En del af VinspecialistenViser 1–12 af 27 resultater
700,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Så dyb så dyb i duften med masser af tyngde og en indtagende parfume, med et væld af kirsebær, skovbær, skovbund og mineraler. I smagen er strukturen fuldstændig i harmoni med frugten. En meget stor vin, der løsner sindet.
| Leverandør | Domaine Digioia-Royer | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2013 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Fisk - lys Vildt Oste - milde Fjerkræ | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
De afstilkes 100%, og mosten ligger med skindkontakt I 15 dage, før der presses. Herefter lægges vinen på 25% nye fade i 16 måneder, imens den alkoholiske og malolaktiske gæring fuldføres. Derefter sammenstikkes og aftappes vinen.
695,00 DKK
Smagekommentarer:
Let kirsebærrødfarve. I duften er masser af violer, brombær, vilde kirsebær samt lette toner af mørk chokolade. Meget flot struktureret smag og en helt unik balance mellem tanninernes fedme, frugt og syre. En meget flot Bourgogne.
Vinifikation:
Druerne håndplukkes og bringes til vineriet, hvor de nænsomt presses og vinificeres efter den traditionelle Bourgogne stil. Førstegæring finder sted i ståltanke, hvorefter vinen gennemgår en lang udblødning i 18 dage, hvor vinen dagligt omrøres. Vinen lægges på 228 liters træfade, hvorefter andengæringen foretages. Vinen lagrer på fadene i 18 måneder, hvorefter den klares med æggehvider og tappes på flaske.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2013 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Vildt | Alkohol | 13,00% | |
595,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har lag på lag af frugt samt noter af blomster og mineraler. Smagen har en vis struktur, hvor taninerne er en lille smule foran frugten på nuværende tidspunkt. Det er dog en yderst elegant og forfinet frugt, der munder ud i en vedvarende eftersmag med noter af kirsebær og viol.
| Leverandør | Domaine Digioia-Royer | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Fadlagring | 16 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Fisk - lys Oste - milde Fjerkræ | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
De afstilkes 100%, og mosten ligger med skindkontakt I 15 dage, før der presses. Herefter ligger vinen på 25% nye fade i 16 måneder, imens den alkoholiske og malolaktiske gæring fuldføres. Derefter sammenstikkes og aftappes vinen.
750,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften er intens, men stadig elegant med toner af kirsebærgelé og cedertræ. Efterhånden som vinen ældes, får den et lidt dyrisk udtryk. Smagen er elegant med en intens eftersmag af frugtsirupper og krydderier.
Vinifikation:Ved ankomst til vineriet lægges druerne på åbne tanke, hvor mosten ligger med skindkontakt i to til tre uger for at opnå et vist udtræk af farve, aromaer og tannin. Temperaturen hæves efterfølgende, så den alkoholiske gæring kan starte, hvorefter der under den første halvdel foretages piquage og gennem den sidste halvdel pumping over. Efterfølgende lægges vinen på 20% nye franske 228 liters egetræsfade, hvor den lagrer i 14 til 18 måneder, mens den malolaktiske gæring gennemføres. Efterfølgende klares vinen, inden den tappes på flaske.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Biodynamiske Druer | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Oste - kraftige | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
300,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften domineres af kirsebær, skovjordbær og mineraler. Smagen er koncentreret med silkebløde tanniner og en høj syre, som forlænger eftersmagen.
| Leverandør | Domaine David Moreau | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Fadlagring | 12 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Vildt Oste - milde | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Druerne afstilkes delvist, inden de kværnes. Mosten ligger med skindkontakt i en begrænset periode, hvis længde afgøres via daglige smagninger af de enkelt fade. Samtidig startes den alkoholiske gæring via vildtgær, og der foretages pigage i den første del af denne gæring. I og med der foretages pigage i den første del af gæringen, sker der kun et yderst begrænset udtræk af farve og tanniner. Efterfølgende gennemgår vinen en malolaktisk gæring, hvorefter den lagrer yderligere, inden den tappes på flaske.
179,00 DKK
Smagekommentarer:
Charmerende med en fortryllende duft af blomster og lyse bær. Masser af friske bær i smagen.
