En del af VinspecialistenViser 1–12 af 27 resultater
79,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Klassisk duft med toner af æble, appelsin, citrusfrugt og pære. Frisk smag af frugt kombineret med medium fylde og fin syre, som sikrer vinen balance og sprødhed.
| Leverandør | Scotto Family Wines | Land | USA | |
| Område | Californien | Type/Farve | Hvidvin | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Chardonnay | Serveringsforslag | Fisk - lys Fjerkræ Krydrede retter Fisk - fede Pastaretter Risotto Sushi | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
399,00 kr.
Franske Grand Cru kvalitetsvine
Omhuen starter i vinmarkerne, hvor Pierre ikke bare prøver at gengive den enkelte parcels karakter, men også er opmærksom på den enkelte vinstoks egenskaber. På den måde gengiver Pierre mikroklimaets egenskaber til ekstremer i sine vine. Kontakten til naturen opretholdes ved at afstå fra brugen af kunstgødning og sprøjtemidler, hvilket giver vinen en langt større renhed og gør det muligt at afspejle mikroklimaet i vinen i endnu højere grad. Domaine Pierre Damoy høster altid sidst i appellationen, og når druerne ankommer til vineriet, forestår Pierre selv sorteringen, hvilket sker klase for klase. Pierres største problem er paradoksalt nok, at han har for mange Grands Crus marker og for få almindelige vinmarker til sin Bourgogne Rouge.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Domaine Pierre Damoy |
| Land | Frankrig |
| Område Underområde | Bourgogne Côte de Nuits |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2018 |
| Druer | Chardonnay |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Chardonnay |
| Passer til | Fisk - fede Skaldyrsretter |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
179,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Livlig aroma af citronskal, ferskener og et hint af vanilje. En tydelig mineralsk baggrund er typisk for Aconcagua og balancerer vinens fyldighed med en sprød syre.
Vinifikation:
| Leverandør | Vina Errazuriz |
| Land | Chile |
| Område | Aconcagua Costa |
| Type | Hvidvin |
| Årgang Fadlagring | 2018/19 11 måneder |
| Druer | Chardonnay |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier |
| Passer til | Fjerkræ (på grillen) Fisk - fede Frugt og nødder Fjerkræ, Lyst kød |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Druerne er blevet håndplukket tidligt om morgenen mellem 14. februar og 6. marts og nænsomt bragt til vinhuset, hvor de blev presset og hældt på stålfri tanke. Vinen er gæret 100% med vildgær, der sikrer vinen større kompleksitet. Gæret på gamle, franske egetræsfade i 15-20 dage.
699,00 kr.
Smagekommentar:
Én af verdens bedste Chardonnay. Præcis og levende, kompleks og dyb med lag på lag. En sofistikeret og raffineret Chardonnay, elegant og tilgængelig, med en koncentration og tekstur, der barer giver og giver og giver. Kompleks og samtidig frisk og behersket. Lokkende aroma af nougat, citrondråber, honning og utallige andre aromaer og smagsnuancer. Enorm kraft og vedholdenhed.
Art Series er Leeuwins mest overdådige vine med stort lagringspotentiale og prydet med malerier fra førende, moderne australske kunstnere. Med pointscorer så høje som 98/100 har US Wine Spectator inkluderet forskellige årgange ad Leeuwin Art Series Chardonnay i redaktørens årlige top 100-liste ved adskillige lejligheder. Flot, raffineret og sofistikeret - et ikon i australsk vin.
SE MERE UNDER BESKRIVELSE
Tilføj til kurv
| Leverandør | Leeuwin Estate |
| Land | Australien |
| Område Underområde | Western Australia Margaret River |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Chardonnay |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Oaked Chardonnay |
| Passer til | Skaldyr Fjerkræ Milde oste Fede fisk |
| Alkohol | 14,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skruelåg |
89,00 kr.
Vinen er ratet som "BEST BUY" tre år i træk af Parker/The Wine Advocate!
Louis Latour Ardèche er oplagt til f.eks. aperitif, charcuteri og fisk. Vi anbefaler servering ved 8-10 grader.
En frisk aroma med nuancer af æbler, citrus, kalk og blomster.
Smagen er elegant og med klassiske Chardonnay-nuancer som æble, melon og fersken men med et lidt blødere og rundere udtryk end i Bourgogne.
Dog er der stadig friskhed og rig frugt i kraft af lagringsmetoden.
Louis Latour købte i 1979 en mindre ejendom nede i Ardèche ved siden af det nordlig Rhône og har siden produceret nogle af områdets bedste vine. Denne vin er således lavet på 100% Chardonnay fra i gennemsnit 25 år gamle vinstokke i Coteaux de l'Ardèche - et område, der lige som Bourgogne lidt længere nordpå er rigt på kalksten og derfor ideelt til denne drue. I vinhuset er vinen gæret og lagret i ståltanke med 100% malolaktisk gæring.
