En del af VinspecialistenViser 1–12 af 17 resultater
Smagekommentarer: Lys gul farve med smaragdgrønt skær. Intens duft af modne frugter som pære, fersken, abrikos samt lidt noter af fennikel, hvide blomster og nyslået hø. Den lange, bløde og cremede eftersmag gør, at vinen slet ikke føles snerpende tør. Dejlig alsidig hvidvin til både mad og terrasse.
| Leverandør | Finca Antigua | Land | Spanien | |
| Område | La Mancha | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Viura | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Fisk - lys Oste - milde Krydrede retter | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation: Viura-druerne høstes i de sidste uger af september og køres derefter til vinhusets helt nye vineri. Vinen ligger efterfølgende ”sur lie” (på bundfaldet) i 5 måneder med ugentlige omrøringer. Der tappes i februar og vinene frigives herefter til salg.
135,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Her er tydelige noter af citrus, lime, ananas og kvæder, som lige akkurat bliver balanceret med et touch af honning. De frugtige noter mødes på ganen med saftig fersken og noter af brie, fyldig intensitet og en frisk, lang eftersmag.
| Leverandør | Avondale | Land | Sydafrika | |
| Underområde | Paarl | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | Chenin Blanc Sémillon Viognier Rousanne | |
| Fadlagring | 6 mdr. | Dyrkning | Økologiske Druer | |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier | Serveringsforslag | Skaldyr (på grillen) Pastaretter Risotto | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Efter plukning er druerne blevet lagt i presse som hele klaser, hvorefter de har fået lov at falde til ro i tank henover natten. Herefter er den gæret med en naturlig vildgær, og en portion af vinen er gæret videre på egetræsfade, hvor bundfaldet har fået lov til at blive sammen med vinen, hvilket giver vinen større kompleksitet og finesse.
65,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer: Lys farve med let grønligt skær. Duften er fyldt med frisk frugt. Smagen er velstruktureret og sprød med en vedvarende eftersmag af frisk frugt.
| Leverandør | Bodegas Bleda S.L. | Land | Spanien | |
| Område | Jumilla | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 100% Macabeo | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Viognier / Chardonnay | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Druerne høstes i begyndelsen af september, hvorefter de gennemgår ståltanksgæring i 20 dage ved 17 grader.
295,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Intens, stilfuld og flot nuanceret hvidvin i absolut topklasse.
| Leverandør | Hamilton Russell Vineyards | Land | Sydafrika | |
| Område | Cape | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 100% Chardonnay | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Fjerkræ | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Størstedelen af vinen er gæret på franske fade, en mindre del på rustfrie ståltanke. Efter endt vinifikation fadlagres vinen i 9 mdr. på kun let ristede franske fade fra den anerkendte bødker, Francois Frere.
85,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af moden frugt, hø og citrus. Smagen er vinen forfriskende med god syre til at afbalancere frugten.
| Leverandør | Los Navales | Land | Spanien | |
| Område | Rueda | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 100% Verdejo | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel på ståltanke.
125,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Frisk og parfumeret Sauvignon blanc, beriget med en omhyggeligt afstemt unoaked Chardonnay komponent, hvilket gør dette til en smukt afbalanceret og meget alsidig vin. Mere end to årtier af familieerfaring er indgået i denne unik blanding.
Ashbourne er blevet anerkendt som én af Sydafrikas fire ’Producers on the cutting edge’ i det anerkendte Wine Spectator og fik en plads mellem årets 100 mest interessante vine.
| Leverandør | Ashbourne | Land | Sydafrika | |
| Område | Cape | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2017 | Drue | 79% Sauvignon Blanc 21% Chardonnay | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Sauvignon Blanc | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Her er alt det, man ønsker sig i en Albariño. Høj aromatisk intensitet med knitrende frisk syre. I duften er der lækker hvid ferskenfrugt, grønne æbler, citrus og blomster. En vin med høj syre der gør den helt igennem eminent til fisk og skaldyr.
| Leverandør | Sucesores de Benito Santos S.L. | Land | Spanien | |
| Område | Rias Baixas | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2017 | Drue | 100% Albarino | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Viognier / Chardonnay | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Vinen gennemgår sin alkoholiske gæring i rustfrie ståltanke under temperaturkontrol. Vinen lagres efterfølgende med bærmen (døde gærceller) i 6 måneder for at tilføje mere krop/tyngde til vinen.
