En del af Vinspecialisten
Produkt Beskrivelse
Lustau Emilin, Moscatel, 3/4 ltr. Emilio Lustau S.A. 225,00 DKK
Lustau Almacenista Amontillado, 1/2 ltr., Emilio Lustau, Amontillado 199,00 DKK
Blandy’s Fine Rainwater 3/4 ltr. Blandy Brothers & Co.Ltd.
150,00 DKK
Rainwater:
Halvtør frisk madeira baseret på Sercial-druen men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial. Blandy Brothers har retten til varemærket Rainwater, en halvtør frisk madeira, baseret på Sercial-druen, men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial.
| Leverandør | Blandy Brothers | Land | Portugal | |
| Område | Madeira | Type/Farve | Madeira | |
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 18,00% | |
Produkt tilføjet! Se Ønskeliste
Produktet er allerede på din Ønskeliste! Se Ønskeliste
Varenummer (SKU): 51 Varekategorier: Øvrig Vin, Sherry & Madeira
Beskrivelse
Sercial: Den mest tørre. Kan virke lidt snerpende, men får med alderen en fornem, let brændt mandelkarakter.
Rainwater: Halvtør frisk madeira baseret på Sercial-druen men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial.
Verdelho: Halvtør, minder om Sercial, men har ikke samme ædle karakter.
Bual (Boal): Halvsød, meget intens, lidt rosinagtig, fyldig og mørk med ristede nuancer. Bevarer sødmen og bliver meget elegant med alderen.
Malmsey (Malvasia): Sød med karakteristisk frisk syre. Vinder ved fadlagring, hvor den får en lækker, kraftig, mørk, brændt karakter.
John Blandy kom til Madeira for første gang som britisk soldat i 1807, men i 1811 vendte han tilbage og startede vinfirmaet, som stadig bærer hans navn.
I dag er Blandy Brothers det mest prestigefyldte Madeira-hus under The Madeira Wine Company, som tæller ni af de bedste vinfirmaer på øen.
Det er 5. generation i Blandy Brothers, der leder The Madeira Wine Company – siden 1988 sammen med Symington-gruppen, som i dag ejer den største del.
The Symington Group er kendt for sine fine portvinshuse, herunder det prestigefyldte Graham’s, og det er også dem, der står for eksporten af madeira-vinene.
Blandy Brothers har retten til varemærket Rainwater, en halvtør frisk madeira, baseret på Sercial-druen, men noget lettere tilgængelig end den almindelige Sercial.
Vil man prøve noget af det bedste anbefales husets Bual Vintage, der med sin bløde struktur, lidt nøddeagtige, elegante og let søde stil er et virkeligt spændende glas.
Lav en anmeldelse Annuller svar
Levering
Vi leverer normalt samme dag vi registrerer din indbetaling.
Hvis din ordre indeholder bestillingsvarer, vil ordren dog først blive afsendt, når vi kan foretage en samlet levering.
Alle ordrer leveres fremover som postpakker via Post Danmark og kan følges i deres Track&Trace system.
Du modtager en mail med pakkens nummer når vi afsender din ordre.
Fragt
Du vælge mellem følgende fragtmuligheder:
- Post Danmark erhvervspakke – DKK 49,-
- Post Danmark med omdeling privat – DKK 69,-
- Post Danmark uden omdeling privat – DKK 49,-
- Afhentning i butikken i Jernbanegade 2, 9900 Frederikshavn – DKK 0,-
Oversøiske og udenlandske destinationer betaler fragt efter gældende takster hos Post Danmark.
Disse takster er indlagt i vores system, og du vil altid få fragten oplyst inden du bestiller. Du kommer aldrig til at betale mere end det af systemet beregnede.
Relateret Produkter
Smagekommentarer:
Dyb farve med et let, mørkerødt skær. Duften er fyldt med mørke bær, grøntsager, tobak og sød lakrids. Smagen er elegant med en rig sødmefuld frugt, der afbalanceres af den fine syre.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Årgang | 2013 | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Portvin | Serveringsforslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne gæres ved 24-28 grader, og så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved, at man tilsætter en 77% druesprit i forholdet 1-5. Efterfølgende lægges mosten på brugte egetræsfade i 4-6 år, før vinen tappes på flaske og frigives til salg.
VELEGNET TIL: SKABT TIL DRINKS, KIR ROYAL (VI KALDER DET KIR FREDERIKSDAL) OG COCKTAILS – MEN ER OGSÅ FREMRAGENDE TIL IS, I MARCIPANKONFEKT, RISALAMANDE OG KAGER – ELLER ALENE TIL KAFFEN. Smagen er fyldt med kirsebærsødme og en frisk citrus finish. Likøren er perfekt til cocktails, men er også fremragende til is, risalamande, kager eller som et glas til kaffen.
