En del af VinspecialistenViser 1–12 af 110 resultater
185,00 DKK
Domaine Constatin Lazaridi blev grundlagt i 1992 af manden af samme navn. Der blev plantet helt nye marker med såvel nye utraditionelle druesorter som Chardonnay Sauvignon Blanc og Shiraz som de klassiske græske sorter Asyrtiko og Limnio. Dette gjorde Lazaridi ud fra den filosofi at han ved at kombinere de nye europæiske sorter med de klassiske græske kunne opnå det bedst mulige resultat. Lazaridi er langsomt begyndt at indføre økologisk dyrkning af vinstokkene for at skåne såvel vinstokke som det miljø der omgiver dem. Med kyndig rådgivning fra franske specialister har Lazaridi gennemmoderniseret det 13.000 kvadratmeter store vineri. Dette ses straks når man besøger vineriet hvor de rustfrie ståltanke står side om side med nye egetræsfade. Endvidere har man investeret i en pneumatisk presse der presser druerne ekstraordinært forsigtigt hvilket bevirker at der ikke kommer bitterstoffer fra knuste kerner i vinen. Størstedelen af vinene eksporteres i dag til udlandet hvor de optræder på vinkortet hos en stor del af verdens absolut fineste restauranter. Druerne til denne vin høstes fra en vinmark der ligger på en skråning med nordlig eksponering. Jordbunden består hovedsagligt af ler og tager man det meget varme klima i Grækenland i betragtning er en nordlig eksponering kombineret med en jordbund der kan holde på fugten et meget stort aktiv. Vinifikation: Traditionel vinificering med lagring på franske egetræsfade i 12 måneder. Smagekommentarer: Duften er sødmefyldt med bær og mynte. Smagen er koncentreret masser af frugt og fede modne tanniner.
Tilføj til kurv 
185,00 DKK
Smagekommentarer:
Elegant blød og forførende vin, der i både duft og smag er domineret af mørke bær og sort peber tilsat toner af svampe, læder og krydderier, der langsomt toner ud i elegante nuancer af kirsebær og kokos.
Drue:
93% Syrah
4% Grenache Noir
3% Petite Sirah
Vinifikation:
Traditionel vinificering med lagring på 33% nye egetræsfade i 15 måneder.
Serveringsforslag:
Mørkt kød
Lyst kød
Oste - milde
Alkohol:
14,90%
Tilføj til kurv 
110,00 DKK
Smagekommentarer:
Dyb rød farve stofrig og koncentreret smag og duft med søde tanniner og frugt med nuancer af brombær multebær og vanille.
Tilføj til kurv | Leverandør | J.P. Janoueix La Gasparde | Land | Frankrig | |
| Område | Bordeaux | Underområde | Côtes de Castillon | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2011 | |
| Drue | 85% Merlot 3% Cabernet Sauvignon 12% Cabernet Franc | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Fjerkræ | Alkohol | 13,00% | |
125,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Flot kraftig dyb og kirsebærrød i glasset. Når næsen møder glasset, mødes den med en intens aroma af skovbær, faldne blade og balsamico med små hint af mynte, timian og eukalyptus – og en smule vanilje. Lagringen på franske egetræsfade sætter sine behagelige spor med hint af tobak, krydderier, enebær og anis – alt sammen gør det vinen til en virkelig elegant og kompleks oplevelse. Med en sådan kraftfuld entré, skal mundfylden naturligvis kunne hamle op. Og det kan den. Fed krop og rygrad, blød, fyldig og behagelig. Oplagt som tilbehør til kraftige retter.
| Leverandør | Finca Antigua | Land | Spanien | |
| Område | La Mancha | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2011 | Drue | 60% Merlot 20% Cabernet Sauvignon 20% Syrah | |
| Fadlagring | 24 måneder | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Fisk - fede | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Vinen er gæret på temperaturkontrollerede ståltanke med maceration i 18 dage og lagret i 24 måneder på franske egetræsfade.
Smagekommentarer:
Mørkglødende rød farve. Duften er ren og kompleks med frugt og krydderier. Smagen er fyldig, cremet og bærdomineret.
| Leverandør | Finca Valpiedra | Land | Spanien | |
| Område | Rioja | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2011 | Drue | 92% Tempranillo 8% Øvrige | |
| Fadlagring | 22 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah / Tempranillo | Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Krydrede retter | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Gæret på ståltanke og 17 dages efterfølgende maceration (udblødning). Herefter lagret 22 måneder på franske fade.
155,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af kirsebær, boisenbær, krydderier og cedertræ. Smagen er tæt med tydelig Pinot Noir karakter med masser af friske bær og en diskret tone af egetræ i eftersmagen.
| Leverandør | Winegrowers of ARA | Land | New Zealand | |
| Område | Marlborough | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2012 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Lyst kød Vildt Oste - milde | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne afstilkes, hvorefter de overføres til ståltanke uden at blive kværnet eller presset. Her ligger de ved 8 grader i 5- 7 dage, før temperaturen hæves til 28 grader, og gæringen sættes i gang med skallerne. Den alkoholiske gæring efterfølges af en malolaktisk gæring, der ligeledes finder sted på tankene, hvorefter en del af vinen lægges på delvist nye egetræsfade i seks måneder, inden den endelige blanding foretages, og vinen filtreres og tappes på flaske.