Vinifikation:
Druerne håndplukkes og efter de er bragt ind til vineriet bliver de nænsomt presset hvorefter mosten lægges på store ståltanke for at gære i 6-7 dage. Efterfølgende lægges vinen på træfade i 7-8 måneder før den frigives til salg.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Beaujolais | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 100% Gamay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Lyst kød Grøntsagsretter | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
600,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Smuk, rød farve og en duft af solbær, brombær og vanilje. Kompleks og balanceret med noter af trøfler, krydderier og læder på tungen, som samtidig rundes af med et strejf af egetræ.
| Leverandør | Maison Joseph Drouhin |
| Land | Frankrig |
| Område Underområde | Bourgogne Côte de Beaune |
| Type Klasifikation | Rødvin Premier Cru |
| Årgang | 2017 |
| Druer | Pinot Noir |
| Dyrkning | Biodynamisk |
| Riedel glas | Pinot Noir |
| Passer til | Lyst kød Fjerkræ Vildt (fugle) |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
640,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Silkeblød og lys, intens farve. Kompleks med præg af violer, kirsebær og jordbund, trøfler og vildt. Bløde tanniner fylder munden i en smuk balance mellem tekstur og syre. Lang, lang eftersmag med kirsebær og kandiseret frugt.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Fadlagring | 14-18 måneder | |
| Dyrkning | Biodynamiske Druer | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Flasker pr. Colli | 12 | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Druerne er blevet håndplukket i små, åbne kasser. Maceration i 2-3 uger på vildgær og gæring under temperaturkontrollerede forhold. Gennem hele lagringsprocessen er vinen blevet evalueret gennem smagninger, tønde for tønde. Vinen skal være et sandt udtryk for sin terroir.
260,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Intens, frugtig aroma. Fyldig og elegant med en eftersmag af solbærmarmelade. Gemmes vinen vil solbærsmagen træde mere i karakter, og efter 3-5 år vil den opnå en aroma af trøfler og jordbund.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
429,00 DKK
Smagekommentarer:
Mørk Pinot Noir farve. Sødmefuld og elegant duft af mineraler små røde bær og violer. Fast struktureret men velafbalanceret blød og fyldig smag.
Vinifikation:
Druerne plukkes i hånden hvorefter de gærer i åbne fade i 14-18 dage. Under gæringen presses drueskallerne løbende ned i mosten hvilket giver et optimalt udtræk af tanniner og aromastoffer og farve. Efterfølgende lægges vinen på 1-2 år gamle egetræsfade i 10-12 måneder før den klares med æggehvider og tappes på flaske.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Joseph Drouhin |
| Land | Frankrig |
| Område Underområde | Bourgogne Côte de Beaune |
| Type | Rødvin |
| Årgang Fadlagring | 2017 12-15 måneder |
| Druer | 100% Pinot Noir |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Pinot Noir |
| Passer til | Lyst kød Oste - milde |
| Alkohol | 13,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
275,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Indbydende duft med toner af kirsebær, hindbær mineraler og violer. Smagen er elegant med en fin syre og diskrete, lette tanniner med en lille smule krudt og salt i eftersmagen.
| Leverandør | Domaine David Moreau | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Flasker pr. Colli | 12 | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Vildt Oste - milde | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Druerne afstilkes delvist, inden de kværnes. Mosten lægges efterfølgende med skindkontakt i en begrænset periode, hvis længde afgøres via daglige smagninger af de enkelt fade. Samtidig starter den alkoholiske gæring via vildtgær, og der foretages pigage i den første del af denne gæring. Netop fordi pigagen foretages i den første del af gæringen, sker der kun et yderst begrænset udtræk af farve og tanniner. Efterfølgende gennemgår vinen den malolaktiske gæring, hvorefter den lagres yderligere, inden den tappes på flaske.
640,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Silkeblød og lys, intens farve. Kompleks med præg af violer, kirsebær og jordbund, trøfler og vildt. Bløde tanniner fylder munden i en smuk balance mellem tekstur og syre. Lang, lang eftersmag med kirsebær og kandiseret frugt.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 | |
| Dyrkning | Biodynamiske Druer | Alkohol | 13,00% | |
