | Apéritif Fisk - lys Skaldyr |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
99,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Lokkende hvidvin med hint af Middelhavet, italienske citronlunde, hvide ferskener og blomster.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Salento |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Chardonnay |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Oaked Chardonnay |
| Passer til | Apéritif Fisk - lys Salater |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
179,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Roero Arneis er korngylden i farven med let grønlige skær. Aromaen er intens med blomstrede og frugtige noter. Flot struktur på tungen med en behagelig friskhed og en lang eftersmag.
Vinifikation:
Druerne blev høstet i kurve, forsigtigt presset og saften blev klaret ved kølige temperaturer. Gæringen foregik ved kontrollerede temperaturer, der ikke oversteg 18 grader i 15 dage. Før aftapning lagrede vinen i rustfri ståltanke ved kontrollerede, lave temperaturer i adskillige måneder.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Piemonte |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | 100% Arneis |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | ... |
| Passer til | Skaldyr Fisk - lys Lyst kød Grøntsagsretter |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
139,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Repræsenterer det ypperste, Soave kan tilbyde. Smuk lys gul/ gylden farve. Frisk og imødekommende duft med en herlig druearoma, der går igen i den tørre, fyldige og meget harmoniske smag.
Vinifikation:
| Leverandør | Guerrieri-Rizzardi |
| Land | Italien |
| Område Underområde | Veneto Soave |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Chardonnay, Gargenega |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier |
| Passer til | Grøntsagsretter Oste - milde Fjerkræ Lyst kød |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Kun den fritløbende druemost anvendes, ligesom gæringen finder sted på den naturlige gær ved lave temperaturer.
SE MERE UNDER BESKRIVELSE
499,00 kr.
Smagekommentar:
Der er akacieblomst, kvæde, pære, eksotiske strejf af mango og banan alt sammen mesterligt holdt i kort snor af det delikate fadarbejde. Fyldig og generøs i munden hvor moden citrus og en bred vifte af mineralske undertoner sikrer, at det hele ikke tipper over, og at det bliver ord som ”raffineret” og ”elegant”, som presser sig på.
Cervaro della Sala en halv snes kilometer fra Orvieto i det nordlige Umbrien er det hvide flagskib fra mægtige Marchesi Antinori. Vinen blev første gang produceret i 1985 af Renzo Cotarella, der dengang var chefønolog på Castello della Sala, og det var en af de første - om ikke den første - fadgærede italienske hvidvin hvor Chardonnay fik lov til at spille hovedrollen.
Forbilledet var helt åbenbart de hvide Bourgogner og de dengang meget hypede fadtunge Chardonnay-vine fra Californien, og vinen ramte tidsånden lige i rumpetten. Cervaro della Sala blev kaldt både en sensation og en lille revolution, og de efterfølgende 25 fastholdt den sin position som en af Italiens ypperste hvidvine samtidig med, at produktionen gradvist blev skruet op i omegnen af 200.000 flasker.
Siden har især de østrigske og tyske hvidvine vist en ny vej og som en konsekvens af at flere og flere foretrækker friskhed og finesse har Cervaro della Sala været under kærlig forvandling. Der høstes lidt tidligere og for at værne om friskheden altid i de tidlige morgentimer. Tiden som den friskpressede most får lov til at suge kraft for skin og skaller er reduceret. Mængden af den lidt mere yppige Grechetto i drueblandingen er reduceret og nu er det kun Chardonnay mosten som fadgærer, og nok så vigtigt: Vinen flyttes fra fadene til rustfrit stål efter bare 5 måneder, hvor den blandes med Grechetto og modner yderligere et par måneder frem til aftapningen på flaske.
Forvandlingen har betydet at Cervaro della Sala nok engang er kommet i synk med tidsånden og måske delvis hjulpet af, at der er gået lidt inflation i pointgivningen hos de internationale anmeldere, så har Cervaro della Sala de senere år flere gange været ved at ramme loften på 100-point skalaen. Og sådan kommer det sikkert også til at gå med denne 2019'er, som Antinori ‘s team nede på Castello della Sala ligefrem hævder, vil komme til at gå over i historien.
Imens vi venter og ser om denne profeti vil gå i opfyldelse, kan vi nyde en vin som lægger ualmindeligt charmerende fra land samtidigt med at man fornemmer at der her er gods nok til at udtrykket vil blive endnu mere komplet om et par år eller tre. Kun ganske let gylden og med en vidunderlig duft som kommer vidt omkring i de modne sensationer uden egentlig at virke pågående.
