En del af VinspecialistenViser 1–12 af 109 resultater
185,00 DKK
Domaine Constatin Lazaridi blev grundlagt i 1992 af manden af samme navn. Der blev plantet helt nye marker med såvel nye utraditionelle druesorter som Chardonnay Sauvignon Blanc og Shiraz som de klassiske græske sorter Asyrtiko og Limnio. Dette gjorde Lazaridi ud fra den filosofi at han ved at kombinere de nye europæiske sorter med de klassiske græske kunne opnå det bedst mulige resultat. Lazaridi er langsomt begyndt at indføre økologisk dyrkning af vinstokkene for at skåne såvel vinstokke som det miljø der omgiver dem. Med kyndig rådgivning fra franske specialister har Lazaridi gennemmoderniseret det 13.000 kvadratmeter store vineri. Dette ses straks når man besøger vineriet hvor de rustfrie ståltanke står side om side med nye egetræsfade. Endvidere har man investeret i en pneumatisk presse der presser druerne ekstraordinært forsigtigt hvilket bevirker at der ikke kommer bitterstoffer fra knuste kerner i vinen. Størstedelen af vinene eksporteres i dag til udlandet hvor de optræder på vinkortet hos en stor del af verdens absolut fineste restauranter. Druerne til denne vin høstes fra en vinmark der ligger på en skråning med nordlig eksponering. Jordbunden består hovedsagligt af ler og tager man det meget varme klima i Grækenland i betragtning er en nordlig eksponering kombineret med en jordbund der kan holde på fugten et meget stort aktiv. Vinifikation: Traditionel vinificering med lagring på franske egetræsfade i 12 måneder. Smagekommentarer: Duften er sødmefyldt med bær og mynte. Smagen er koncentreret masser af frugt og fede modne tanniner.
Tilføj til kurv 
185,00 DKK
Smagekommentarer:
Elegant blød og forførende vin, der i både duft og smag er domineret af mørke bær og sort peber tilsat toner af svampe, læder og krydderier, der langsomt toner ud i elegante nuancer af kirsebær og kokos.
Drue:
93% Syrah
4% Grenache Noir
3% Petite Sirah
Vinifikation:
Traditionel vinificering med lagring på 33% nye egetræsfade i 15 måneder.
Serveringsforslag:
Mørkt kød
Lyst kød
Oste - milde
Alkohol:
14,90%
Tilføj til kurv 
125,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af solbær, brombær og kirsebær. Smagen er elegant med en fin klassisk medium syre til at afbalancere vinens fylde med.
| Leverandør | Gerard Depardieu | Land | Frankrig | |
| Område | Bordeaux | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2010 | Drue | Cabernet Sauvignon | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Grøntsagsretter | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel på ståltanke med pumping over.
110,00 DKK
Smagekommentarer:
Dyb rød farve stofrig og koncentreret smag og duft med søde tanniner og frugt med nuancer af brombær multebær og vanille.
Tilføj til kurv | Leverandør | J.P. Janoueix La Gasparde | Land | Frankrig | |
| Område | Bordeaux | Underområde | Côtes de Castillon | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2011 | |
| Drue | 85% Merlot 3% Cabernet Sauvignon 12% Cabernet Franc | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Fjerkræ | Alkohol | 13,00% | |
125,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Flot kraftig dyb og kirsebærrød i glasset. Når næsen møder glasset, mødes den med en intens aroma af skovbær, faldne blade og balsamico med små hint af mynte, timian og eukalyptus – og en smule vanilje. Lagringen på franske egetræsfade sætter sine behagelige spor med hint af tobak, krydderier, enebær og anis – alt sammen gør det vinen til en virkelig elegant og kompleks oplevelse. Med en sådan kraftfuld entré, skal mundfylden naturligvis kunne hamle op. Og det kan den. Fed krop og rygrad, blød, fyldig og behagelig. Oplagt som tilbehør til kraftige retter.
| Leverandør | Finca Antigua | Land | Spanien | |
| Område | La Mancha | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2011 | Drue | 60% Merlot 20% Cabernet Sauvignon 20% Syrah | |
| Fadlagring | 24 måneder | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Fisk - fede | Alkohol | 13,50% | |
Vinifikation:
Vinen er gæret på temperaturkontrollerede ståltanke med maceration i 18 dage og lagret i 24 måneder på franske egetræsfade.
Smagekommentarer:
Mørkglødende rød farve. Duften er ren og kompleks med frugt og krydderier. Smagen er fyldig, cremet og bærdomineret.
| Leverandør | Finca Valpiedra | Land | Spanien | |
| Område | Rioja | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2011 | Drue | 92% Tempranillo 8% Øvrige | |
| Fadlagring | 22 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah / Tempranillo | Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Krydrede retter | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Gæret på ståltanke og 17 dages efterfølgende maceration (udblødning). Herefter lagret 22 måneder på franske fade.