Vinifikation: Frederiksdals kirsebær likør, er fremstillet på Stevnskirsebær som ført er vildtgæret og derefter tilført Frederiksdals eget kirsebærdestillat. Den korte vildgærring tilføjer kompleksitet og struktur som ikke findes i andre kirsebær likører på markedet. Likøren har til slut lagret i minimum 6 måneder.
249,00 DKK Tilføj til kurv| Passer til | .png "Oste - kraftige - Vellagrede oste, blåskimmel") .png "Desserter - meget søde - Chokolademousse, isdesserter") | Land | Danmark | Type/Farve | Likør | ||
| Proptype | Plasticprop | Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 17% | ||
| Flaskestørrelse | 50 cl | Serverings- forslag | Oste - kraftige Desserter - meget søde | ||||
Smagekommentarer:
Duften har tydelige toner af blomster, hindbær, jordbær og grapefrugt. Smagen har en god friskhed, der smelter smukt sammen med vinens fylde og intensitet.
| Leverandør | Juve Y Camps Sa | Land | Spanien | |
| Område | Penedès | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Traditionel efter Méthode Traditionelle-metoden med 3 års lagring på flaske, før vinen frigives til salg. Der benyttes udelukkende den fritløbende most til denne vin.
Smagekommentarer:
Lys gylden farve. Duften, der er imødekommende og frugtrig, domineres af syltede stikkelsbær og blomme. Smagen er lækker cremet, elegant og munder ud i en let finish af røg.
| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Casablanca Valley | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Chardonnay | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Lyst kød Grøntsagsretter Fjerkræ Fisk - fede | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Kun fritløbende most anvendes. Koldgæres, hvorefter ca. 15% lagres på franske egetræsfade.
Smagekommentarer:
Næsten sort farve. Indbydende duft af søde rosiner og svesker. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød.
| Leverandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA | Land | Spanien | |
| Område | Jerez | Type/Farve | Sherry | |
| Drue | 100% Pedro Ximenez | Dyrkning | Traditionel | |
| Alkohol | 17,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
Vinen er oplagt som aperitif eller når en ganske særlig begivenhed skal fejres behørigt. Men bortset fra Moët & Chandon Brut Impérials oplagte evner til at starte enhver fest er den faktisk imponerende brugbar som vin til et bredt udvalg af madretter. Erfarne nydere af Champagne vil endda gå så langt at de vil påstå man ikke har oplevet en gourmet-middag før man har oplevet en middag hvor Champagne har været det gennemgående vinvalg. Derfor bør man ikke snyde sig selv for den yderst delikate oplevelse at nyde denne vin til f.eks. fiskeretter hvor den gør sig særligt godt sammen med sushi og naturligvis de evigt klassiske østers.
369,00 DKK Tilføj til kurv| Passer til | .png "Apéritif - Indledningen på en god middag") .png "Fisk - lys - Lyse, magre og fintsmagende, som f.eks. søtunge eller pighvar") .png "Skaldyr - hummer, rejer, østers, muslinger, krabber etc.") | Land | Frankrig | Område | Champagne | ||
| Type/Farve | Champagne/ mousserende | Champagne Type | Non Vintage Brut | Alkohol | 12% | ||
| Flaskestørrelse | 75 cl | Drue | 20-30% Chardonnay 30-40 Pinot Noir 30-40 Pinot Meunier | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | ||
Smagekommentarer:
Frisk afbalanceret vin med masser af frugt samt en let imødekommende sødme.
| Leverandør | Valentin Bianchi | Land | Argentina | |
| Område | Mendoza | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Årgang | 2014 | Drue | 50% Chardonnay 50% Pinot Noir | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 12,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne høstes tidligt om morgenen, når de har et sukkerindhold på 180-190 gram pr. liter, og fragtes til vineriet. Druerne presses nænsomt i en pneumatisk presse, hvorefter mosten transporteres over i små beholdere, hvor bundfaldet adskilles fra mosten. Mosten kommer på rustfrie ståltanke, hvor den gæres ud ved 17 grader, inden den stabiliseres. Efterfølgende tappes vinen på flaske, hvor andengæring foretages. Efter andengæring lægges vinen "sur lie" i et år, før bundfaldet fryses og skydes ud. Herefter foretages de sidste justeringer med liquour, og vinen frigives.
Smagekommentarer:
Lys, gylden farve. I duften er der gule blommer, mirabeller, mineraler og lime. Smagen er sensuel og afrundet med en god længde samt en let cremet finish.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Årgang | 2012 | Drue | 30% Chardonnay 60% Pinot Noir 10% Pinot Meunier | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres ikke.
