2021 Albarino, DO – Sucesores de Benito Santos

Benito Santos har spillet en væsentlig rolle og været bannerfører i den moderne historie af Albariño. En spansk kultdrue, der trives i det moderate kølige klima i det nordvestlige Spanien i regionen Galicien. Benito Santos har ikke kun formået at skabe fantastiske vine under eget navn. Han har også været en frontfigur i skabelsen af Rias Baixas D.O-klassifikationen i 1980’erne.

Det hele begyndte i vinmarken, hvor unge Benito i 1930erne hjalp sin bedstefar med at dyrke de ædle Albariño-druer.  Det var her, med jord under neglene, at hans forkærlighed for druen blev født. En drue, som han så et sprudlende potentiale i. Ikke længe efter begyndte han at lave vine til byens lokale bar (ejet af hans far), fordi han syntes, at baren manglede en ordentlig hvidvin. Vinen blev exceptionelt godt modtaget og vandt efterfølgende adskillige priser på den lokale vinfestival, Fiesta del Albariño. Allerede første gang han deltog i festivalen var der rift om de lækre dråber, og de 500 flasker han havde medbragt blev udsolgt på blot fire timer!

Efter flere års intenst og dedikeret arbejde fik Benito i 1979 muligheden for at starte sit eget vineri. Vinhuset ligger i den charmerende landsby, Villanova de Arousa, tæt på den nordvestlige kyst. Alle druerne dyrkes økologisk, hvilket i sig selv er en stor bedrift og sjældenhed i det regnfulde Rias Baixas. Det er ikke tilfældigt, at man kalder Galicien for det grønne hjørne af Spanien. De store mængder regn medfører nemlig ofte fugt og svampesygdomme i vinmarken. Santos holder dog fast i, at der ikke må sprøjtes med svampegift, da dette netop går imod de økologiske principper. Husets filosofi er også, at det er i vinmarken vinen laves og ikke i kælderen. Derfor er vinene også gæret udelukkende ved hjælp af den naturlige gærstamme, og brugen af svovl er yderst minimal. Det giver vine, hvor druens ægte karakter skinner igennem og vinene nærmest ”summer” af terroir. -Og det kan smages!
I dag ejer huset tre vinmarker, der er opkaldt efter de lokale kirker Saiar, Bemil og Xoan. Udover Albariño dyrker huset også Godello og Mencia i Monterrei D.O.