En del af VinspecialistenViser 1–12 af 28 resultater
Smagekommentarer:
Mørkglødende rød farve. Duften er ren og kompleks med frugt og krydderier. Smagen er fyldig, cremet og bærdomineret.
| Leverandør | Finca Valpiedra | Land | Spanien | |
| Område | Rioja | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2011 | Drue | 92% Tempranillo 8% Øvrige | |
| Fadlagring | 22 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah / Tempranillo | Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Krydrede retter | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Gæret på ståltanke og 17 dages efterfølgende maceration (udblødning). Herefter lagret 22 måneder på franske fade.
Smagekommentarer:
Fyldig, intens vin med lækre toner af brombær, violer og skovjordbær samt lette noter af egetræ.
Tilføj til kurv | Leverandør | Guerrieri-Rizzardi | Land | Italien | |
| Område | Veneto | Underområde | Bardolino | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2013 | |
| Drue | 100% Merlot | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Merlot | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Krydrede retter | |
| Alkohol | 14,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel vinificering, hvor den alkoholiske gæring finder sted ved 25 – 30 grader på rustfrie ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder på 33% nye barriques.
Smagekommentarer:
Essensen af en australsk frugtbombe med karakter af kraftig saftig og fed brombær kirsebær og solbær underbygget af en krydret fed og cremet stil.
Vinifikation:
Det helt specielle ved Juveniles er at den slet ikke fadlagres men udelukkende vinificeres på rustfri stål for ikke at forstyrre den fine frugt og karakteren fra jordbunden. Frugten er imidlertid så koncentreret at mange ville tro den havde fået fad.
Tilføj til kurv | Leverandør | Torbreck Vintners Pty Ltd. | Land | Australien | |
| Område | South Australia | Underområde | Barossa Valley | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | 60% Grenache Noir 20% Syrah 20% Mourvèdre | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Oste - milde Krydrede retter | Alkohol | 14,50% | |
175,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften har toner af jordbær hindbær og violer tilsat et lille hint egetræ. Smagen har en mediumsyre som afbalancerer fylden og giver god struktur. Lækker vedvarende og fyldig eftersmag med masser af bær.
Vinifikation:
Bærene afstilkes inden de presses i en pnenumatisk presse. Efterfølgende køles mosten ned og lægges med skindkontakt i 4-7 dage inden den alkoholiske gæring starter som en spontangæring på åbne træfade. Vinen lægges dernæst på 25% nye 228 liters franske egetræsfade i 12 måneder.
Tilføj til kurv | Leverandør | Arboleda Wines | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Costa | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Lyst kød Oste - milde | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Flot dybrød farve med toner af roser og krydderier i både duft og smag.
Vinifikation:
Laves stadig efter de gamle traditioner og vinen lagres som oftest på de traditionelle slovenske egefade i et år hvorefter den får lov at hvile yderligere et år på flaske inden frigivelse.
Tilføj til kurv | Leverandør | Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Barbaresco | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2013 | |
| Drue | 100% Nebbiolo | Fadlagring | 12 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Pinot Noir / Nebbiolo | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt | Alkohol | 13,50% | |
180,00 DKK
Smagekommentarer:
Mørk tæt farve med et let lilla skær i kanten. Duften har toner af solbær blommer og brombær. I vinens unge år er smagen kendetegnet ved markerede tørre tanniner og høj syre. Med lagringen polymiserer tanninerne langsomt og syren integreres hvorved vinen får en flot kombination af elegance og fasthed.
Vinifikation:
Den alkoholiske gæring finder sted på rustfrie ståltanke hvorefter vinen lægges på egetræsfade hvor den lagrer i 12-18 måneder mens den malolaktiske gæring finder sted. Vinen filtreres efterfølgende og tappes på flaske.
Tilføj til kurv | Leverandør | Vinovalie | Land | Frankrig | |
| Område | Sydvestfrankrig | Underområde | Cahors | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 100% Malbec | Fadlagring | 12 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Syrah / Shiraz | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt | Alkohol | 12,50% | |
Smagekommentarer:
Duften har tydelige toner af lakrids mørk chokolade modne bær og krydderier. Dette går igen i den imødekommende og direkte smag der munder ud i en nuanceret eftersmag.