Smagekommentarer: Dyb farve med et let mørkerødt skær. Duften er fyldt med mørke bær grøntsager tobak og sød lakrids. Smagen er elegant med en rig sødmefuld frugt der afbalanceres af den fine syre.
Vinifikation Druerne håndplukkes på de gamle terrasser og bringes forsigtigt til vineriet hvor ca. halvdelen presses efter de traditionelle forskrifter. Anden halvdel presses ved hjælp af en ny revolutionerende robot som skaber et nænsomt og konsekvent pres. Druerne gæres ved 28-30 grader og så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (efter 48 timer) stoppes gæringen ved at tilsætte en 77% druesprit i forholdet 1-5. Mosten lægges på træfade i 18 måneder hvor den udvikler sig yderligere.
1.195,00 DKK Tilføj til kurv| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Årgang | 1983 | Drue | 30% Touriga Francesca 20% Tinta Roriz 15% Tinta Barroca | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings- forslag .png "Oste - milde - Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste")  .png "Frugt og nødder")  | Oste - kraftige Oste - milde Desserter - svagt søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer: Mørkgylden farve. Den sødmefulde duft er præget af honning og tropisk frugt. Smagen er sød og fyldig med et let strejf af syre til at skabe
balance.
Vinifikation: Når de lufttørrede druer er blevet afstilket sættes gæringen i gang. Den stoppes dog igen allerede efter 20 dage hvorefter mosten lagres i 18 måneder på en blanding af slovenske og franske egetræsfade.
169,00 DKK Tilføj til kurv| Leverandør | Guerrieri-Rizzardi | Land | Italien | |
| Område | Veneto | Underområde | Soave | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2009 | |
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 14,00% | |
Smagskommentarer:
I duften er lækre toner af kirsebær, hindbær, mandler, tobak og jord. Smagen er tæt og fyldig med fine tanniner og en høj syre. Den perfekte dessertvin VELEGNET TIL: OST, DESSERTER, MØRK CHOKOLADE, RÅMARINEREDE BÆR, RIS A LA MANDE.
| Land | Danmark | Leverandør | Frederiksdal | Type/Farve | Frugtvin | ||
| Proptype | Kork | Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 15,00% | ||
Vinifikation:
Består af 100% Stevnsbær, der har vildgæret i 2-4 dage for at tilføre en mere kompleks smag.
Dom Perignon - Champagne i særklasse! Dom Perignon Champagne har haft sin egen særlige stil siden navnen blev berømt i slutningen af 1600-tallet. Dom Perignon er markant men samtidig raffineret enkel sensuel og ukompliceret. Fuld af kraft og finesse.
1.350,00 DKK Tilføj til kurv| Passer til | | Land | Frankrig | Område | Champagne | ||
| Type/Farve | Champagne/ mousserende | Champagne Type | Vintage Prestige Cuvée Brut | Årgang | 2006 | ||
| Lagring | 8 - 50 år | Proptype | Kork | Flaskestørrelse | 75 cl | ||
| Drue | 60% Chardonnay 40% Pinot Noir | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | ||||
Smagekommentarer: Indbydende duft af jordbær modne hindbær og røde kirsebær. Smagen er velafbalanceret med blød imødekommende og afrundet struktur. Eftersmagen er forfriskende og vedvarende.
Vinifikation: Der anvendes to forskellige teknikker. For at give vinen balance og friskhed plukkes de førstedruer inden de er fuldmodne. De presses i hele klaser og mosten hviler 48 timer så bundfaldet kan sætte sig. Den klare most "dekanteres" fra og koldgæres 30 dage ved 15-17°. De sidste drueklaser hænger til de er fuldmodne. De presses ligeledes i hele klaser hvorefter mosten separeres fra drueskindet efter kun én time. De gæres også ved 15-17° i 30 dage hvorefter vinen lagrer med bundfaldet indtil en måned før aftapning hvor de 2 cuvéer blandes til den endelige vin.
| Leverandør | Vina Errazuriz | Land | Chile | |
| Område | Central Valley | Type/Farve | Rose | |
| Årgang | 2016 | Drue | 95% Cabernet Sauvignon 5% Malbec | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Riesling | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Grøntsagsretter Fjerkræ Krydrede retter | Alkohol | 12,00% | |
En usædvanlig interessant og meget sjælden udgivelse fra Graham's. De valgte de 6 bedste fade af tawny port fra årgang 1972 og har efterfølgende tappet vinen på flaske hver enkelt fad for sig. Stærkt begrænset antal.