Tilføj til kurv
-
97 POINTSAnmeldt af James Suckling: "Complex nose of toast, charred pineapple, green papaya, kaffir lime and lemon. Crushed stones and white pepper, too. Full-bodied with vibrant acidity. Textured. Long and layered. Delicious and concentrated. Drink or hold."
| Leverandør | Antinori |
| Land | Italien |
| Område | Umbria |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Chardonnay 92% Grechetto 8% |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier |
| Passer til | Apéritif Fisk - fede Fjerkræ Fisk - lys Pastaretter Skaldyr |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
129,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Lys gul farve med grønne strejf. Frugtig aroma med hint af æbler og skaller af citrusfrugt, let blomstret med noter af akacieblomster og havtorn. Fyldig på tungen og meget afbalanceret med lette præg af balsamico.
Vinifikation:
Chardonnaydruerne blev plukket ved den korrekte modenhed og straks presset i kældrene. Efter den bløde presning blev saften kølet til 10 grader for at lade urenheder bundfælde sig naturligt. Den klarede saft blev så gæret i temperaturkontrollerede, stålfri tanke ved 16 grader for at fremhæve druernes aroma. Vinen blev lagret på stålfri tanke indtil tapning.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Puglia |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019/20 |
| Druer | Chardonnay |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Oaked Chardonnay |
| Passer til | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Salater |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
75,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lys gylden farve. Indbydende duft af tropisk frugt og let ristet toast. Smagen er frisk og fyldig med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatisk og koncentreret vin, hvis fylde normalt ikke ses i vine på dette prisniveau.
| Leverandør | MGM Mondo del Vino |
| Land | Italien |
| Område | Sicilien |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019/20 |
| Druer | Cataratto, Chardonnay |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier |
| Passer til | Apéritif Fisk - lys Skaldyr |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skruelåg |
Vinifikation:
Traditionel produceret, men i udstrakt grad udøves dog de økologiske principper pga. det favorable klima. Mosten gæres ved lav temperatur, så man øger vinens cremede konsistens. Lagres på egefade ved konstant overvågning, så man kan ane fadlagringen i smagen.
119,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Villa Antinori Bianco har en flot strågul farve med grønlige højdepunkter. Aromaen frugtig og blomstrende og imponerer med megen finesse og elegance med noter af bananer, ananas, hvide blomster og kandiseret frugt. Ganen er afbalanceret med en god vedholdenhed og smagfulde, mineralske strejf i finish og eftersmag.
Vinifikation:
De høstede druer blev afstilket og fik derefter en forsigtig presning. Saften blev afkølet til en temperatur på 10 grader for at hjælpe med en naturlig bundfældning af urenheder; efter 48 timer kom den på rustfrie ståltanke, hvor den gærede ved en temperatur, der blev holdt på maks 18 grader. Vinen blev derefter holdt i rustfrie ståltanke ved en temperatur på 10 grader, og forberedelsen til aftapning blev udført i små partier for at opretholde både friskhed og vinens aromatiske karakter.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Toscana |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Trebbiano |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Viognier / Chardonnay |
| Passer til | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Salater |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
99,00 kr.
Smagekommentar:
Quinto er en herlig læskende hvidvin med fine nuancer fra den antikke drue Bellone, som er helt ukendt for de fleste.
Klar, dyb strågul farve. En hvidvin af nuanceret, elegant frugtighed og karakter. I munden fuld af velsmag og med en skøn frisk, vedvarende afslutning.
• Urter, kamilleblomst, havtorn
• Pære, citrus, ananas, fersken
FRA MOST TIL VIN
Druerne afstilkes og presses nænsomt. Koldgæring i 10 dage ved 15° C på temperaturkontrollerede ståltanke, hvor vinen også lagres. Malolaktisk gæring undlades for at bevare syrespændstigheden i vinen, som lagres 2 måneder sui lieviti, på de døde gærceller, for fedme og kompleksitet. Efterfølgende lagring på ståltanke i 6 måneder og 6 måneder på flaske
POTENTIALE
Drikkes for sin ungdom.
Quinto Bellone IGT Lazio er ikke blot en sjældenhed, men repræsenterer også en enestående chance for at drikke en læskende økologisk hvidvin med en forunderlig lokalkarakter, fremstillet på en antik drue og tilmed i et prisleje, hvor mange kan være med. Vinen er alsidig, madegnet og lige til et glas i rette tid.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Cincinnato |
| Land | Italien |
| Område | Lazio |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2020 |
| Druer | 100% Bellone |
| Dyrkning | Økologisk |
| Riedel glas | |
| Passer til | • Vegetariske retter • Delikate fiskeretter |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
