En del af VinspecialistenViser alle 8 resultater
149,00 DKK
Smagekommentar:
Graham's rammer skiven igen med varmende, mørke, sødmefulde præg af kirsebær, en smule blåbærsyltetøj, lettere krydderier og små strejf af chokolade. Bemærk: Det er ikke muligt, at vælge en bestemt farve æske til dette produkt. Det er forskelligt, hvilken farve æske man modtager.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Graham's |
| Land | Portugal |
| Område | Duoro |
| Type | Portvin |
| Årgang | 2017 |
| Druer | |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Portvin |
| Passer til | Kraftige oste Svagt søde desserter Søde desserter Frugt og nødder |
| Alkohol | 20,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
119,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Intens strågylden farve. Karakteristisk Musca Blanc-aroma sammen med noter af akaciehonning og havtorn. Fyldig på tungen, elegant, frisk og balanceret.
Vinifikation:
Druerne blev håndhøstet og knust inden presning. Saften blev efterladt i pressen i en kort periode for at trække aroma ud af drueskallerne. Den alkoholiske gæring blev stoppet, da alkoholprocenten nåede 5, afbrudt ved at afkøle vinen. Vinen blev klaret, filtreret og siden tappet.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område Underområde | Piemonte Asti |
| Type | Dessertvin |
| Årgang | 2021 |
| Druer | 100% Moscato Bianco |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Champagne / Mousserende |
| Passer til | Apéritif Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder |
| Alkohol | 5,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
79,00 DKK
Smagekommentar:
Elegant og fyldig naturlig sødmefuld vin med lokkende noter af aromatiske frugter fra troperne og et hint af muskat.
Rooiberg Winery er, hvad vi i bedste forstand forstår ved et kooperativ. Det blev grundlagt i 1964 og tæller i dag 34 medlemmer, som alle er selvejende vinbønder uden eget vineri. Kooperativet er beliggende 140 km fra Capetown i det billedskønne vinområde Robertson. Vinmarkerne fordeler sig over fire forskellige regioner, som hver især er i besiddelse af et unikt mikroklima. Ens for dem er dog, at der er et meget stort indhold af kalk i jorden, hvilket er medvirkende til at give vine, der er mere afbalancerede og mineralske. Specielt set i lyset af den tendens, der desværre stadig findes i Sydafrika, hvor vine let virker brændte eller smager af kogt frugt. Kommer man som gæst på Rooiberg Winery, er det tydeligt for øjet, at det er et vineri med visioner. Ud over at der i vineriet er pinligt rent, er det fyldt med helt nyt vinificeringsudstyr. Visionerne har også udmøntet sig i omverdenens anerkendelse, og vineriet er ikke mindre end 5 gange blevet nomineret til Sydafrikas bedste vineri, ligesom kældermesteren er blevet kåret som Sydafrikas bedste winemaker.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Rooiberg Winery |
| Land | Sydfrankrig |
| Område Underområde | Cape Robertson |
| Type | Dessertvin |
| Årgang | 2021 |
| Druer | Muscat de Frontignan |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas |
Sauvignon Blanc |
| Passer til | Søde desserter |
| Alkohol | 10,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skrulåg |
139,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Dyb farve med et let, mørkerødt skær. Duften er fyldt med mørke bær, grøntsager, tobak og sød lakrids. Smagen er elegant med en rig sødmefuld frugt, der afbalanceres af den fine syre.
Vinifikation:
| Levereandør | W.&J. Graham & Co. |
| Land | Portugal |
| Område | Douro |
| Type | Portvin |
| Årgang | 2014 |
| Dyrkning | Traditionel |
| Passer til | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Frugt og nødder Drinks - Cocktails |
| Alkohol | 20% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Druerne gæres ved 24-28 grader, og så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved, at man tilsætter en 77% druesprit i forholdet 1-5. Efterfølgende lægges mosten på brugte egetræsfade i 4-6 år, før vinen tappes på flaske og frigives til salg.
149,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af kirsebær, krydderurter, peber og brombær. Smagen er elegant med en meget ligefrem frugt.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Drue | Touriga Franca Touriga Nacional Tinta Roriz Tinta Barroca Tinta Amarela | Dyrkning | Økologisk Dyrket | |
Serverings-
forslag .png "Desserter - meget søde - Chokolademousse, isdesserter") |
Desserter - meget søde | Alkohol | 20,00% | |
| Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | Proptype | Kork | |
Vinifikation:
Druerne gennemgår gæringen ved 24 - 28 grader. Så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved, at der tilsættes en 77 % druesprit i forholdet 1 til 5. Mosten lægges efterfølgende på brugte egetræsfade i 2-3 år, inden den færdige port tappes på flaske og frigives til salg.
169,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Fantastisk fyldig og delikat vin, produceret samme sted som Grahams Vintage Port, hvorfor stilen ligger meget tæt op ad Vintage Port. Den er dog, som følge af længere lagring på egefade, noget blidere. Dens fantastiske rige, frugtagtige stil gør den til en karakteristisk og tiltrækkende portvin.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings-
forslag
 .png "Frugt og nødder")  |
Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Fermenteres ved 24-28 grader. Når korrekt sukkerindhold er opnået, tilsættes druebrandy, så den endelige blanding bliver 80% druemost og 20% brandy. Blendes af 2-3 års høst, flaskes i en alder af 5-6 år.
129,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften er fyldt med nødder, rosiner og Crème Brûlée. Smagen er cremet og elegant med en let sødme.
Vinifikation:
| Levereandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type | Sherry |
| Drue | 90% Palomino Fino 10% Pedro Ximenez |
| Dyrkning | Traditionel |
| Passer til | Apéritif Desserter - svagt søde Lagrede oste |
| Alkohol | 20,00% |
| Størrelse | 50 cl. |
| Proptype | Kork |
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
199,00 DKK
Fra Kongen af PX – Ximenez-Spinola
Ximenez-Spinola vineriet blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola, og det blev lige fra begyndelsen dedikeret til udelukkende at producere Pedro Ximenez. På daværende tidspunkt tappede vingården vinen under navnet Zarzana Spinola, men da dette navn var noget af en udfordring, for ikke at sige en umulighed at udtale på engelsk , krævede en stor engelsk kunde, at man ændrede dette til Ximenez – Spinola, hvilket man efterfølgende har gjort.
I dag laves der stadig udelukkende vine på Pedro Ximenez, og selv om man stadig er yderst traditionel i sin vinificering, forsøger man dog at eksperimentere med druetypen, så man ikke kun laver sherry. Et eksempel er Late Harvest’en, som er den eneste af sin slags i distriktet.
Denne Cosecha er en helt unik vin – Super eksotisk frugtrig og med en voldsom intensitet. Alt sammen bakket flot af en fin præcis syre og en flot balance. Prøv den sammen med Foie Gras for en himmelsk sammensmeltning, eller som alternativ til Sauternes.
Tilføj til kurv
| Levereandør | Bodegas Ximenez-Spinola |
| Land | Spanien |
| Område | Jeres |
| Type | Dessertvin |
| Årgang | 2018 |
| Dyrkning | Traditionel |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse Prop | 50 cl. Kork |