Vinifikation:
Når druerne er blevet presset sænkes temperaturen i tankene så mosten kan hvile i 24 timer før gæringen sættes i gang. Gæringen finder sted over 710 dage hvor mosten dagligt pumpes rundt for at skabe et optimalt udtræk af farve samt dufts- og smagsaromaer. Når gæringen er tilendebragt lægges vinen på franske egetræsfade (10% nye og 90% gamle) før den endelige udvælgelse finder sted. De fade som bliver udvalgt til denne cuvée bliver blandet og vinen lægges yderligere 6 måneder på fad før den aftappes og frigives til salg.
Tilføj til kurv | Leverandør | De Lisio Wines-Vine Control Pty Ltd | Land | Australien | |
| Område | South Australia | Underområde | McLaren Vale | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 24% Merlot 15% Grenache Noir 30% Cabernet Sauvignon 31% Shiraz | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Shiraz | Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Krydrede retter | |
| Alkohol | 15,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Dyb mørkerød farve med et let blåligt skær i kanten. Duften er fyldt med toner af modne blommer kirsebær krydderier tobak og mørk chokolade. Smagen er intens og kraftig med et let strejf af sødme i eftersmagen.
Vinifikation:
Når druerne ankommer til vineriet håndsorteres de før de presses nænsomt. Efterfølgende gæres mosten ud på rustfrie ståltanke ved 26-30 grader i 2030 dage. Når gæringen er tilendebragt lægges vinen på delvist nye egetræsfade af henholdsvis amerikansk og fransk egetræ. Her får den lov til at lagre i 12 måneder før den tappes på flaske og frigives til salg.
Tilføj til kurv | Leverandør | Arboleda Wines | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 85% Cabernet Sauvignon 7% Syrah 8% Cabernet Franc | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon | Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - milde Krydrede retter | |
| Alkohol | 14,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Duften har toner af mørke bær lakrids og egetræ. Smagen er fyldig med fine og alligevel solide tanniner der afbalancerer den lange eftersmag.
Vinifikation:
Når druerne ankommer til vineriet håndsorteres de inden de presses nænsomt. Efterfølgende gæres mosten ud på rustfrie ståltanke ved 26-30 grader i 2030 dage. Når gæringen er tilendebragt lægges vinen på delvist nye egetræsfade af henholdsvis amerikansk og fransk egetræ. Her får den lov til at lagre i 12 måneder før den tappes på flaske og frigives til salg.
Tilføj til kurv | Leverandør | Arboleda Wines | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Valley | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Syrah | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Helt fantastisk duft med toner af underskov, brombær og solbær, tilsat diskrete nuancer af ristet egefad. Smagen er yderst elegant med lange, fine tanniner og flot, elegant frugt.
| Leverandør | Chat Sauvage | Land | Tyskland | |
| Område | Rheingau | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Fadlagring | 18 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Flasker pr. Colli | 6 | |
| Serveringsforslag | Oste - kraftige Vildt | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Traditionel med gæring på ståltanke og efterfølgende 18 måneders lagring på egetræsfade. Vinen aftappes og flaskes uden filtrering.
Smagekommentarer:
Raffineret klassisk vin. God dyb farve elegant duft af moden frugt pikante krydderier understøttet af et strejf af træ. Smagen er fyldig kraftig og fint struktureret med en blød behagelig finish.
Vinifikation:
Efter den malolaktiske gæring i store slovenske egetræsfade og to års delvis lagring i barriques flaskes vinen og lagres i kældrene ca. et år inden den frigives.
Tilføj til kurv | Leverandør | Frescobaldi - Toscana | Land | Italien | |
| Område | Toscana | Underområde | Chianti Rufina | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2015 | |
| Drue | Merlot Cabernet Sauvignon Sangiovese Malvasia | Fadlagring | 24 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Riesling/ Sangiovese | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - milde Grøntsagsretter Krydrede retter | Alkohol | 13,00% | |
Smagekommentarer:
Intens, frugtig aroma. Fyldig og elegant med en eftersmag af solbærmarmelade. Gemmes vinen vil solbærsmagen træde mere i karakter, og efter 3-5 år vil den opnå en aroma af trøfler og jordbund.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Beaune | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