1.995,00 DKK Tilføj til kurv| Land | Portugal | Område | Douro | Leverandør | W.&J. Graham & Co. | ||
| Type/Farve | Portvin | Årgang | 1972 | Proptype | Kork | ||
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | ||
Smagekommentarer:
Smuk og fin laksefarvet rosévin, der nok skal behage næse og tunge. Først med en elegant frugtig bouquet af mango og eksotiske frugter, som lokkende stiger op fra glasset. Det bliver lækkert fuldt op af en ren og harmonisk smag, som behager din mund med velbalancerede og frugtige noter.
| Leverandør | Domaines Bunan | Land | Frankrig | |
| Område | Sydfrankrig | Underområde | Bandol | |
| Type/Farve | Rose | Årgang | 2016 | |
| Drue | Mourvèdre Cinsault Grenache | Dyrkning | Økologisk Dyrket | |
| Riedel glas | Riesling / Sangiovese / Extreme Rosé | Serveringsforslag | Fisk (på grillen) Fjerkræ (på grillen) | |
| Alkohol | 13,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Produceret fra september til oktober på druerne Mourvèdre, Cinsault og Grenache alt efter årgangen. Efterfølgende gærer vinen fra 11 til 17 dage i rustfrie ståltanke og bliver blendet sent i januar. Herefter bliver vinen hældt på flasker i slutningen af marts og modner færdig i flaskerne i kældre med tilpasset aircondition.
Smagekommentarer:
Frisk og charmerende duft og sødmefuld smag. Et særdeles indbydende glas mousserende vin.
| Leverandør | Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Asti | |
| Type/Farve | Champagne/mousserende | Drue | 100% Moscato Bianco | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 7,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne bliver håndplukket og forsigtigt presset, hvorefter mosten opbevares ved 0 grader celsius for at undgå gæringen. Efter tilpas lang tid bliver mosten overført til store tryktanke, hvor gæringen finder sted. Tryktankene gør, at vinen ikke frigiver gasserne og derved bibeholder de fine eftertragtede bobler.
Smagekommentarer:
Duften har tydelige toner af tropiske frugter som ananas og mango, tilsat lette nuancer af vanille og egetræ. Smagen er robust og fyldig, men stadig med et vist modspil af den fine syre, der giver en forfriskende afslutning.
| Leverandør | Arboleda Wines | Land | Chile | |
| Område | Aconcagua Costa | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Chardonnay | |
| Fadlagring | 10 mdr. / sur lie | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Oaked Chardonnay | Serveringsforslag | Lyst kød Fjerkræ Fisk - fede | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel med lagring Sur Lie i 10 måneder på 30% nye egetræsfade.
Smagekommentarer:
Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.
| Leverandør | Fiocco di Vite | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Asti | |
| Type/Farve | Dessertvin | Drue | 100% Moscato Bianco | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Sauvignon blanc / Dessert / Coupe / Moscato | |
| Serveringsforslag | Desserter - svagt søde Desserter - meget søde | Alkohol | 5,50% | |
Vinifikation:
Laves delvist via Cuvée Close, hvor mosten gæres op til 4%, hvorefter gæringen stoppes via afkøling og filtrering (vinen opbevares ofte på dette stadium, til at den er solgt). Vinen kommer derefter på et lukket system, hvor den tilsættes sukker og gær og gærer op til 5,5 % for så igen at blive afkølet, filteret og aftappet.
Smagekommentarer: Duften har toner af brombær blåbær og vilde krydderurter. Smagen er tæt med flotte modne tanniner og en flot medium plus syre der sammen med den beherskede alkohol giver en flot balance og kølighed.
Vinifikation: Gæring på cement både med druernes naturlige gær og via saccharomyces. Efterfølgende lægges vinen på Troncais egetræsfade hvor den gennemfører den malolaktiske gæring og lagrer i 9 måneder inden den tappes på flaske.
395,00 DKK Tilføj til kurv| Leverandør | Peter Vinding-Diers Montecarrubo | Land | Italien | |
| Område | Sicilien | Type/Farve | Rødvin | |
| Årgang | 2015 | Drue | 100% Syrah | |
| Fadlagring | 9 mdr. | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Syrah | Serveringsforslag | Krydrede retter | |
| Alkohol | 14,00% | Flaskestørrelse | 1.50 ltr. | |
Smagekommentarer:
Duften har toner af gær og brød med en finish af citrus og lime. Smagen har en god og fyldig struktur samt en blød mousse, hvilket gør den meget imødekommende.
| Leverandør | Paul Delane | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Fjerkræ | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 1.50 ltr. | |
Vinifikation:
Traditionel vinificering efter Méthode Traditionelle, også tidligere kendt som Champagnemetoden.