175,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Klasse-cabernet fra San Rafael-dalen i Argentina der oprindelig kun blev produceret til husets venner og familie. Trods en beskeden produktion på blot 20.000 flasker så har de forbarmet sig og delt vinen med resten af verden. En eksplosion af modne mørke bær fanger straks opmærksomheden samme sekund, vinen rammer glasset. Argentinsk cabernet sauvignon, der virkelig vil noget med nuancer af blommer, solbær, blåbær og vanilje. Utrolig lækker og fyldig smag med modne tanniner og en intens eftersmag.
| Leverandør | Valentin Bianchi | Land | Argentina | |
| Område | Mendoza | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2012 | Drue | 100% Cabernet Sauvignon | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon | Serveringsforslag | Vildt Stegeretter Simreretter | |
| Alkohol | 14,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne udvælges yderst omhyggeligt i vinmarken og bliver plukket med håndkraft. Herefter transporteres de til vineriet for at blive nænsomt presset. Vinen lægges på nye egetræsfade, hvor den modner i 12 måneder. Herefter filtreres den og tappes på flaske. Efterfølgende lagrer vinen i 12 måneder på flaske før frigivelse.
150,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Kompleks og nuanceret duft med tydelige toner af egetræ og vanille. Smagen er blød og afrundet med fylde og karakter. En rigtig flot Corbierès!
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Corbières | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | 30% Grenache Noir 20% Syrah 40% Carignan 10% Mourvèdre | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Oste - milde Krydrede retter | Alkohol | 14,00% | |
Vinifikation:
Druerne håndplukkes, hvorefter de sorteres grundigt, inden de lagres på store tanke for at undgå maceration carbonic. Når denne er slut, fjernes stilkene, og vinen andengæres. Efter andengæringen lægges vinen på små franske egefade (30-40% nye fade), hvor den lagrer 10-12 måneder, inden den flaskes uden nogen form for filtrering.
125,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften har de for Nebbiolo så karakteristiske toner af violer, roser og læder, tilsat lette noter af hindbær. Smagen har en fin elegance, og vinens struktur giver en flot balance.
Tilføj til kurv | Leverandør | Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Langhe | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | 30% Barbera 40% Dolcetto 30% Nebbiolo | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Lyst kød Vildt Oste - milde | Alkohol | 14,00% | |
Vinifikation:
Druerne presses nænsomt, hvorefter stænglerne fjernes, inden gæringen sættes i gang i temperaturkontrollerede tanke ved 28-30 grader. Når første- og andengæringen er tilendebragt, lægges vinen 18 måneder på slovenske egetræsfade, før den tappes på flaske.
140,00 DKK
Smagekommentarer:
Som ung besidder vinen en dyb granatrød farve samt en intens duft af vilde kirsebær men lader man vinen ligge 5-6 år vil den ændre karakter og i højere grad minde om en vin fra Côte de Nuits.
Vinifikation:
Druerne plukkes i hånden hvorefter de gennemgår gæring. Herefter tilbringer de ca. 1 måned på fad hvorefter de frigives til salg.
Tilføj til kurv | Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Beaujolais | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | 100% Gamay | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Serveringsforslag | Lyst kød Oste - milde Fjerkræ | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
130,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Vinen er rig på noter af solbær og lakrids og har et hint af mørk chokolade og kaffe. Tungen mødes med masser af frugt og forholdsvis elegante tanniner. Den rigelige frugt balanceres af tanninerne og rundes af med en blød fylde og en lang, behagelig eftersmag.
| Leverandør | Avondale | Land | Sydafrika | |
| Underområde | Paarl | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2013 | Drue | 22% Merlot 25% Cabernet Sauvignon 6% Malbec 9% Cabernet Franc 5% Petit Verdot 33% Shiraz | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Økologiske Druer | |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon | Serveringsforslag | Mørkt kød Krydrede retter Bøf (på grillen) | |
| Alkohol | 14,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Her er brugt 13-15 år gamle, økologiske vinstokke og håndplukkede druer. Druerne er blevet knust, hvorefter en naturlig vildgæring har fået lov at sætte sig i de lukkede tanke. Efter gæringen har vinen fået lov til at macerere, hvorved druernes skal giver vinen en naturlig, rød farve. Herefter blev vinen overført til små, franske egetræsfade, hvor en malolaktisk gæring har omsat vinens naturlige æblesyre og gjort vinen mere rund og behagelig. Til sidst har vinen fået lov at lagre i 12-14 måneder.
160,00 DKK
Lækker, indbydende Pinot Noir duft med toner af underskov, hindbær, skovjordbær og mørke kirsebær. Lækre fine og diskrete tanniner i smagen med en fin syre, der giver vinen friskhed og balance. En meget klassisk tysk Pinot.
Chat Sauvage er kort og godt lig med store ambitioner og små mængder.
Ejeren, Günter Schulz, er en rigmand fra Hamburg med
en stor forkærlighed for Bourgogne, som under et besøg i Rheingau i 1992 fik ideen til at lave en vin, der var lige så god som det bedste fra Bourgogne.
For at et sådant vovestykke skulle kunne lykkedes, var Günter Schulz helt bevidst om, at intet kunne spares, og at det derfor kun var de bedste vinmarker, som var interessante til et sådant prestigeprojekt.
Det er dog sjældent, at den type mark kommer til salg, og det var derfor først i år 2000, at han købte sin først parcel på vinmarken Johannisberger Hölle.
Siden er det blevet til 7,5 ha fordelt over seks vinmarker, hvoraf der på 60% dyrkes Pinot Noir, på 35% Chardonnay og på 5% Riesling.
Læs mere 
