En del af VinspecialistenViser 1–12 af 92 resultater
Smagekommentarer:
Det er Bordeaux Supérieur på et brølende højt niveau. 2004 viser sig nu fra sin absolut bedste og generøse side. Tanninerne er nu modne og bløde. Der er masser af mørk saftig bærfrugt, men nogle af de lækre tertiære nuancer er begyndt at træde frem. Her imponerer vinen virkelig med et væld af spændende facetter med skovbund og krydderier. Strukturen er stor og eftersmagen ikke til at slippe af med. Poesi på flaske? Måske. Det er i hvert fald et seriøst godt glas vin!
| Leverandør | Chateau L´Escart | Land | Frankrig | |
| Område | Bordeaux | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2005 | Drue | Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon / Merlot | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Bøf (på grillen) | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Efter den alkoholiske gæring udblødes mosten (maceration) i ca. 12 dage. Vinen lagrer på 60% nye franske egetræsfade i 12-15 måneder.
Smagskommentar:
Mørk midte og teglstensfarvede kanter vidner om en moden vin. Duften er ren og kompleks med krydderier, læder- og fadnoter. Pænt krydret eftersmag, som gør at vinen vil elske alle simre-, vildt- og stegeretter. -Og glem ikke den kraftige sauce!
| Leverandør | Finca Valpiedra |
| Land | Spanien |
| Område | Rioja |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2012 |
| Druer | 92% Tempranillo 8% Øvrige |
| Dyrkning Fadlagring | Traditionel 22 måneder |
| Riedel glas | Syrah / Tempranillo |
| Passer til | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Krydrede retter |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Gæret på ståltanke og 17 dages efterfølgende maceration (udblødning). Herefter lagret 22 måneder på franske fade.
130,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Vinen er rig på noter af solbær og lakrids og har et hint af mørk chokolade og kaffe. Tungen mødes med masser af frugt og forholdsvis elegante tanniner. Den rigelige frugt balanceres af tanninerne og rundes af med en blød fylde og en lang, behagelig eftersmag.
| Leverandør | Avondale | Land | Sydafrika | |
| Underområde | Paarl | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2013 | Drue | 22% Merlot 25% Cabernet Sauvignon 6% Malbec 9% Cabernet Franc 5% Petit Verdot 33% Shiraz | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Økologiske Druer | |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon | Serveringsforslag | Mørkt kød Krydrede retter Bøf (på grillen) | |
| Alkohol | 14,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Her er brugt 13-15 år gamle, økologiske vinstokke og håndplukkede druer. Druerne er blevet knust, hvorefter en naturlig vildgæring har fået lov at sætte sig i de lukkede tanke. Efter gæringen har vinen fået lov til at macerere, hvorved druernes skal giver vinen en naturlig, rød farve. Herefter blev vinen overført til små, franske egetræsfade, hvor en malolaktisk gæring har omsat vinens naturlige æblesyre og gjort vinen mere rund og behagelig. Til sidst har vinen fået lov at lagre i 12-14 måneder.
Smagekommentarer:
Charmerende, rig og silkeblød med et hav af nuancer i både duft og smag. Masser af røde frugter, et hav af blomster-nuancer og elegante krydderier.
Drue:
100% Pinot Noir
Vinifikation:
Fadlagret 12 måneder på 46% nye franske egefade.
Serveringsforslag:
Mørkt kød
Vildt
Krydrede retter
Alkohol:
14,20%
Tilføj til kurv
150,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
Fyldig og forførende - en dame med lidt kurver i antræk af rød og lilla. Det er Grenache, der dominerer, mens Syrah, Cinsault og Carignan løfter det samlede billede. Du får brombær, blåbær, hindbær, blommer, en smule anis og Herbes de Provence i smag og aroma i en kompleks vin, der sagtens kan konkurrere med vine fra langt dyrere adresser.
| Leverandør | Clos de Trias | Land | Frankrig | |
| Område | Rhône | Underområde | Ventoux | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2013 | |
| Drue | 80% Grenache Noir 5-10% Syrah 2-6% Carignan 2-6% Cinsault | Fadlagring | Ståltank | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Old World Syrah | |
| Flasker pr. Colli | 6 | Serveringsforslag | Mørkt kød Bøf (på grillen) Hyggevin | |
| Alkohol | 13,30% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagskommentar:
Lækker Barbaresco lavet efter de traditionelle forskrifter, og hvor vinen lagrer på store egetræsfade (botti). Klassisk nebbiolo i både udseende, duft og smag. Nuancerne veksler mellem rose, tobak og sødmefulde krydderier. Fine mineralske noter og faktisk en utrolig og ”medgørlig” vin allerede. Den klarer let de fleste kødretter, lagrede oste og meget gerne en gang risotto med svampe.