169,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Meget liflig frisk og sødmefuld vinho verde, som stadig har sin ”grønne” karakter, der gør vinen både raffineret og let tilgængelig.
| Leverandør | Vinusoalleirus, Lda | Land | Portugal | |
| Område | Vinho Verde | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2017 | Drue | 100% Alvarinho | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Chardonnay / Viognier | |
| Serveringsforslag | Apéritif Terrassevin | Alkohol | 9,00% | |
Vinifikation:
Druerne høstes manuelt (i små kasser, så de ikke knuses) på vinmarkerne, som ligger tæt på vineriet. Kort transporttid for druerne er vigtig, så de ikke knuses eller sprækker grundet varmen eller transport. Efter presningen, og før selve gæringen, bliver mosten opbevaret køligt i 48 timer, hvor den giver aromastoffer og rygrad fra bærmen.
149,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lys gul med grønt skær. Duften er elegant og kompleks med noter at ananas, papaya og hints af løvblad. Og så i eftersmagen kommer de pivfrisk grape- og mandarintoner blandet med den her mineralske, skifer- og kalkagtige tekstur. Ganske enkelt vin af meget høj klasse fra en stadig lidt gemt og glemt vinregion. Jeg turde faktisk også godt stuve nogle flasker af vejen i kælderen i 2-3 års tid. Disse veldrejede vine har faktisk lagringspotentiale.
| Leverandør | Vinusoalleirus, Lda | Land | Portugal | |
| Område | Vinho Verde | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2017 | Drue | 100% Alvarinho | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Chardonnay / Viognier | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Skaldyr (på grillen) Fjerkræ (på grillen) | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Druerne høstes manuelt (i små kasser, så de ikke knuses) på vinmarkerne, som ligger tæt på vineriet. Kort transporttid for druerne er vigtig, så de ikke knuses eller sprækker grundet varmen eller transport. Efter presningen, og før selve gæringen, bliver mosten opbevaret køligt i 48 timer, hvor den giver aromastoffer og rygrad fra bærmen. ”Granit” gæres i ståltanke ved en lidt højere temperatur end for husets andre vine. Den får også lov til at ligge en periode på skaller/gærrester (bærmen) i en kort periode under hyppige omrøring (battonage)
139,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Let gylden hvidvin, som oser af eksotisk frugt og lime. Disse bakkes op af mineralske og sprøde toner, som faktisk kan lede tankerne hen mod Riesling. Som størstedelen alle vinho verde’r af høj kvalitet, så perler vinen nærmest ikke. Du fornemmer kun en lidt forfriskende og liflig ”prikken”, som er med til at gøre vine ultra livlig og liflig. Vinen er tør, men slet ikke snerpende. Så hvis du kun har stiftet bekendtskab med regionens søde industri-produkter, så er her den ægte vare!
| Leverandør | Vinusoalleirus, Lda | Land | Portugal | |
| Område | Vinho Verde | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2017 | Drue | 100% Alvarinho | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Chardonnay / Viognier | |
| Serveringsforslag | Fisk - lys Skaldyr (på grillen) Terrassevin Risotto | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
Druerne høstes manuelt (i små kasser, så de ikke knuses) på vinmarkerne, som ligger tæt på vineriet. Kort transporttid for druerne er vigtig, så de ikke knuses eller sprækker grundet varmen eller transport. Efter presningen, og før selve gæringen, bliver mosten opbevaret køligt i 48 timer, hvor den giver aromastoffer og rygrad fra bærmen.
60,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af tropisk frugt og lime. Smagen er forfriskende med en god fedme og en let elegant syre.
| Leverandør | Bodegas Aragonesas, s.a | Land | Spanien | |
| Område | Campo de Borja | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2018 | Drue | 15% Chardonnay 85% Viura | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Riesling | |
| Serveringsforslag | Fisk - lys | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Traditionel på ståltanke.
Smagekommentarer:
Vinen er et blend af Chenin Blanc og Viognier. En fortræffelig duo hvor Viognier blødgør den friske syre fra Chenin-druen. Meget aromatisk med fornemmelser af pære, passionsfrugt og hvide blomster. Vinen er på samme tid både fyldig og frisk, altså med god fedme og citrusnoter i eftersmagen. En charmerende og bredtfavnende hvidvin, der kan det hele.
| Leverandør | Percheron | Land | Sydafrika | |
| Område | Cape | Underområde | Swartland | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2018 | |
| Drue | 80% Chenin Blanc 20% Viognier | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Chardonnay/ Viognier | Serverings- forslag | Skaldyr Fisk - lys Salater | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Mosten gennemgår den alkoholiske gæring på rustfrie ståltanke. Vinen lagrer ikke på egetræsfade, da man ønsker maksimal friskhed til frugten.