Smagekommentarer:
Duften er yderst intens med toner af tropisk frugt, honning, nectariner, appelsinmarmelade, marcipan og botrytis. Smagen er ligeledes intens med en stor umiddelbar sødme samt en medium syre, som helt og aldeles maskeres af sødmen. Eftersmagen er vedvarende med en høj kompleksitet og længde.
| Leverandør | Chateau Tirecul La Graviere | Land | Frankrig | |
| Område | Bordeaux | Underområde | Monbazillac/ Loupiac | |
| Type/Farve | Dessertvin | Årgang | 2014 | |
| Drue | 80% Sémillon 20% Muscadelle | Dyrkning | Økologisk Dyrket | |
| Serveringsforslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Når druerne ankommer til vineriet, gennemgår de en yderligere selektering, inden de presses i en pneumatisk presse på et yderst skånsomt presseprogram, der tager 3 5 timer. Mosten bundfældes efterfølgende, og den rene most lægges på en blanding af cementtanke og egetræsfade for, dels at gennemgå den alkoholiske gæring, dels at lagre 12 til 24 måneder, før den klares og tappes på flaske.
Smagekommentarer:
Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser af frisk frugt. Smagen er velafbalanceret med en tør eftersmag.
| Leverandør | Nitus Cava | Land | Spanien | |
| Område | Penedès | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 11,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Normal vinifikation, hvor andengæringen foregår i flasken ved 16-18 grader. Flasken lagrer i vingårdens kældre i 15 måneder, før den frigives til salg.
Smagekommentarer: Svagt krydret men alligevel også meget frugtrig og frisk rosé.
| Leverandør | Dom.De La Garenne, Reverdy | Land | Frankrig | |
| Område | Loire | Underområde | Sancerre | |
| Type/Farve | Rose | Årgang | 2017 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Extreme Rosé | Serveringsforslag | Fjerkræ | |
| Alkohol | 13,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Smagekommentarer:
Flot dybrød farve. Indbydende duft af bl.a. rosiner og vanille. Smagen af tørrede frugter er velafbalanceret og lang.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag .png "Desserter - meget søde - Chokolademousse, isdesserter") | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 19,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne gæres ved 24-28 grader, og så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved, at man tilsætter en 77% druesprit i forholdet 1-5. Efterfølgende lægges mosten på brugte egetræsfade i 4-6 år, før vinen tappes på flaske og frigives til salg.
Smagekommentarer:
Duften har indsmigrende nuancer af mineraler, grapefrugt og melon. Smagen er tør med en let syre.
| Leverandør | Balthasar Ress | Land | Tyskland | |
| Område | Rheingau | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2014 | Drue | 100% Riesling | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Fjerkræ | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Vinificeres i rustfrie ståltanke.
Smagekommentarer:
Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Drue | 34% Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Pinot Meunier | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Champagne | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres ikke.
Smagekommentarer:
Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold, er yderst velegnet til at drikke i utide.
| Leverandør | Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA | Land | Italien | |
| Område | Piemonte | Underområde | Asti | |
| Type/Farve | Dessertvin | Drue | 100% Moscato Bianco | |
| Dyrkning | Traditionel | Serveringsforslag | Apéritif Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 5,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Der lægges især vægt på at fremme druens herlige aromaer og friskhed, ligesom en del af kulsyren bevares for at skabe den herlige mousse. Allerede ved 5,5% alkohol standses gæringen, idet målet er at bibeholde en del af det naturlige druesukker fra bærene.
Huset Deutz & Geldermann er grundlagt af William Deutz og Pierre Geldermann i 1838 i byen Aÿ i Champagne. William Deutz og Pierre Geldermann lagde fra starten en linie hvor kvaliteten var det primære en linie der siden er blevet fulgt op af den nuværende direktør André Lallier oldebarn af William Deutz. Således har Deutz siden grundlæggelsen af "Syndicat des Grandes Marques de Champagne" i 1882 været et aktivt medlem af denne eksklusive organisation bestående af de 20 bedste huse kendt for deres kvalitet i både Frankrig og resten af verden hvor der nydes luksuschampagner. Samtlige vine produceres med største omhu. Alle champagner produceres f.eks. udelukkende af most fra første pres. Huset Deutz nægter at indføre masseproduktionsmetoder idet man anser dem for uforenelige med det traditionelle håndværk der er nødvendigt til fremstilling af store champagner. Med Louis Roederers overtagelse af Maison Deutz i 1993 fik man tilført den nødvendige kapital der sikrer at man til stadighed kan lave Champagne af en kvalitet der retfærdiggør Deutz' position blandt de allerbedste huse i Champagne. Amour de Deutz er husets prestigechampagne som kun laves i de absolut bedste årgange. Druerne kommer udelukkende fra 100% Grand Cru marker fordelt på 60% fra Le Mesnil sur Oger 35% fra Avize og 5% fra Villers Mamery. Vinifikation: Traditionel med lagring på flaske i 6 år. Smagekommentare: I duften er der toner af blomster citrus hasselnødder mandler og vanille. Smagen er fyldig ren og meget præcis med lette undertoner af clementiner og citrus i eftersmagen. En meget stor Champagne!
