2019 Noemia J Alberto – Bodega Noemia de Patagonia S.A.
369,00 kr.
Smagsnoter:
Duften har toner af solbær brombær. kaffe og mørk chokolade. Smagen har en behagelig fylde med faste modne men stadig fine tanniner som giver vinen en flot elegance og struktur.
| Leverandør | Bodega Noemia de Patagonia S.A. |
| Land | Argentina |
| Område | Patagonia |
| Type | Rødvin |
| Årgang | 2019 |
| Druer | 5% Merlot 95% Malbec |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Syrah |
| Passer til | Mørkt kød Krydrede retter |
| Alkohol | 13,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Vinifikation:
Druerne bliver efter afstilkning lagt på 2.500 liters cementtanke hvor de ligger afkølet med skindkontakt i 7 dage inden temperaturen hæves og den alkoholiske gæring kan begynde som en spontangæring (med druernes naturlige gærceller). Den alkoholiske gæring finder sted over 2 ½ uge hvorefter der foretages piquage to gange dagligt for at opnå et optimalt udtræk af aroma farvestoffer og tanniner når skindet brydes. Når den alkoholiske gæring er tilendebragt tappes 85% af vinen over på en lille tank som løftes op så vinen via tyngdekraften kan løbe over i brugte franske egetræsfade. Vinen påbegynder derefter selv sin malolaktiske gæring som fuldføres på de ca. 9 måneders lagring. Når lagringen er tilendebragt selekteres og færdigblandes vinen inden den aftappes uden hverken filtrering eller klaring.
Da Hans Vinding Diers i starten af det nye årtusinde opdagede en gammel vinmark med Malbec-vinstokke tilbage fra 1930’erne gik han sammen med sin far Peter Vinding Diers og den italienske vinproducent Grevinde Noemi Marone for at grundlægge det der skulle blive Bodega Noemìa de Patagonia.
Vingården er i et nærmest perfekt mikroklima som er stærkt influeret af to floder der begge udspringer i Andesbjergene. Druerne til Noemia J Alberto hentes fra en tilkøbt vinmark på 4 ha der blev tilplantet i 1955 på upodede vinstokke og som i dag er certificeret biodynamisk. Vinmarken er opdelt i fem forskellige parceller med henblik på at kunne udøve den optimale vitikultur på hver enkelt parcel og samtidig kunne differenciere høsttidspunktet. På denne måde opnår man en langt bedre frugt og netop den høje kvalitet i druerne er en stor del af hemmeligheden i denne ellers handsoff-vin.
Vær den første til at anmelde “2019 Noemia J Alberto – Bodega Noemia de Patagonia S.A.”
Relaterede varer
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.