Tilføj til kurv
499,00 kr.
Smagekommentar:
Der er akacieblomst, kvæde, pære, eksotiske strejf af mango og banan alt sammen mesterligt holdt i kort snor af det delikate fadarbejde. Fyldig og generøs i munden hvor moden citrus og en bred vifte af mineralske undertoner sikrer, at det hele ikke tipper over, og at det bliver ord som ”raffineret” og ”elegant”, som presser sig på.
Cervaro della Sala en halv snes kilometer fra Orvieto i det nordlige Umbrien er det hvide flagskib fra mægtige Marchesi Antinori. Vinen blev første gang produceret i 1985 af Renzo Cotarella, der dengang var chefønolog på Castello della Sala, og det var en af de første - om ikke den første - fadgærede italienske hvidvin hvor Chardonnay fik lov til at spille hovedrollen.
Forbilledet var helt åbenbart de hvide Bourgogner og de dengang meget hypede fadtunge Chardonnay-vine fra Californien, og vinen ramte tidsånden lige i rumpetten. Cervaro della Sala blev kaldt både en sensation og en lille revolution, og de efterfølgende 25 fastholdt den sin position som en af Italiens ypperste hvidvine samtidig med, at produktionen gradvist blev skruet op i omegnen af 200.000 flasker.
Siden har især de østrigske og tyske hvidvine vist en ny vej og som en konsekvens af at flere og flere foretrækker friskhed og finesse har Cervaro della Sala været under kærlig forvandling. Der høstes lidt tidligere og for at værne om friskheden altid i de tidlige morgentimer. Tiden som den friskpressede most får lov til at suge kraft for skin og skaller er reduceret. Mængden af den lidt mere yppige Grechetto i drueblandingen er reduceret og nu er det kun Chardonnay mosten som fadgærer, og nok så vigtigt: Vinen flyttes fra fadene til rustfrit stål efter bare 5 måneder, hvor den blandes med Grechetto og modner yderligere et par måneder frem til aftapningen på flaske.
Forvandlingen har betydet at Cervaro della Sala nok engang er kommet i synk med tidsånden og måske delvis hjulpet af, at der er gået lidt inflation i pointgivningen hos de internationale anmeldere, så har Cervaro della Sala de senere år flere gange været ved at ramme loften på 100-point skalaen. Og sådan kommer det sikkert også til at gå med denne 2019'er, som Antinori ‘s team nede på Castello della Sala ligefrem hævder, vil komme til at gå over i historien.
Imens vi venter og ser om denne profeti vil gå i opfyldelse, kan vi nyde en vin som lægger ualmindeligt charmerende fra land samtidigt med at man fornemmer at der her er gods nok til at udtrykket vil blive endnu mere komplet om et par år eller tre. Kun ganske let gylden og med en vidunderlig duft som kommer vidt omkring i de modne sensationer uden egentlig at virke pågående.
Tilføj til kurv
-
97 POINTSAnmeldt af James Suckling: "Complex nose of toast, charred pineapple, green papaya, kaffir lime and lemon. Crushed stones and white pepper, too. Full-bodied with vibrant acidity. Textured. Long and layered. Delicious and concentrated. Drink or hold."
| Leverandør | Antinori |
| Land | Italien |
| Område | Umbria |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Chardonnay 92% Grechetto 8% |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier |
| Passer til | Apéritif Fisk - fede Fjerkræ Fisk - lys Pastaretter Skaldyr |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
119,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Villa Antinori Bianco har en flot strågul farve med grønlige højdepunkter. Aromaen frugtig og blomstrende og imponerer med megen finesse og elegance med noter af bananer, ananas, hvide blomster og kandiseret frugt. Ganen er afbalanceret med en god vedholdenhed og smagfulde, mineralske strejf i finish og eftersmag.
Vinifikation:
De høstede druer blev afstilket og fik derefter en forsigtig presning. Saften blev afkølet til en temperatur på 10 grader for at hjælpe med en naturlig bundfældning af urenheder; efter 48 timer kom den på rustfrie ståltanke, hvor den gærede ved en temperatur, der blev holdt på maks 18 grader. Vinen blev derefter holdt i rustfrie ståltanke ved en temperatur på 10 grader, og forberedelsen til aftapning blev udført i små partier for at opretholde både friskhed og vinens aromatiske karakter.
| Leverandør | Marchesi Antinori S.P.A. |
| Land | Italien |
| Område | Toscana |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | Trebbiano |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Viognier / Chardonnay |
| Passer til | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Salater |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
129,00 kr.