1.450,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer: Læderbrun farve. Behagelig sød duft med lidt brun farin og rosin over sig. Smagen er blød med rosin og chokolade. Graham's Fine Tawny er en blanding af flere årgange, der er modnet på fade, så vinen har iltet og fået en lys og gyldenbrun farve.
130,00 DKK Tilføj til kurv| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings-
forslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 19,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Gæres ved 24-28 grader hvorefter gæringen stoppes ved tilsætning af druesprit.
Smagekommentarer:
Mørk med et gyldenbrunt skær. Smagen er rig og fed med masser af mørk chokolade og tørrede kirsebær.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Port | |
| Serveringsforslag | Oste - kraftige Oste - milde Desserter - svagt søde Frugt og nødder | Alkohol | 20,00% | |
Vinifikation:
Druerne gennemgår gæring ved 24 -28 grader. Så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved, at der tilsættes en 77% druesprit i forholdet 1-5. Mosten lægges på brugte egetræsfade, hvor den udvikler sig yderligere.
Smagekommentarer:
Repræsenterer det ypperste, Soave kan tilbyde. Smuk lys gul/ gylden farve. Frisk og imødekommende duft med en herlig druearoma, der går igen i den tørre, fyldige og meget harmoniske smag.
| Leverandør | Guerrieri-Rizzardi | Land | Italien | |
| Område | Veneto | Underområde | Soave | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 20% Chardonnay 80% Gargenega | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Lyst kød Oste - milde Grøntsagsretter Fjerkræ | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
Kun den fritløbende druemost anvendes, ligesom gæringen finder sted på den naturlige gær ved lave temperaturer.
Smagekommentarer:
Blød behagelig mousse. Let gylden farve med duft og smag af hasselnød, peberfrugt og grønne æbler.
| Leverandør | Juve Y Camps Sa | Land | Spanien | |
| Område | Penedès | Type/Farve | Champagne/mousserende | |
| Årgang | 2014 | Drue | Macabeo Parellada Xarel-lo | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Champagne | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Salater Risotto | Alkohol | 12,00% | |
Vinifikation:
Der anvendes kun fritløbende most (dvs. den most, druerne afgiver, inden de presses). Vinen har lagret i minimum tre år, inden den frigives til salg.
Smagekommentarer:
Supertør, frisk, let og meget nuanceret specialitet. Karakterisk sherrysmag og -duft tilsat et strejf af salt.
| Leverandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA | Land | Spanien | |
| Område | Jerez | Type/Farve | Sherry | |
| Drue | 100% Palomino Fino | Dyrkning | Traditionel | |
Serverings-
forslag .png "Apéritif - Indledningen på en god middag")  | Apéritif Fisk - lys | Alkohol | 15,00% | |
Smagekommentarer:
Flot mahognifarve med røde reflekser. Skøn, skøn duft, der har det hele; tørrede rosiner/figner, blommer, chokolade, ristede nødder, karamel og brun farin. De fleste af duftnoterne går også igen i smag/eftersmag, som nærmest virker uendelig. Uden tube.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Fadlagring | 10 år | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Port | Serverings- forslag | Oste - kraftige Oste - milde Desserter - svagt søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Druerne til portvinen gæres ved 24-28 grader, og så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte inden for 48 timer), stoppes gæringen ved, at man tilsætter en 77% druesprit i forholdet 1-5. Efterfølgende lægges mosten på brugte egetræsfade, før portvinen tappes på flaske og frigives til salg.
Smagekommentarer:
Lys strågul farve med lette grønne toner. Rig på blomsterdufte i både duft og smag, i god balance, harmonisk og med en god aromatisk eftersmag.
| Leverandør | Frescobaldi - Toscana | Land | Italien | |
| Område | Toscana | Underområde | Pomino | |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 50% Chardonnay 45% Pinot Blanc 5% Øvrige | Fadlagring | 3 mdr. | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Chardonnay / Viognier | |
| Serveringsforslag | Skaldyr Fisk - lys Grøntsagsretter Fisk - fede | Alkohol | 12,50% | |
Smagekommentarer:
Duften har lette noter af hindbær og jordbær tilsat en diskret brødagtig karakter. Smagen er tør og sprød med medium syre.
| Leverandør | Nitus Cava | Land | Spanien | |
| Område | Penedès | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Drue | 100% Trepat | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Lyst kød | Alkohol | 11,50% | |
Vinifikation:
Normal vinificering, hvor andengæring foregår i flasken ved 16 - 18 grader. Flasken lagrer i vingårdens kældre i 15 måneder, inden den frigives til salg.
