2018 Battonage Brandy, 40%
499,00 kr.
Klar, strågylden og ren i glasset. Du får en lækker aroma af modne blommer og grønne æbler – sidstnævnte primært, hvis du slynger vinen rundt i glasset. På tungen mærker du alkoholen, men uden at de tydelige noter af frugt fortager sig. Det hele rundes af men en lang, blød og behagelig eftersmag.
| Leverandør | Bodegas Ximenez-Spinola |
| Land | Spanien |
| Område | Jerez |
| Type/Farve | Brandy |
| Drue | 100% Pedro Ximenez |
| Lagring | 8 måneder |
| Alkohol | 40,00% |
| Størrelse | 70 cl. |
| Proptype | Kork |
Vinifikation:
Hver drue er blevet langsomt dehydreret i solen, så vandet forsvinder og den udvikler naturlig fruktose. Der kommer kun 200 liter ud af hvert ton druer, som det endelige udbytte er meget småt – men lækkert. Vinen opnår en alkoholprocent på 13, når den gæres på franske egetræsfade. Vinen bliver så dækket med et lufttæt låg, som bevarer smag og aroma. Endelig bliver vinen destilleret og igen modnet på egetræsfade – ikke mere end otte måneder, så egetræssmagen ikke dominerer for meget.
Ximenez-Spinola vineriet blev grundlagt i 1729 af Phelipe Zarzana Spinola, og det blev lige fra begyndelsen dedikeret til udelukkende at producere Pedro Ximenez. På daværende tidspunkt tappede vingården vinen under navnet Zarzana Spinola, men da dette navn var noget af en udfordring, for ikke at sige en umulighed at udtale på engelsk , krævede en stor engelsk kunde, at man ændrede dette til Ximenez – Spinola, hvilket man efterfølgende har gjort.
I dag laves der stadig udelukkende vine på Pedro Ximenez, og selv om man stadig er yderst traditionel i sin vinificering, forsøger man dog at eksperimentere med druetypen, så man ikke kun laver sherry. Et eksempel er Late Harvest’en, som er den eneste af sin slags i distriktet.
Vær den første til at anmelde “2018 Battonage Brandy, 40%”
Relaterede varer
SKARPE PRISER
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.