Smagekommentar:
Pære, abrikos og fersken gør sig til i en nuanceret aroma, hvor små strejf af grannåle også slutter sig til. Aromaens indtryk går igen på tungen, hvor masser af frugt, citronskal, mandariner og en levende syre gør vinen til et yderst behageligt bekendtskab.
Vinifikation:
Druerne bliver plukket i de kølige nattetimer, så de ankommer til vinhuset i bedste mulig stand. Det sker i begyndelsen af oktober, så amerikanerne opnår de mest rene og intense frugtnoter, en flot syre og naturlig balance. Gæret i rustfri ståltanke.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Badger Mountain Vineyard |
| Land | USA |
| Område | Columbia Valley |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2020 |
| Druer | Riesling |
| Dyrkning | Økologisk |
| Riedel glas | Riesling / Zinfandel |
| Passer til | Fisk - fede Oste - milde Fisk - lys Skaldyr Risotto Krydrede retter |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skruelåg |
199,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Meget attraktiv og intens aromatisk vin med toner af koriander, appelsin, citron. Karakterfuld, rund og blød smag med stor fylde og forfriskende syre.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Chablis | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2019 | |
| Drue | 100% Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Oaked Chardonnay | Serveringsforslag | Lyst kød Fjerkræ Fisk - fede | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
De håndplukkede druer, der presses meget let, gæres ved ekstrem lav temperatur for at trække så mange aromaer ud som muligt. Chablis Vaudon er lagret nogle måneder på egetræsfade.
650,00 kr.
Smagekommentar:
Stor Chardonnay på alle måder. Meget behagelig aroma af hvide ferskener og konfiterede citroner, hint af tændstikker og benzin. De tætte, levende og tiltalende smagsnuancer balanceres med en levende syre og med en virkelig lang eftersmag.
Beliggende i Chassagne-Montrachet, er Bernard Moreau et af de små Domainer med sine 9 hk vinbeplantede jorde og ca. 50.000 flasker vin at tilbyde verden år for år.
Alex Moreau er 4 generation på vingården og hans klare Filosofi for Domainet´s vine er at lade jord, druer og klima være det der skal bære kvaliteten på vinene og han forsøger således at lade vinene komme til udtryk uden den store indblanding fra menneskehænder.
Vinene gæres ved lave temperaturer, hvilket betyder en længere gæring med det formål at ekstraktere så mange naturlige aromaer ud af alle druerne.
Begrænset brug af nye fade, giver vinene et naturlig og frugtfyldt udtryk der tillader os der nyder de frugtdrevne vine at nyde Domainet vine relativt hurtig fra de frigives.
Bernard Moreau fokuserer primært på de elegante og frugtfyldige hvidvine, de Domainets beliggenhed, med de fleste marker i Chassagne-Montrachet, og Saint-Aubin, er nogle af de områder der må anses for værende Verdens absolut bedst område for fantastiske chardonnay vine.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Domaine Bernard Moreau |
| Land | Frankrig |
| Område Underområde | Bourgogne Côte de Beaune |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2020 |
| Druer | Chardonnay |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Chardonnay / Viognier |
| Passer til | Risotto Skaldyr Lyst kød Fjerkræ Fede fisk Grøntsagsretter |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
79,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lys gylden farve. Duften, der er imødekommende og frugtrig, domineres af syltede stikkelsbær og blomme. Smagen er lækker cremet, elegant og munder ud i en let finish af røg.
| Leverandør | Vina Errazuriz |
| Land | Chile |
| Område | Casablanca Valley |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2020 |
| Druer | 100% Chardonnay |
| Dyrkning | Tradionel |
| Riedel glas | Viognier / Chardonnay |
| Passer til | Lyst kød Grøntsagsretter Fjerkræ Fisk - fede |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skruelåg |
Vinifikation:
Kun fritløbende most anvendes. Koldgæres, hvorefter ca. 15% lagres på franske egetræsfade.
79,00 kr.
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Frisk indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen, der er præget af citron, grønne æbler og friske pærer, er meget ren og frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefuldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk.
| Leverandør | Vina Errazuriz |
| Land | Chile |
| Område | Aconcagua Valley |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2020 |
| Druer | 100% Sauvignon Blanc |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Sauvignon Blanc |
| Passer til | Fjerkr Fisk - lys Lyst kød Skaldyr |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Skruelåg |
Vinifikation:
Druerne høstes tidligt i marts og presses hele, hvorefter kun den fritløbende juice bruges. Den helt friske most hviler i 36 timer i rustfrit stål, hvorefter den hviler på skallerne i 21 til 27 dage.