Smagekommentarer:
Duften har toner af kirsebær, krydderurter, peber og brombær. Smagen er elegant med en meget ligefrem frugt.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Drue | Touriga Franca | Dyrkning | Økologisk Dyrket | |
| Serverings- forslag | Desserter - meget søde | Alkohol | 20,00% | |
| Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | Proptype | Kork | |
Vinifikation:
Druerne gennemgår gæringen ved 24 - 28 grader. Så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (ofte indenfor 48 timer), stoppes gæringen ved, at der tilsættes en 77 % druesprit i forholdet 1 til 5. Mosten lægges efterfølgende på brugte egetræsfade i 2-3 år, inden den færdige port tappes på flaske og frigives til salg.
Smagekommentarer: Det er en elegant hvidvin med intens gul-gylden farve, delikat duft af modne frugter og honning, tør, blød og frisk smag samt en lang og behagelig eftersmag. Denne harmoniske og velafbalancerede hvidvin er specielt velegnet til smagfulde pasta- og fiskeretter samt milde og mellemlagrede oste. Den skal serveres afkølet og bør drikkes mens den er forholdsvis ung.
Vinifikation: En del af vinen har været lagret på egetræsfade, mens resten har været lagret på ståltanke.
| Passer til | .png "Oste - milde - Cremede oste, brie og camenbert samt ikke lagrede skæreoste") .png "Fisk - fede - Fede, og kraftigt smagende, som f.eks laks eller havtaske") .png "Krydrede retter - Specialiteter fra hele verden") | Land | Italien | Område | Veneto | ||
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2016 | Alkohol | 13,5% | ||
| Flaskestørrelse | 75 cl | Drue | 100% Gargenega | Serveringsforslag | Fisk - lys Oste - milde Krydrede retter Fisk - fede | ||
Smagekommentarer:
Duften har toner af blomster, pærer og lidt krydderier. Smagen er mediumtør med toner af citrusfrugt.
| Leverandør | Penfolds | Land | Australien | |
| Område | South Australia | Type/Farve | Hvidvin | |
| Årgang | 2016 | Drue | 97% Riesling 3% Traminer | |
| Dyrkning | Traditionel | Riedel glas | Riesling / Zinfandel | |
| Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Grøntsagsretter | Alkohol | 12,50% | |
Vinifikation:
På ståltank, hvor vinen sammenstikkes og aftappes umiddelbart efter, den alkoholiske gæring er overstået.
Smagekommentarer: Moet et Chandon Rose Imperial har alle de normale Moet kendetegn men Rose Imperial har desuden smagen af røde bær og sommer frugt.
495,00 DKK Tilføj til kurv| Passer til | .png "Lyst kød - kalv, gris eller lam") | Land | Frankrig | Område | Champagne | ||
| Type/Farve | Champagne/ mousserende | Champagne Type | Rosé | Lagring | 1 - 5 år | ||
| Proptype | Kork | Alkohol | 12% | Flaskestørrelse | 75 cl | ||
| Drue | 10-20% Chardonnay 40-50% Pinot Noir 30-40% Pinot Meunier | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys Lyst kød | ||||
Smagekommentarer:
Dyb mørk farve. Intens duft af nødder og figner, der følges op af en elegant, kraftig, fyldig og tør smag.
| Leverandør | Luis Caballero Comercial y Dristribucion SA | Land | Spanien | |
| Område | Jerez | Type/Farve | Sherry | |
| Drue | 100% Palomino Fino | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif | Alkohol | 18,50% | |
Vinifikation:
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
Vintage Port er husets prestigevin laves kun i særligt fremragende år. Late Bottled Vintage Port er sent tappet vin fra ét og samme år der lagres 4-6 år på fad. Tawny Port er fadlagret portvin. Nogle af de bedste betegnes 10 20 30 eller 40 års Tawny Port. Colheita Port er såkaldt gammel fadlagret Tawny fra et enkelt år hvor årstallet altid angives på etiket/flaske. Ruby Port er en 3-4 år lagret portvin med mørk farve og kraftig sødlig smag. White Port hvid portvin laves efter samme princip som Ruby Port dog primært på grønne drue.
300,00 DKK Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften har lækre toner af tørrede frugter, valnødder, karamel, kakao, krydderier og læder. Smagen er sødmefyldt med masser af modne tanniner og en fin medium syre, som afbalancerer vinen. Eftersmagen har fine nuancer af valnødder og karamel. God sommerportvin kan både drikkes afkølet og ved stuetemperatur.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings- forslag | Oste - kraftige Oste - milde Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Lagrer 7 - 9 år på 550 liters egetræsfade.
