En del af VinspecialistenViser 1–12 af 24 resultater
1.075,00 DKK
Tilføj til kurv
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Dyrkning | Biodynamiske Druer | Alkohol | 13,00% | |
700,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Så dyb så dyb i duften med masser af tyngde og en indtagende parfume, med et væld af kirsebær, skovbær, skovbund og mineraler. I smagen er strukturen fuldstændig i harmoni med frugten. En meget stor vin, der løsner sindet.
| Leverandør | Domaine Digioia-Royer | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2013 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Fisk - lys Vildt Oste - milde Fjerkræ | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
De afstilkes 100%, og mosten ligger med skindkontakt I 15 dage, før der presses. Herefter lægges vinen på 25% nye fade i 16 måneder, imens den alkoholiske og malolaktiske gæring fuldføres. Derefter sammenstikkes og aftappes vinen.
695,00 DKK
Smagekommentarer: Let kirsebærrødfarve. I duften er masser af violer, brombær, vilde kirsebær samt lette toner af mørk chokolade. Meget flot struktureret smag og en helt unik balance mellem tanninernes fedme, frugt og syre. En meget flot Bourgogne.
Vinifikation: Druerne håndplukkes og bringes til vineriet, hvor de nænsomt presses og vinificeres efter den traditionelle Bourgogne stil. Førstegæring finder sted i ståltanke, hvorefter vinen gennemgår en lang udblødning i 18 dage, hvor vinen dagligt omrøres. Vinen lægges på 228 liters træfade, hvorefter andengæringen foretages. Vinen lagrer på fadene i 18 måneder, hvorefter den klares med æggehvider og tappes på flaske.
Tilføj til kurv| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2013 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Vildt | Alkohol | 13,00% | |
595,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har lag på lag af frugt samt noter af blomster og mineraler. Smagen har en vis struktur, hvor taninerne er en lille smule foran frugten på nuværende tidspunkt. Det er dog en yderst elegant og forfinet frugt, der munder ud i en vedvarende eftersmag med noter af kirsebær og viol.
| Leverandør | Domaine Digioia-Royer | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Fadlagring | 16 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Fisk - lys Oste - milde Fjerkræ | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
De afstilkes 100%, og mosten ligger med skindkontakt I 15 dage, før der presses. Herefter ligger vinen på 25% nye fade i 16 måneder, imens den alkoholiske og malolaktiske gæring fuldføres. Derefter sammenstikkes og aftappes vinen.
750,00 DKK
Smagekommentarer: Duften er intens, men stadig elegant med toner af kirsebærgelé og cedertræ. Efterhånden som vinen ældes, får den et lidt dyrisk udtryk. Smagen er elegant med en intens eftersmag af frugtsirupper og krydderier.
Vinifikation:Ved ankomst til vineriet lægges druerne på åbne tanke, hvor mosten ligger med skindkontakt i to til tre uger for at opnå et vist udtræk af farve, aromaer og tannin. Temperaturen hæves efterfølgende, så den alkoholiske gæring kan starte, hvorefter der under den første halvdel foretages piquage og gennem den sidste halvdel pumping over. Efterfølgende lægges vinen på 20% nye franske 228 liters egetræsfade, hvor den lagrer i 14 til 18 måneder, mens den malolaktiske gæring gennemføres. Efterfølgende klares vinen, inden den tappes på flaske.
Tilføj til kurv| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Biodynamiske Druer | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Oste - kraftige | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
300,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften domineres af kirsebær, skovjordbær og mineraler. Smagen er koncentreret med silkebløde tanniner og en høj syre, som forlænger eftersmagen.
| Leverandør | Domaine David Moreau | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Fadlagring | 12 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Vildt Oste - milde | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Druerne afstilkes delvist, inden de kværnes. Mosten ligger med skindkontakt i en begrænset periode, hvis længde afgøres via daglige smagninger af de enkelt fade. Samtidig startes den alkoholiske gæring via vildtgær, og der foretages pigage i den første del af denne gæring. I og med der foretages pigage i den første del af gæringen, sker der kun et yderst begrænset udtræk af farve og tanniner. Efterfølgende gennemgår vinen en malolaktisk gæring, hvorefter den lagrer yderligere, inden den tappes på flaske.
