Blandy’s 5 Years Old – Sercial – Blandy Brothers
199,00 kr.
2 på lager
5 Years Old Sercial Dry er en meget ren, frisk og tør Madeira. Farven er på den lyse side, med gyldent skær. Duften er delikat og sprød, med toner af citrusfrugter, nødder og tørrede frugter. Da smagen er til den tørre side for en Madeira, er der mange anvendelsesmuligheder i forhold til gastronomien.
Vinens delikate sprødhed vil fremhæve detaljerne i f.eks. en fiske- eller skaldyrssauce Den er også perfekt som aperitif eller til consomméer, stærke, cremede supper, til marineret råvildt og indisk-inspirerede retter. Prøv den også til blåskimmeloste. Den kræver ingen iltning, men må gerne serveres en smule afkølet.
Blandy’s 5 års Sercial Madeira Sercial er den mest tørre. Kan virke lidt snerpende, men får med alderen en fornem, let brændt mandelkarakter.
| Leverandør | Blandy Brothers |
| Land | Portugal |
| Område | Madeira |
| Type | Madeira |
| Årgang | Blend af vine med gennemsnitlig alder på 5 år. |
| Druer | 100% Malvasia |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Portvin |
| Passer til | Søde desserter |
| Alkohol | 19,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
5 Years Old Sercial Dry er lavet på Sercial-druer, som dels hentes på diverse parceller på nordkysten nær Porto Moniz og Seixal, dels på parceller ved sydkysten nær Câmara de Lobos, i en højde op til 500 m. Efter en klassisk gæring på tank (5-6 dage) og tilsætningen af brandy, bliver vinen modnet på amerikanske træfade, i første omgang i de øverste lokaler på loftet i vinhuset i Funchal efter Canteiro-teknikken. I løbet af de 5 års modning bliver vinen flyttet til køligere lokaler midt i huset og slutteligt til stuelokaler, som er endnu køligere. Aftapning foregår efter en naturlig bundfældning og en slutblanding, hvor gennemsnitsalder er 5 år.
Sercial: Den mest tørre. Kan virke lidt snerpende, men får med alderen en fornem, let brændt mandelkarakter.
Rainwater: Halvtør frisk madeira baseret på Sercial-druen men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial.
Verdelho: Halvtør, minder om Sercial, men har ikke samme ædle karakter.
Bual (Boal): Halvsød, meget intens, lidt rosinagtig, fyldig og mørk med ristede nuancer. Bevarer sødmen og bliver meget elegant med alderen.
Malmsey (Malvasia): Sød med karakteristisk frisk syre. Vinder ved fadlagring, hvor den får en lækker, kraftig, mørk, brændt karakter.
John Blandy kom til Madeira for første gang som britisk soldat i 1807, men i 1811 vendte han tilbage og startede vinfirmaet, som stadig bærer hans navn.
I dag er Blandy Brothers det mest prestigefyldte Madeira-hus under The Madeira Wine Company, som tæller ni af de bedste vinfirmaer på øen.
Det er 5. generation i Blandy Brothers, der leder The Madeira Wine Company – siden 1988 sammen med Symington-gruppen, som i dag ejer den største del.
The Symington Group er kendt for sine fine portvinshuse, herunder det prestigefyldte Graham’s, og det er også dem, der står for eksporten af madeira-vinene.
Blandy Brothers har retten til varemærket Rainwater, en halvtør frisk madeira, baseret på Sercial-druen, men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial.
Vil man prøve noget af det bedste anbefales husets Bual Vintage, der med sin bløde struktur, lidt nøddeagtige, elegante og let søde stil er et virkeligt spændende glas.
Vær den første til at anmelde “Blandy’s 5 Years Old – Sercial – Blandy Brothers”
Relaterede varer
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.