Smagekommentarer:
Sødmefyldt duft med meget diskrete toner af blomster og æbler. Smagen er behagelig lang med god balance mellem sødme og syre.
| Leverandør | Nitus Cava | Land | Spanien | |
| Område | Penedès | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Drue | 35% Macabeo 31% Parellada 34% Xarel-lo | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif | Alkohol | 11,50% | |
Vinifikation:
Normal vinificering, hvor andengæring foregår i flasken ved 16 - 18 grader, hvorefter der tilsættes en lille smule dosage. Flasken lagrer i vingårdens kældre i ni måneder, inden den frigives til salg.
Smagekommentarer: Den lange fadlagring har tilføjet flotte noter af kaffe og chokolade. Desuden er Reserveen forstærket med Frederiksdals eget kirsebærdestillat der tilfører vinen diskrete aromaer af vilde kirsebær og skovhindbær. Vinen har en kompleksitet og finesse, der kan matche det salte køkken.
Reserve kan ligge i kælderen i mange år. Åbnet kan den holde sig i flere måneder på et køligt sted.
Vinifikation: Stevnsbærrene har vildgæret i 2-4 dage for at tilføre en mere kompleks smag. Herefter er bærrene presset og gæret videre på ståltanke. Frederiksdal Reserve er sammenstukket af to forskellige årgange. Vinen er lagret på små 225 liters franske træfade i op til 30 måneder. Den lange fadlagring har tilføjet flotte noter af kaffe og chokolade. Desuden er Reserveen forstærket med Frederiksdals eget kirsebærdestillat der tilfører vinen diskrete aromaer af vilde kirsebær og skovhindbær. Vinen bør hældes på karaffel inden servering.
229,00 DKK Tilføj til kurv| Passer til | .png "Vildt - Egenskaber, der skal fremhæves") | Land | Danmark | Leverandør | Frederiksdal | ||
| Type/Farve | Frugtvin | Årgang | 2009+11 | Proptype | Kork | ||
| Dyrkning | Traditionel | Alkohol | 14,00% | Flaskestørrelse | 1/2 ltr. | ||
| Serveringsforslag | Oste - kraftige Vildt Desserter - søde | ||||||
Smagekommentarer:
Fantastisk fyldig og delikat vin, produceret samme sted som Grahams Vintage Port, hvorfor stilen ligger meget tæt op ad Vintage Port. Den er dog, som følge af længere lagring på egefade, noget blidere. Dens fantastiske rige, frugtagtige stil gør den til en karakteristisk og tiltrækkende portvin.
| Leverandør | W.&J. Graham & Co. | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings- forslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Desserter - meget søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 20,00% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Fermenteres ved 24-28 grader. Når korrekt sukkerindhold er opnået, tilsættes druebrandy, så den endelige blanding bliver 80% druemost og 20% brandy. Blendes af 2-3 års høst, flaskes i en alder af 5-6 år.
Smagekommentarer: Frisk rose med lette aromaer af jordbær og hindbær tilsat en udmærket syre som afbalancerer vinen og giver den friskhed.
Vinifikation: Traditionel efter saignée-metoden hvor mosten får en kort skindkontakt inden den tappes af og den alkoholiske gæring sættes igang.
100,00 DKK Tilføj til kurv| Leverandør | Vinovalie | Land | Frankrig | |
| Område | Sydvestfrankrig | Underområde | Cahors | |
| Type/Farve | Rose | Årgang | 2016 | |
| Drue | 100% Malbec | Dyrkning | Traditionel | |
| Serveringsforslag | Apéritif Fisk - lys Grøntsagsretter | Alkohol | 12,50% | |
Smagekommentarer:
Smuk, mørk og dyb rubinrød farve. Duften er imødekommende, frugtig og nuanceret, hvilket harmonerer perfekt med den velafstemte, kraftfulde og varmende smag.
| Leverandør | Hutcheson, Feuerheerd Sogevinus Fine Win | Land | Portugal | |
| Område | Douro | Type/Farve | Portvin | |
| Dyrkning | Traditionel | Serverings- forslag | Oste - kraftige Desserter - svagt søde Frugt og nødder | |
| Alkohol | 19,50% | Flaskestørrelse | 3/4 ltr. | |
Vinifikation:
Fremstilles på traditionel vis og lagres på portvinspiber, indtil den tappes og frigives til salg.
Smagekommentarer: Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
| Leverandør | Champagne Deutz | Land | Frankrig | |
| Område | Champagne | Type/Farve | Champagne/ mousserende | |
| Drue | 34% Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Pinot Meunier | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Champagne | Serveringsforslag | Apéritif Skaldyr Fisk - lys | |
| Alkohol | 12,00% | Flaskestørrelse | 1.50 ltr. | |
Vinifikation:
Fremstillet efter champagnemetoden med most fra første pres. Vinen filtreres ikke.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.