En del af VinspecialistenViser 1–12 af 22 resultater
Anmeldelser
Testvinder - 6 af 6 stjerner - Bedste Champagne på www.aov.dk
VINDER - ÅRETS BEDSTE CHAMPAGNE - af Rolf Madsen på www.vinexpressen.dk
Smagskommentar:
Forførende blød fylde, dejlig duft af pærer, søde æbler og modne blommer. Smagen er cremet, fed og meget aromatisk med stor elegance.
Vinifikation:
Blandes af op til 35 forskellige cuvéer, hvorefter den vinificeres efter champagnemetoden, hvor førstegæringen foregår på ståltanke og andengæringen på flaske. Når gæren er skudt af, tilsættes en dosage, og cuvéen lægges til hvile i de dybe kældre under Aÿ.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Årgang | 2007 | Drue | 25% Chardonnay 65% Pinot Noir 10% Pinot Meunier | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Champagne | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Krydrede retter | Alkohol | 12,00% | |
1.549,00 DKK
Smagekommentar:
Virkelig en prestigechampagne fra en i øvrigt fantastisk producent. Voldsomt lækker aroma, hvor friskheden fra grønne æbler, pærer, citroner, kiks, ristede nødder og en sommerlig gåtur i skoven. Masser af kompleksitet, koncentration, dybde i smagen og en lang, lang finish. En champagne til de helt store begivenheder.
Tasting notes:
Crystalline appearance with delicate golden tints. The effervescence is fine, delicate and steady. The fresh, rich and complex nose develops delicate notes of yellow fruit including vineyard
peaches, pears, mirabelle plums. On the palate, the wine shows a captivating balance between ripe fruit and minerality, without being excessively unctuous. Its liveliness provides a rare balance between those elements that
you might think would clash. Complexity and vinosity follow the initial freshness to create a sensation of total harmony and refinement. This is a precise, forthright and incisive wine, which reveals appetising aromas of
yellow fruit including mirabelle plums and peaches. The silky, distinguished finish lingers with a fine note of citrus fruit conveying the message of superb potential.
Composition of the blend:
Pinot Noir: around 62%, mainly from the Aÿ, Bouzy, Ambonnay and Verzenay terroirs.
Chardonnay: around 34% from the Avize and le Mesnil-sur-Oger terroirs.
Pinot Meunier: around 4%, essentially from the Pierry terroirs.
Food and wine pairing:
A stylish aperitif and a distinguished companion for refined dishes, William Deutz 2008 grows crescendo and reveals its full character when paired the caviar, razor clams, lobster, foie gras, fish (grilled or in a sauce) or white meats subtly lifted by exotic
flavours. …and the array of gustatory pleasures it brings will only continue to grow over the years, or even decades, when the primary notes give way to secondary, then tertiary aromas.
Cuveé Willian Deutz, Grand Cru Champagne 2008 - intet mindre end fuldkommen unik, exceptional & bare Champagne I Verdensklasse.
The World of Fine Wine 95
Livets Goda 95 – 97
Grandi Champagne 94
The Champagne Guide, Tyson Stezler 98
Guia melendo del, Jordi Melendo 97
Vinous 94
Wine Enthusiast 94
Wine Spectator 93
Wine Advocate 95
Tilføj til kurv
| Leverandør | Deutz Champagne |
| Land | Frankrig |
| Område | Champagne |
| Type | Champagne |
| Årgang | 2008 |
| Druer | Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Champagne |
| Passer til | Ren forkælelse |
| Alkohol | 12,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
900,00 DKK
Læs mere
Smagekommentarer:
Lys, klar og gylden med let kobbertoning. Kraftfuld næse med noter af fersken, kvæder, abrikos, blomme og en snert af honning og mandel. Tungen forkæles med champagnens rene noter, harmoni og elegance i et sanseligt udtryk for den terroir, som har formet den. Intens mineralitet går over i bløde og fyldige noter af frugt med en snert af ingefær, inden en lang eftersmag slutter oplevelsen af.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Årgang | 2010 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Fisk - fede Vildt (fugle) Sushi | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
730,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Farven er lys gylden med et let grønligt skær. Duften har nuancer af frugt, mineraler, blomster og lemon, tilsat meget lette toner af krydderier. Smagen er sprød og elegant med lette toner af honning.
