En del af VinspecialistenViser 1–12 af 20 resultater
150,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Et forrygende lækkert blend af Trebbiano, Fiano, Chardonnay og Viognier. Kombinationen giver en livlig og aromatisk vin med nuancer af hvid fersken, æble, akacie og blomster. Den har modnet kort tid på egetræsfade, som giver vinen en skøn cremet og fyldig fornemmelse.
| Leverandør | Terre Margaritelli |
| Land | Italien |
| Område | Umbrien |
| Type | Hvidvin |
| Årgang Fadlagring | 2016 2 måneder |
| Druer | Chardonnay Viognier Trebbiano |
| Dyrkning | Økologisk |
| Riedel glas | Chardonnay |
| Passer til | Aperitif Fisk - fed |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
65,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Produceret på 85% Garganega og 15% Pinot Grigio. To druer, der sammen udgør en fyldig vin med lækker intens og frisk smag. Duften har masser af citrusfrugter, æbler, fersken og et touch af akacie. Smagen har en god fylde med en frugtdrevet og frisk finish.
| Leverandør | GPG Vinazza | Land | Italien | |
| Område | Venezia | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 15% Pinot Grigio 85% Gargenega | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Chardonnay / Viognier | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Salater | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Druerne presses meget nænsomt for at bevare de fine frugtige aromaer. Fermentationen finder steder over 3 måneder under lave temperaturer på 16 til 18 grader. Efterfølgende lagres vinen i kort tid med bærmen for at give mere finesse og tekstur.
Smagekommentarer:
Strålende farve med gyldne overtoner. Rig, kraftig og særdeles kompleks duft. Fyldig og rund smag, der fornemmes blød og elegant på tungen.
| Leverandør | Frescobaldi - Toscana | Land | Italien | |
| Område | Toscana | Underområde | Pomino | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Fadlagring | 10 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Oaked Chardonnay | |
| Serveringsforslag | Lyst kød | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Druerne presses blidt, og mosten herfra hældes først på 5000 liters store slovenske egefade og derefter på 225 liters barriques, hvor vinifikationen afsluttes. Vinen udvikler sig på de små egetræsfade i yderligere nogle få måneder, og lagres derefter på flaske i ca. 1 år.
125,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lys strågul farve med lette grønne toner. Rig på blomsterdufte i både duft og smag, i god balance, harmonisk og med en god aromatisk eftersmag.
| Leverandør | Frescobaldi - Toscana | Land | Italien | |
| Område | Toscana | Underområde | Pomino | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 50% Chardonnay 45% Pinot Blanc 5% Øvrige | Fadlagring | 3 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Chardonnay / Viognier | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Grøntsagsretter Fisk - fede | Alkohol | 12,50% | |
89,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Casasole er lys, strågylden i farven med en intens aroma af hvide frugter, Golden Delicious-æbler, bananer og appelsinskal - alt sammen typisk for Procanico- og Grechetto-druerne. Let sødmefuld på tungen med en fremragende friskhed, som gør vinen til en stor nydelse at drikke.
Vinifikaiton:
Procanico- og Grechetto-druerne blev høstet hver for sig og afstilket og forsigtigt presset i kældrene. Saften blev afkølet til en temperatur på 10 grader for at urenhederne i vinen kunne bundfælde sig naturligt. Den klarede saft blev transporteret til rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring fandt sted ved en temperatur, der ikke overskred 18 grader. Herefter blev gæringen afbrudt ved pludselig at sænke temperaturen til 10 grader for at bevare et naturligt sukkerindhold. Vinen blev filtreret og holdt ved en lav temperatur indtil tappedatoen.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Orvieto |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2018 |
| Druer | Trebbiano Procanico Grechetto |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Viognier / Chardonnay |
| Passer til | Fisk - lys Tapas Pastaretter |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
499,00 DKK
Smagekommentar:
Der er akacieblomst, kvæde, pære, eksotiske strejf af mango og banan alt sammen mesterligt holdt i kort snor af det delikate fadarbejde. Fyldig og generøs i munden hvor moden citrus og en bred vifte af mineralske undertoner sikrer, at det hele ikke tipper over, og at det bliver ord som ”raffineret” og ”elegant”, som presser sig på.
Cervaro della Sala en halv snes kilometer fra Orvieto i det nordlige Umbrien er det hvide flagskib fra mægtige Marchesi Antinori. Vinen blev første gang produceret i 1985 af Renzo Cotarella, der dengang var chefønolog på Castello della Sala, og det var en af de første - om ikke den første - fadgærede italienske hvidvin hvor Chardonnay fik lov til at spille hovedrollen.
Forbilledet var helt åbenbart de hvide Bourgogner og de dengang meget hypede fadtunge Chardonnay-vine fra Californien, og vinen ramte tidsånden lige i rumpetten. Cervaro della Sala blev kaldt både en sensation og en lille revolution, og de efterfølgende 25 fastholdt den sin position som en af Italiens ypperste hvidvine samtidig med, at produktionen gradvist blev skruet op i omegnen af 200.000 flasker.
Siden har især de østrigske og tyske hvidvine vist en ny vej og som en konsekvens af at flere og flere foretrækker friskhed og finesse har Cervaro della Sala været under kærlig forvandling. Der høstes lidt tidligere og for at værne om friskheden altid i de tidlige morgentimer. Tiden som den friskpressede most får lov til at suge kraft for skin og skaller er reduceret. Mængden af den lidt mere yppige Grechetto i drueblandingen er reduceret og nu er det kun Chardonnay mosten som fadgærer, og nok så vigtigt: Vinen flyttes fra fadene til rustfrit stål efter bare 5 måneder, hvor den blandes med Grechetto og modner yderligere et par måneder frem til aftapningen på flaske.