Smagekommentarer: Charmerende med en fortryllende duft af blomster og lyse bær. Masser af friske bær i smagen.
Vinifikation: Druerne håndplukkes og efter de er bragt ind til vineriet bliver de nænsomt presset hvorefter mosten lægges på store ståltanke for at gære i 6-7 dage. Efterfølgende lægges vinen på træfade i 7-8 måneder før den frigives til salg.
Tilføj til kurv| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Beaujolais | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Gamay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Lyst kød Grøntsagsretter | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Duften er indbydende som en Beaujolais med toner af hindbær og blomster som iris og violer, og seriøs som en stor Bourgogne med toner af mineraler og mørke kirsebær. Smagen er umiddelbar i sin frugt, men med en stor kompleksitet i eftersmagen og en nærmest perfekt syre, som får det hele til at balancere, og som understøtter frugten.
| Leverandør | Julien Sunier | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Beaujolais | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Gamay | Fadlagring | 8 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Oste - milde Fjerkræ | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
Den alkoholiske gæring foretages ved 22 – 23 grader, i hele klaser og på betontanke. Efterfølgende presses mosten (og druerne) over 24 timer på en gammel basket press. Vinen lagres efterfølgende i 8-11 måneder på tre til ni år gamle Bourgogne-fade, inden den aftappes uden filtrering og klaring.
Smagekommentarer: En tæt Beaujolais, domineret af mørk frugt så f.eks. vilde mørke kirsebær. Efterhånden som vinen ældes, får den også toner af mineraler, mørke bær og te. Smagen er tæt i frugten, men uden tanniner og med en høj syre, hvilket giver en flot balance og længde i eftersmagen.
Vinifikation: Den alkoholiske gæring foretages ved 22 – 23 grader, i hele klaser og på betontanke. Efterfølgende presses mosten (og druerne) over 24 timer på en gammel basket press. Vinen lagres efterfølgende i 11 måneder på tre til ni år gamle Bourgogne-fade, inden den aftappes uden filtrering og klaring.
Tilføj til kurv| Leverandør | Julien Sunier | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Beaujolais | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | 100% Gamay | Fadlagring | 8 mdr. | |
| Dyrkning | Taditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Oste - milde Grøntsagsretter Fjerkræ | Alkohol | 13,00% | |
Smagskommentar:
Krydret og skønt aromatisk Pinot Noir, der imponerer med blomster, sød tobak, masser af friske kirsebær, vilde jordbær, skovbund og mynte i en mellemfed vin med en lang eftersmag.
| Leverandør | Varner Wines | Land | USA | |
| Område | Californien | Type/Farve | Rødvin | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Årgang | 2015 | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Pastaretter Risotto Lagrede oste | Alkohol | 14,20% | |
| Proptype | Kork | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Smuk, rød farve og en duft af solbær, brombær og vanilje. Kompleks og balanceret med noter af trøfler, krydderier og læder på tungen, som samtidig rundes af med et strejf af egetræ.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Fadlagring | 14-18 måneder | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Flasker pr. Colli | 12 | Serveringsforslag | Lyst kød Fjerkræ Vildt (fugle) | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
640,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Silkeblød og lys, intens farve. Kompleks med præg af violer, kirsebær og jordbund, trøfler og vildt. Bløde tanniner fylder munden i en smuk balance mellem tekstur og syre. Lang, lang eftersmag med kirsebær og kandiseret frugt.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Fadlagring | 14-18 måneder | |
| Dyrkning | Biodynamiske Druer | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Flasker pr. Colli | 12 | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Druerne er blevet håndplukket i små, åbne kasser. Maceration i 2-3 uger på vildgær og gæring under temperaturkontrollerede forhold. Gennem hele lagringsprocessen er vinen blevet evalueret gennem smagninger, tønde for tønde. Vinen skal være et sandt udtryk for sin terroir.
