Bourgogne

Maison Joseph Drouhin har siden huset blev grundlagt i 1880 været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: "Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det som vinen udtrykker". Denne filosofi er medvirkende til at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med. Der bliver tænkt på fremtiden for som familiens overhoved siger der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis så det nu kun er i Bourgogne man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler. Maranges er en både "ny" og spændende appellation der befinder sig i Côte de Beaune syd for Santenay. Tidligere blev vinene fra området der dækker kommunerne Cheilly- Dezize- og Sam-pigny-les-Maranges tilbudt som Côte de Beaune Villages men i 1989 blev Maranges anerkendt som en selvstændig appellation. Området er ganske lille og Premiers Crus omfatter blot 7533 hektar primært kalk- og mergelholdig jord. Druesorten er den klassiske Pinot Noir og det maksimale høstudbytte andrager 40hl/ha. Vinifikation: Lagring på små egetræsfade 18 måneder. Smagekommentarer: Illustrerer meget overbevisende Pinot Noir druens typiske duft af skovens røde bær: brombær blåbær og solbær. Smagen vidner med sin fylde rundhed og umiddelbare charme om perfekt modne og struttende sunde druer.