Vinifikation:
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres, og flasken lagrer 5-6 år, før den frigives til salg.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Drue | 100 % Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Champagne | Serveringsforslag |
Apéritif
Skaldyr
Fisk - lys
|
|
| Alkohol | 12,00% | Årgang | 2011 | |
1.150,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lys, gylden farve. I duften er der gule blommer, mirabeller, mineraler og lime. Smagen er sensuel og afrundet med en god længde samt en let cremet finish.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Årgang | 2012 | Drue | 30% Chardonnay 60% Pinot Noir 10% Pinot Meunier | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 1.50 ltr. | |
Vinifikation:
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres ikke.
925,00 DKK
Læs mere
Smagekommentarer:
Lys, let gylden farve i glasset med små, kobberfarvede strejf. En aroma fuld af udtryk, der giver mindelser om den sydvendte skråning, druerne er vokset på. Her er blomster og varmende, fuldmodne frugter som på en lun sommerdag. Vinen er tydeligt et udtryk for sin terroir, opulent og med en spænding og energi, der gemmer på syren, pære og ferskener. På tungen enormt smagfuld, men hele tiden med en ren og fin mineralitet fra den kalkrige jordbund i en perfekt balance mellem renhed og kompleksitet. Deutz har parcelopdelt Hommage de Deutz, så der nu er to cuveer - dvs. Cote Glaciere og Cote Meurtet. Der sker på baggrund af en større og større forståelse for terroir, hvor man har sammenstukket mosten fra parceller, marker, landsbyer og områder.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Årgang | 2012 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Oste - milde Skaldyr (på grillen) Vildt (fugle) | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
925,00 DKK
Læs mere
Smagekommentarer:
Med sine fine bobler og intense farve i glasset, lover det første, visuelle indtryk godt for det, der venter. Karakterfuld og harmonisk med en frugtig aroma af abrikoser og Bigarreau-kirsebær gennemskåret at et touch af lakrids. De store, aromatiske indtryk bliver kun større på tungen, hvor flere røde frugter slå sig til koret af frugtige strejf. Den kalkrige terroir sikrer vinen en spænding, der straks kan fornemmes på tungen og fortsætter helt til den lange eftersmag. Vinens frugt og terroir komplementerer med andre ord hinanden og vinen kan gemmes i årevis. Deutz har parcelopdelt Hommage de Deutz, så der nu er to cuveer - dvs. Cote Glaciere og Cote Meurtet. Der sker på baggrund af en større og større forståelse for terroir, hvor man har sammenstukket mosten fra parceller, marker, landsbyer og områder.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Årgang | 2012 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir / Champagne | |
| Serveringsforslag | Apéritif Fjerkræ Foie gras Sushi | Alkohol | 12,00% | |
625,00 DKK
Smagekommentarer:
Gylden lakserød farve. Duft af frugt engelske roser og krydderier. Smagen er kraftig uden at virke påtrængende intens uden at virke dominerende - kort sagt en "ballerina i pelsfrakke"
Vinifikation:
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres og flasken lagrer 5 år før den frigives til salg.
Tilføj til kurv
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Årgang | 2013 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Lyst kød Fjerkræ Fisk - fede | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
579,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Lys, gylden farve. I duften er der gule blommer, mirabeller, mineraler og lime. Smagen er sensuel og afrundet med en god længde samt en let cremet finish.
Vinifikation:
| Leverandør | Champagne Deutz |
| Land Område | Frankrig Champagne |
| Kvalifikation | AOP |
| Type | Mousserende |
| Årgang | 2014 |
| Druer | Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Champagne |
| Passer til | Skaldyr Fisk - lys Apéritif |
| Alkohol | 12,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres ikke.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Årgang | 2014 | Dyrkning | Traditionel | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
340,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
En fin champagne med en duft af hasselnød, æble, brioche, pære, fersken og tørrede blomster. Smagen er bred og fyldig med en høj syre og lette toner af vanilje, kanel og brioche i eftersmagen.
| Leverandør | Earl Champagne P. Lancelot Royer | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Drue | 100 % Chardonnay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Champagne | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Åben champagnen med stil!
Flot sabel til den store begivenhed.
Denne sabel er en kopi af infanterisablen i Napoleons hær. Her har sablen "sablet" mange flasker champagne når hæren festede.
En champagnesabel er et must for alle med bare den mindste hang til det extravagante. I en jævn, fast bevægelse føres champagnesablen langs flasken til den rammer kraven lige under proppen. Undertrykket inde i flasken får glasset til at splintre - samtidig med at alle glaspartikler skydes ud sammen med prop og hals. Og så må der skåles.
Sablen er kun til Champagne og der må ikke slibes eller pudses på klingen, men bør altid vedligeholdes med en tynd syrefri olie.
Tilføj til kurv
