Champagne – Blanc de Noirs Brut – AOP – Michel Dervin
Original price was: 330,00 kr..299,00 kr.Current price is: 299,00 kr..
Smagekommentar:
Frisk champagne med rigelig karakter og frugtig i sin udtryk med en elegant rundhed og behagelige bobler. Aromaen byder på kogte og eksotiske frugter og indtryk af appelsin og grapefrugt. Komplekst smagsindtryk, hvor balancen mellem sukker og syre er spot on.
| Leverandør | Champagne Michel Dervin |
| Land | Frnakrig |
| Område | Champagne |
| Type | Champagne |
| Årgang | Non Vintage |
| Druer | Pinot Meunier Pinot Noir |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Champagne |
| Passer til | Skaldyr Lyse fisk Apéritif |
| Alkohol | 12,00% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Vinifikation:
Lagret 24-36 måneder i kælderen. Dosage (sukker): 10g/L.
Det franske udtryk “Blanc de Noirs” betyder noget i retning af “hvid af sorte”. Det er en henvisning til druerne, der benyttes i Champagne. Denne type champagne er lys (blanc), men er typisk lavet på den blå drue Pinot Noir. Når champagnen alligevel er lys, er det fordi, at man hurtigt fjerne drueskallerne i vinifikationen. Det er nemlig drueskallerne, der indeholder farvestoffer. Indholdet i druerne er hvidt. Altså får man en lys champagne på mørke druer: Blanc de Noirs.
SE MERE UNDER BESKRIVELSE
Michel Dervin stammer fra Champagne og drømte fra en tidlig alder om at blive vinbonde for at producere sine egne cuvéer. I 1983 gik drømmen i opfyldelse, da han skabte Champagne Michel Dervin. Han begyndte med et lille stykke vinstokke, som han udviklede i årenes løb for at blive til en vingård med et areal på 7,80 hektar i landsbyen Cuchery beliggende på kanten af en lille biflod til Marne med en betagende udsigt over bakkerne. Cuvéerne er frugten af terroiret, der ligger i hjertet af Marne-dalen, hvor den vigtigste druesort er Meunier. Husets Blanc de Noirs, Rosé og Millésime finder deres særlige karakter i en blanding, der udelukkende består af sorte druer med hvid juice, Pinot Noir og Meunier.
Druerne høstes i hånden og presses langsomt. Gæring og stabilisering af vinen sker i rustfri stålkar med temperaturregulering for at sikre den færdige champagne sin finesse og aromatiske kompleksitet. Der udføres ikke malolaktisk gæring for bedst muligt at bevare druernes naturlige syre. Kælderen har en konstant temperatur, som er beskyttet mod lys. Champagnerne lagrer længere, end reglerne foreskriver (ca. 36 måneder).
Michel Dervin er lig med livlig, frisk og ærlig champagne.
Vær den første til at anmelde “Champagne – Blanc de Noirs Brut – AOP – Michel Dervin”
Relaterede varer
Tilbud Mousserende
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.