2020 Chateauneuf-du-Pape Rouge – Le Mas – AOP – Domaine de Panisse

2020-årgangen blev en en tidlig årgang fyldt med friskhed og elegance. I efteråret og vinteren blev der opbygget store vandreserver med mere en 400mm. Milde temperaturer betød en tidlig knopskydning to måneder tidligere end normalen. Sommeren blev efterfølgende også mild, hvilket gav druerne et fint syreniveau. Høsten begyndte d. 1. september for Syrah og d. 7. september for Grenache. Mourvedre var først i begyndelsen af oktober efter 40mm regn d. 20 september. Det var faktisk ideelle forhold og gjorde, at man kunne høste druerne ved optimal modenhed uden ret meget sortering. Vinstokkene er i gennemsnit 70 år gamle.
Smagekommentar:
Smukt, dyb rubinrød farve i glasset. En decideret charmerende aroma forkæler næsen med fine, blomstrede og krydrede indtryk af roser, kanel og vink med klassisk, gammeldags lakridsrod. Blød og let mod tungen med præg af mørk frugt, kirsebær og kirsebærvin. Smag efter, og der dukker indtryk af ingefær og hvid peber op sammen med fint integrerede tanniner.

Fra drue til vin:
Det håndplukkede druer blev sorteret i vinmarken – ikke, som oftest, i vinkælderen. Druerne blev afstilket og vinificeret i cementtanke på vildgær. Macerationen varede 47 dage og vinen blev lagret i 14 måneder.