Forvandlingen har betydet at Cervaro della Sala nok engang er kommet i synk med tidsånden og måske delvis hjulpet af, at der er gået lidt inflation i pointgivningen hos de internationale anmeldere, så har Cervaro della Sala de senere år flere gange været ved at ramme loften på 100-point skalaen.
Denne årgang 2018 har af både Robert Parker og James Suckling fået 96 point.
Imens vi venter og ser om denne profeti vil gå i opfyldelse, kan vi nyde en vin som lægger ualmindeligt charmerende fra land samtidigt med at man fornemmer at der her er gods nok til at udtrykket vil blive endnu mere komplet om et par år eller tre. Kun ganske let gylden og med en vidunderlig duft som kommer vidt omkring i de modne sensationer uden egentlig at virke pågående.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Antinori |
| Land | Italien |
| Område | Umbria |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2018 |
| Druer | Chardonnay 92% Grechetto 8% |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier |
| Passer til | Apéritif Fisk - fede Fjerkræ Fisk - lys Pastaretter Skaldyr |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
139,00 DKK
Vinifikation:
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Aromatisk og intens med en flot mineralitet samt en præcis syre, som giver vinen en flot balance.
| Leverandør | G.D. Vajra |
| Land | Italien |
| Område Underområde | Piemonte Langhe |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2018 |
| Druer | 10% Sauvignon Blanc 80% Chardonnay 8% Riesling 2% Øvrige |
| Dyrkning | Økologisk |
| Riedel glas | Viognier / Chardonnay |
| Passer til | Fjerkræ Fisk - fede |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Traditionel med spontangæring ved mindre end 16 grader på ståltanke.
65,00 DKK
Vinifikation:
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Let frugtrig stil med en duft og smag af pærer og lyse eksotiske frugter.
| Leverandør | MGM Mondo del Vino |
| Land | Italien |
| Område | Sicilien |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2018 |
| Druer | Cataratto Grecanico |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Riesling |
| Passer til | Grøntsagsretter Skaldyr Fisk - lys |
| Alkohol | 12,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skruelåg |
Druerne høstes i starten af september og gennemgår en kort gæring på temperaturkontrollerede tanke, hvorefter vinen får lov at hvile, før den frigives til salg.
SE MERE UNDER BESKRIVELSE
105,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften er kompleks med nuancer af æbler, pærer og mandler. Smagen er tør, ren og sprød med behagelig lang, ren eftersmag.
| Leverandør | Guerrieri-Rizzardi | Land | Italien | |
| Område | Veneto | Underområde | Soave | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | Chardonnay Gargenega Trebbiano | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
Traditionel med 3-6 måneders lagring med bærmen på betontanke.
70,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lys gylden farve. Indbydende duft af tropisk frugt og let ristet toast. Smagen er frisk og fyldig med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatisk og koncentreret vin, hvis fylde normalt ikke ses i vine på dette prisniveau.
| Leverandør | Qwine | Land | Italien | |
| Område | Sicilien | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2018 | Drue | 30% Chardonnay 70% Cataratto | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Viognier / Chardonnay | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
Traditionel produceret, men i udstrakt grad udøves dog de økologiske principper pga. det favorable klima. Mosten gæres ved lav temperatur, så man øger vinens cremede konsistens. Lagres på egefade ved konstant overvågning, så man kan ane fadlagringen i smagen.
179,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Bramito 2019 er strågul i farven med lysegrønlige strejf. Aromaen er delikat med noter af moden eksotisk frugt og lette, citrusagtige fornemmelser. Mundfylden er elegant med god struktur ledsaget af fremragende friskhed og en saftig finish med behagelige præg af vanilje og hasselnøddesmør.
Vinifikation:
Druerne blev bragt til kælderen, afstilket og forsigtigt presset. Saft og drueskaller blev afkølet til en temperatur på 10 grader og overført til rustfrie ståltanke i en kort periode med maceration - ca. 2-4 timer - for at forbedre smagen og udtrække druesortens aromatiske profil.
De forskellige partier blev behandlet hver for sig, nogle kom på egetræ og nogle i rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring skete ved en kontrolleret temperatur på 16-18 grader; kun de egetræsgærede vine undergik malolaktisk gæring. Vinen blev herefter blandet og aftappet.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Umrien |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | 100% Chardonnay |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Viognier / Chardonnay |
| Passer til | Skaldyr Fisk - lys Oste - milde Fisk - fede Fisk (på grillen) |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
139,00 DKK
Smagekommentar:
Virkelig en udtryksfuld, kompleks og tiltalende vin. Gylden og med en lokkende aroma af kandiserede ferskener og krydret, tør profil med tydelige præg af stenfrugt. Det er egentlig ikke for begyndere, men enormt spændende med et touch af oxideret marmelade og ingefær på en voldsomt elegant måde. En levende eftersmag bringer den sicilianske sol direkte ind i stuen, på terrassen, i haven eller hvor end, du drikker din vin.
Tilføj til kurv
| Leverandør | MGM Mondo del Vino |
| Land | Italien |
| Område | Sicilien |
| Type | Orangevin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Cataratto Chardonnay |
| Dyrkning | Økologisk |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier |
| Passer til | Apéritif Fisk - lys Skaldyr |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