Vinifikation:
Druerne høstes i hånden omkring begyndelsen af oktober. Herefter presses de nænsomt og mosten gennemgår sin malolaktiske gæring på rustfrie ståltanke. Vinen lagrer i 18 måneder på store 80 hektoliter slovenske egetræsfade. Vinen lagrer til sidst 6 måneder på flaske inden frigivelse.
| Land | Italien |
| Område | Piemonte |
| Underområde | Barbaresco |
| Årgang | 2014 |
| Druer | 100% Nebbiolo |
| Dyrkning | Traditionel |
| Passer til | Oste - kraftige Vildt Simreretter |
| Alkohol | 13,50% |
| Fadlagring | 18 måneder |
| Proptype | Kork |
100,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Krystalklar og flot rubinrød vin med små, violette glimt hvor overfladen møder glassets sider. Vinens højintense aroma med mineralske noter af mynte og hint af yoghurt bliver fulgt op af let ristede noter. Fadlagringen på egetræ giver nuancer af krydderier som muskatnød, nelliker og tobak i en herlig og kompleks oplevelse. Mundfylden er behagelig blød og nærmest cremet rund. Den lette syre er velbalanceret og eftersmagen lang.
| Leverandør | Finca Antigua | Land | Spanien | |
| Område | La Mancha | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 20% Merlot 20% Cabernet Sauvignon 10% Syrah 50% Tempranillo | |
| Fadlagring | 15 måneder | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Riedel Syrah | Serverings forslag | Fisk - lys Lyst kød Oste - milde Fjerkræ (på grillen) Pastaretter Risotto | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Vinen er gæret i temperaturkontrollerede ståltanke med maceration i 16 dage og lagret i 15 måneder på amerikanske og franske egetræsfade
199,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Hindbær og solbær dominerer i en flot aroma, som komplimenteres af sødmefulde krydderier og sort peber. Vinen er frisk, når den rammer tungen og domineres af krydderier og frugt. En virkelig forfriskende udgave af en Syrah, nærmest juicet og med fine tanniner og masser af chilensk personlighed.
| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Costa | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2014 | Dyrkning | Traditionel | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
150,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagskommentar:
En homage til de klassiske, sydfranske druer syrah, grenache og mourvedre i et flot udtryk for områdets terroir. Elegant og frugtig med fine noter af bær.
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Languedoc | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | Syrah Mourvèdre Grenache | Proptype | Glas | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Syrah | |
| Flasker pr. Colli | 6 | Serveringsforslag | Bøf (på grillen) | |
| Alkohol | 14,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
130,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af tobak, kokos, lakrids, brombær og blåbær. Smagen er elegant med medium fylde og en behagelig, blød eftersmag.
Vinifikation:
12 måneder på nye egetræsfade, hvoraf 70% er af amerikansk egetræ og 30% er af fransk
| Leverandør | Finca Valpiedra | Land | Spanien | |
| Område | Rioja | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Tempranillo | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Lyst kød Oste - milde Fjerkræ | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
160,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Meget aromatisk vin, som byder på noter af violer og søde kirsebær i sin duft. De bløde duftnuancer kunne få én til at tro, at vinen er let og delikat, men smagen eksploderer af velsmag, en fin syre og tanniner på tungen og gør denne Chianti til en stærk oplevelse. Den kan drikkes med det samme, men hvis du kan holde ud at gemme den i to-tre år, bliver du ikke skuffet over resultatet.
| Leverandør | Candialle | Land | Italien | |
| Område | Toscana | Underområde | Chianti Classico | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | Sangiovese Malvasia Nera Canaiolo | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Riesling/Sangiovese | Serveringsforslag | Mørkt kød Lyst kød Pastaretter | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Første gæring i cement tanke i 28 dage. Lagret i 18 måneder på ubehandlede cementtønder.
100,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Virkelig flot og saftig Cabernet Sauvignon fra det kystnære Sicilien. Mørk kirsebærfrugt og lettere krydret i næsen med et hint af rosmarin. Fyldig og blød frugt i smagen med noter af blommer, kirsebær og fine integrerede tanniner. En utrolig og imødekommende vin, som kan anvendes til retter med vildt og gris.
| Leverandør | Mandrarossa | Land | Italien | |
| Område | Sicilien | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Cabernet Sauvignon | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Cabernet Sauvignon/ Merlot | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Efter den alkoholiske gæring macereres (udblødes) druerne i 8 -10 dage for at udtrække de ønskede fenoler fra drueskallerne. Vinen lagres i rustfrie ståltanke i 3 måneder.