155,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har toner af kirsebær, boisenbær, krydderier og cedertræ. Smagen er tæt med tydelig Pinot Noir karakter med masser af friske bær og en diskret tone af egetræ i eftersmagen.
| Leverandør | Winegrowers of ARA | Land | New Zealand | |
| Område | Marlborough | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2012 | Drue | 100% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Lyst kød Vildt Oste - milde | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne afstilkes, hvorefter de overføres til ståltanke uden at blive kværnet eller presset. Her ligger de ved 8 grader i 5- 7 dage, før temperaturen hæves til 28 grader, og gæringen sættes i gang med skallerne. Den alkoholiske gæring efterfølges af en malolaktisk gæring, der ligeledes finder sted på tankene, hvorefter en del af vinen lægges på delvist nye egetræsfade i seks måneder, inden den endelige blanding foretages, og vinen filtreres og tappes på flaske.
175,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Klasse-cabernet fra San Rafael-dalen i Argentina der oprindelig kun blev produceret til husets venner og familie. Trods en beskeden produktion på blot 20.000 flasker så har de forbarmet sig og delt vinen med resten af verden. En eksplosion af modne mørke bær fanger straks opmærksomheden samme sekund, vinen rammer glasset. Argentinsk cabernet sauvignon, der virkelig vil noget med nuancer af blommer, solbær, blåbær og vanilje. Utrolig lækker og fyldig smag med modne tanniner og en intens eftersmag.
| Leverandør | Valentin Bianchi | Land | Argentina | |
| Område | Mendoza | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2012 | Drue | 100% Cabernet Sauvignon | |
| Fadlagring | 12 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon | Serveringsforslag | Vildt Stegeretter Simreretter | |
| Alkohol | 14,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne udvælges yderst omhyggeligt i vinmarken og bliver plukket med håndkraft. Herefter transporteres de til vineriet for at blive nænsomt presset. Vinen lægges på nye egetræsfade, hvor den modner i 12 måneder. Herefter filtreres den og tappes på flaske. Efterfølgende lagrer vinen i 12 måneder på flaske før frigivelse.
Smagekommentarer:
Fyldig, intens vin med lækre toner af brombær, violer og skovjordbær samt lette noter af egetræ.
Tilføj til kurv | Leverandør | Guerrieri-Rizzardi | Land | Italien | |
| Område | Veneto | Underområde | Bardolino | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2013 | |
| Drue | 100% Merlot | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Merlot | Serveringsforslag | Mørkt kød Vildt Krydrede retter | |
| Alkohol | 14,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel vinificering, hvor den alkoholiske gæring finder sted ved 25 – 30 grader på rustfrie ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i 12 måneder på 33% nye barriques.
150,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Kompleks og nuanceret duft med tydelige toner af egetræ og vanille. Smagen er blød og afrundet med fylde og karakter. En rigtig flot Corbierès!
| Leverandør | Gerard Bertrand | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Corbières | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | 30% Grenache Noir 20% Syrah 40% Carignan 10% Mourvèdre | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Oste - milde Krydrede retter | Alkohol | 14,00% | |
Vinifikation:
Druerne håndplukkes, hvorefter de sorteres grundigt, inden de lagres på store tanke for at undgå maceration carbonic. Når denne er slut, fjernes stilkene, og vinen andengæres. Efter andengæringen lægges vinen på små franske egefade (30-40% nye fade), hvor den lagrer 10-12 måneder, inden den flaskes uden nogen form for filtrering.
Smagekommentarer:
Essensen af en australsk frugtbombe med karakter af kraftig saftig og fed brombær kirsebær og solbær underbygget af en krydret fed og cremet stil.
Vinifikation:
Det helt specielle ved Juveniles er at den slet ikke fadlagres men udelukkende vinificeres på rustfri stål for ikke at forstyrre den fine frugt og karakteren fra jordbunden. Frugten er imidlertid så koncentreret at mange ville tro den havde fået fad.
Tilføj til kurv | Leverandør | Torbreck Vintners Pty Ltd. | Land | Australien | |
| Område | South Australia | Underområde | Barossa Valley | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | 60% Grenache Noir 20% Syrah 20% Mourvèdre | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Oste - kraftige Vildt Oste - milde Krydrede retter | Alkohol | 14,50% | |
125,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften har de for Nebbiolo så karakteristiske toner af violer, roser og læder, tilsat lette noter af hindbær. Smagen har en fin elegance, og vinens struktur giver en flot balance.
Tilføj til kurv | Leverandør | Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Langhe | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2012 | |
| Drue | 30% Barbera 40% Dolcetto 30% Nebbiolo | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Lyst kød Vildt Oste - milde | Alkohol | 14,00% | |
Vinifikation:
Druerne presses nænsomt, hvorefter stænglerne fjernes, inden gæringen sættes i gang i temperaturkontrollerede tanke ved 28-30 grader. Når første- og andengæringen er tilendebragt, lægges vinen 18 måneder på slovenske egetræsfade, før den tappes på flaske.
